12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขาย อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด !

       คนรักขนมปังต้องมามุง เพราะเราจะมาแจกสูตรทำขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เอาใจคนรักแป้งแต่กลัวอ้วน! กับ 12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขายสร้างอาชีพ หลากสไตล์ อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด ! ว่ากันว่าขนมปังโฮลวีท นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้อยู่ท้อง อิ่มนาน เหมาะกับสาวๆ ทีกำลังลดน้ำหนัก หรือดูแลตัวเองแบบสุดๆ แถมแต่ละสูตรที่เรานำมาแจก รับรองว่าไม่ซ้ำ ไม่จำเจ ทำกินได้ไม่มีเบื่อ แถมนุ่มอร่อยแบบที่ทุกคนจะลืมขนมปังโฮลวีทในแบบที่เคยกินมาเลยทีเดียว พูดมาขนาดนี้ ต้องอยากรู้แล้วใช่ไหมว่าแต่ละสูตรมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้ว ตามมาดูกันเลย

12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท เมนูทำขายสร้างอาชีพ

1. ขนมปังโฮลวีท สูตรไม่นม เนย น้ำตาล

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม (โปรตีน 12%)
• แป้งโฮลวีทแบบหยาบ 130 กรัม ( โปรตีน13%) 
• เกลือ 2 กรัม
• ยีสต์ 3 กรัม
• น้ำเปล่า 113 กรัม (อุ่น)
• ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง 
• น้ำมันมะกอก 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

==============

2. โชกุปัง โฮลวีท

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม โชกุปังโฮลวีท 

• แป้งขนมปัง 220 กรัม ( โปรตีน 11.7 %)
• แป้งโฮลวีทชนิดละเอียด  80 กรัม 
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม 
• ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา 
• ไข่ไก่ ตอกแล้วชั่ง 45 กรัม
• นมอุ่น 155 กรัม
• เนยจืด 20 กรัม

==============

3. ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ โฮลวีท

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ โฮลวีท

• แป้งขนมปัง 240 กรัม
• แป้งโฮลวีท ชนิดหยาบ 100 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ช้อนชา ( ไม่ต้องเต็มช้อนค่ะ )
• น้ำอุ่น 220 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Youtube : แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa

==============

4. ขนมปังโฮลวีท 100% สูตรเจ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท 100% สูตรเจ

• แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 360 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 240 กรัม
• มาการีนน้ำมันมะกอก 45 กรัม (หรือ เนย หรือ น้ำมันพืชตามชอบ)
• ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงได้)

==============

5. ขนมปังโฮลวีท หน้าธัญพืช

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท หน้าธัญพืช

• แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 360 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 240 กรัม
• น้ำมันพืช 45 กรัม 
• ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงได้ หรือน้ำผึ้งได้)
• น้ำเต้าหู้ หรือนม สำหรับพ่นหน้าขนมปัง ก่อน และ หลังอบ
• เมล็ดธัญพืชต่างๆตามชอบ (โอ๊ต งาขี้ม่อน คินัว งาขาว เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง)

==============

6. ขนมปังโฮลวีท มันม่วง

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท มันม่วง

• แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 350 กรัม
• มันม่วงนึ่งบด 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเต้าหู้ 220 กรัม 
• ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำเต้าหู้สำหรับทาก่อนอบ
• มาการีน สำหรับทาหลังอบ

==============

7. ขนมปังโฮลวีท ฟักทอง

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท ฟักทอง

• แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 350 กรัม 
• ฟักทองนึ่ง 150 กรัม (นึ่งให้สุกก่อนชั่ง)
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำผึ้ง ปริมาณเท่ากัน)
• น้ำเต้าหู้ 220 กรัม (ใช้นมธรรมดาก็ได้)
• ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำเต้าหู้ หรือ นม สำหรับทาก่อนอบ
• มาการีน หรือ เนย สำหรับทาหลังอบ

==============

8. ขนมปังมันฝรั่ง แป้งโฮลวีท

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังมันฝรั่ง แป้งโฮลวีท

• แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 2 3/4 ถ้วยตวง
• มันฝรั่งต้มสุกบดหยาบหรือละเอียดตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง หรือ ประมาณ 150 กรัม
• นมรสจืด หรือ น้ำเต้าหู้ หรือนมอัลมอนด์ ตามชอบ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2-4 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

==============

9. ขนมปังลูกเกด แป้งโฮลวีท

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังลูกเกด แป้งโฮลวีท

• แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 200 กรัม
• แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
• นมรสจืด 270 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ไม่หวานนะคะ เพิ่มน้ำตาลได้ถ้าชอบหวาน)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์ผง 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย 30 มิลลิลิตร (ใช้เนยนำไปชั่ง 30 กรัม ก่อนนำไปละลาย)
• ลูกเกด หรือ ผลไม้แห้งตามชอบค่ะ
• นม 1ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ
• เนยละลายสำหรับทาหน้าขนมปังหลังอบ

==============

10. ขนมปังเปลือกแข็ง Sourdough แป้งโฮลวีท 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังเปลือกแข็ง Sourdough แป้งโฮลวีท 

• แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• แป้งโฮลวีท 100 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์ผง  1/2 ช้อนชา
• น้ำอุณหภูมิห้อง 260 มิลลิลิตร

==============

11. มัฟฟิน แป้งโฮลวีท

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม มัฟฟิน แป้งโฮลวีท

• แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 325 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์ 7 กรัม หรือ 2 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
• นมรสจืด 185 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)

==============

12. ขนมปังแซนวิช โฮลวีท

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมปังแซนวิช โฮลวีท

แป้งเปียก

• แป้งโฮลวีท 26 กรัม
• นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 132 กรัม

Bread : (Autolyse)

• แป้งโฮลวีท 320 กรัม
• วีทกลูเตน 65 กรัม
• น้ำผึ้ง (เจ วีแกน ใช้น้ำตาลทรายแดง) 60 กรัม
• นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 190 กรัม

Yeast mixed

• นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ผง 7 กรัม 

Salt mixed

• นมรสจืด  / นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 5 กรัม
• เนย/มาการีน หรือน้ำมันพืช 33 กรัม

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
• Youtube : แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 12 สูตร ขนมปังแพ ขนมปังหวาน เหนียวนุ่มฟู อร่อยกินเพลิน ทำง่าย ขายดี
• 6 สูตร ขนมปังเจ ขนมปังเนื้อนุ่ม ไอเดียทำขาย ได้กำไรปังๆ
• 5 สูตร โชกุปัง Shokupan ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น อร่อย เหนียวนุ่ม ทำขายกำไรดี

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <