12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขาย อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด !
คนรักขนมปังต้องมามุง เพราะเราจะมาแจกสูตรทำขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เอาใจคนรักแป้งแต่กลัวอ้วน! กับ 12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขายสร้างอาชีพ หลากสไตล์ อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด ! ว่ากันว่าขนมปังโฮลวีท นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้อยู่ท้อง อิ่มนาน เหมาะกับสาวๆ ทีกำลังลดน้ำหนัก หรือดูแลตัวเองแบบสุดๆ แถมแต่ละสูตรที่เรานำมาแจก รับรองว่าไม่ซ้ำ ไม่จำเจ ทำกินได้ไม่มีเบื่อ แถมนุ่มอร่อยแบบที่ทุกคนจะลืมขนมปังโฮลวีทในแบบที่เคยกินมาเลยทีเดียว พูดมาขนาดนี้ ต้องอยากรู้แล้วใช่ไหมว่าแต่ละสูตรมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้ว ตามมาดูกันเลย
12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท เมนูทำขายสร้างอาชีพ
1. ขนมปังโฮลวีท สูตรไม่นม เนย น้ำตาล
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม (โปรตีน 12%)
- แป้งโฮลวีทแบบหยาบ 130 กรัม ( โปรตีน13%)
- เกลือ 2 กรัม
- ยีสต์ 3 กรัม
- น้ำเปล่า 113 กรัม (อุ่น)
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
==============
2. โชกุปัง โฮลวีท
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม โชกุปังโฮลวีท
- แป้งขนมปัง 220 กรัม ( โปรตีน 11.7 %)
- แป้งโฮลวีทชนิดละเอียด 80 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ ตอกแล้วชั่ง 45 กรัม
- นมอุ่น 155 กรัม
- เนยจืด 20 กรัม
==============
3. ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ โฮลวีท
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ โฮลวีท
- แป้งขนมปัง 240 กรัม
- แป้งโฮลวีท ชนิดหยาบ 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์ 1 ช้อนชา ( ไม่ต้องเต็มช้อนค่ะ )
- น้ำอุ่น 220 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Youtube : แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa
==============
4. ขนมปังโฮลวีท 100% สูตรเจ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท 100% สูตรเจ
- แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 360 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 240 กรัม
- มาการีนน้ำมันมะกอก 45 กรัม (หรือ เนย หรือ น้ำมันพืชตามชอบ)
- ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงได้)
==============
5. ขนมปังโฮลวีท หน้าธัญพืช
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท หน้าธัญพืช
- แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 360 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 240 กรัม
- น้ำมันพืช 45 กรัม
- ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงได้ หรือน้ำผึ้งได้)
- น้ำเต้าหู้ หรือนม สำหรับพ่นหน้าขนมปัง ก่อน และ หลังอบ
- เมล็ดธัญพืชต่างๆตามชอบ (โอ๊ต งาขี้ม่อน คินัว งาขาว เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง)
==============
6. ขนมปังโฮลวีท มันม่วง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท มันม่วง
- แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 350 กรัม
- มันม่วงนึ่งบด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเต้าหู้ 220 กรัม
- ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- น้ำเต้าหู้สำหรับทาก่อนอบ
- มาการีน สำหรับทาหลังอบ
==============
7. ขนมปังโฮลวีท ฟักทอง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท ฟักทอง
- แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 350 กรัม
- ฟักทองนึ่ง 150 กรัม (นึ่งให้สุกก่อนชั่ง)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำผึ้ง ปริมาณเท่ากัน)
- น้ำเต้าหู้ 220 กรัม (ใช้นมธรรมดาก็ได้)
- ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- น้ำเต้าหู้ หรือ นม สำหรับทาก่อนอบ
- มาการีน หรือ เนย สำหรับทาหลังอบ
==============
8. ขนมปังมันฝรั่ง แป้งโฮลวีท
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังมันฝรั่ง แป้งโฮลวีท
- แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 2 3/4 ถ้วยตวง
- มันฝรั่งต้มสุกบดหยาบหรือละเอียดตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง หรือ ประมาณ 150 กรัม
- นมรสจืด หรือ น้ำเต้าหู้ หรือนมอัลมอนด์ ตามชอบ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2-4 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
==============
9. ขนมปังลูกเกด แป้งโฮลวีท
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังลูกเกด แป้งโฮลวีท
- แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 200 กรัม
- แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
- นมรสจืด 270 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ไม่หวานนะคะ เพิ่มน้ำตาลได้ถ้าชอบหวาน)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์ผง 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย 30 มิลลิลิตร (ใช้เนยนำไปชั่ง 30 กรัม ก่อนนำไปละลาย)
- ลูกเกด หรือ ผลไม้แห้งตามชอบค่ะ
- นม 1ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ
- เนยละลายสำหรับทาหน้าขนมปังหลังอบ
==============
10. ขนมปังเปลือกแข็ง Sourdough แป้งโฮลวีท
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังเปลือกแข็ง Sourdough แป้งโฮลวีท
- แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- แป้งโฮลวีท 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์ผง 1/2 ช้อนชา
- น้ำอุณหภูมิห้อง 260 มิลลิลิตร
==============
11. มัฟฟิน แป้งโฮลวีท
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม มัฟฟิน แป้งโฮลวีท
- แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 325 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 7 กรัม หรือ 2 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
- นมรสจืด 185 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
==============
12. ขนมปังแซนวิช โฮลวีท
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมปังแซนวิช โฮลวีท
แป้งเปียก
- แป้งโฮลวีท 26 กรัม
- นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 132 กรัม
Bread : (Autolyse)
- แป้งโฮลวีท 320 กรัม
- วีทกลูเตน 65 กรัม
- น้ำผึ้ง (เจ วีแกน ใช้น้ำตาลทรายแดง) 60 กรัม
- นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 190 กรัม
Yeast mixed
- นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ผง 7 กรัม
Salt mixed
- นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 5 กรัม
- เนย/มาการีน หรือน้ำมันพืช 33 กรัม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
- Youtube : แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 12 สูตร ขนมปังแพ ขนมปังหวาน เหนียวนุ่มฟู อร่อยกินเพลิน ทำง่าย ขายดี
- 6 สูตร ขนมปังเจ ขนมปังเนื้อนุ่ม ไอเดียทำขาย ได้กำไรปังๆ
- 5 สูตร โชกุปัง Shokupan ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น อร่อย เหนียวนุ่ม ทำขายกำไรดี
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
