12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขาย อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด !

12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขาย อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด !
Maysylvie
20 พฤษภาคม 2564 ( 12:00 )
8.2K

       คนรักขนมปังต้องมามุง เพราะเราจะมาแจกสูตรทำขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เอาใจคนรักแป้งแต่กลัวอ้วน! กับ 12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขายสร้างอาชีพ หลากสไตล์ อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด ! ว่ากันว่าขนมปังโฮลวีท นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้อยู่ท้อง อิ่มนาน เหมาะกับสาวๆ ทีกำลังลดน้ำหนัก หรือดูแลตัวเองแบบสุดๆ แถมแต่ละสูตรที่เรานำมาแจก รับรองว่าไม่ซ้ำ ไม่จำเจ ทำกินได้ไม่มีเบื่อ แถมนุ่มอร่อยแบบที่ทุกคนจะลืมขนมปังโฮลวีทในแบบที่เคยกินมาเลยทีเดียว พูดมาขนาดนี้ ต้องอยากรู้แล้วใช่ไหมว่าแต่ละสูตรมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้ว ตามมาดูกันเลย

 

 

12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท เมนูทำขายสร้างอาชีพ

 

1. ขนมปังโฮลวีท สูตรไม่นม เนย น้ำตาล


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม (โปรตีน 12%)
  • แป้งโฮลวีทแบบหยาบ 130 กรัม ( โปรตีน13%) 
  • เกลือ 2 กรัม
  • ยีสต์ 3 กรัม
  • น้ำเปล่า 113 กรัม (อุ่น)
  • ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง 
  • น้ำมันมะกอก 20 กรัม
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

 

==============

 

2. โชกุปัง โฮลวีท


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม โชกุปังโฮลวีท 

  • แป้งขนมปัง 220 กรัม ( โปรตีน 11.7 %)
  • แป้งโฮลวีทชนิดละเอียด  80 กรัม 
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม 
  • ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา 
  • ไข่ไก่ ตอกแล้วชั่ง 45 กรัม
  • นมอุ่น 155 กรัม
  • เนยจืด 20 กรัม

 

==============

 

3. ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ โฮลวีท


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศส บาแกตต์ โฮลวีท

  • แป้งขนมปัง 240 กรัม
  • แป้งโฮลวีท ชนิดหยาบ 100 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา ( ไม่ต้องเต็มช้อนค่ะ )
  • น้ำอุ่น 220 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

4. ขนมปังโฮลวีท 100% สูตรเจ


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท 100% สูตรเจ

  • แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 360 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 240 กรัม
  • มาการีนน้ำมันมะกอก 45 กรัม (หรือ เนย หรือ น้ำมันพืชตามชอบ)
  • ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงได้)

 

==============

 

5. ขนมปังโฮลวีท หน้าธัญพืช


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท หน้าธัญพืช

  • แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 360 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 240 กรัม
  • น้ำมันพืช 45 กรัม 
  • ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงได้ หรือน้ำผึ้งได้)
  • น้ำเต้าหู้ หรือนม สำหรับพ่นหน้าขนมปัง ก่อน และ หลังอบ
  • เมล็ดธัญพืชต่างๆตามชอบ (โอ๊ต งาขี้ม่อน คินัว งาขาว เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง)

 

==============

 

6. ขนมปังโฮลวีท มันม่วง


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท มันม่วง

  • แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 350 กรัม
  • มันม่วงนึ่งบด 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเต้าหู้ 220 กรัม 
  • ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 50 กรัม
  • น้ำเต้าหู้สำหรับทาก่อนอบ
  • มาการีน สำหรับทาหลังอบ

 

==============

 

7. ขนมปังโฮลวีท ฟักทอง


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท ฟักทอง

  • แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 350 กรัม 
  • ฟักทองนึ่ง 150 กรัม (นึ่งให้สุกก่อนชั่ง)
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำผึ้ง ปริมาณเท่ากัน)
  • น้ำเต้าหู้ 220 กรัม (ใช้นมธรรมดาก็ได้)
  • ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 50 กรัม
  • น้ำเต้าหู้ หรือ นม สำหรับทาก่อนอบ
  • มาการีน หรือ เนย สำหรับทาหลังอบ

 

==============

 

8. ขนมปังมันฝรั่ง แป้งโฮลวีท


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังมันฝรั่ง แป้งโฮลวีท

  • แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 2 3/4 ถ้วยตวง
  • มันฝรั่งต้มสุกบดหยาบหรือละเอียดตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง หรือ ประมาณ 150 กรัม
  • นมรสจืด หรือ น้ำเต้าหู้ หรือนมอัลมอนด์ ตามชอบ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2-4 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

 

==============

 

9. ขนมปังลูกเกด แป้งโฮลวีท


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังลูกเกด แป้งโฮลวีท

  • แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 200 กรัม
  • แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
  • นมรสจืด 270 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ไม่หวานนะคะ เพิ่มน้ำตาลได้ถ้าชอบหวาน)
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ยีสต์ผง 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย 30 มิลลิลิตร (ใช้เนยนำไปชั่ง 30 กรัม ก่อนนำไปละลาย)
  • ลูกเกด หรือ ผลไม้แห้งตามชอบค่ะ
  • นม 1ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ
  • เนยละลายสำหรับทาหน้าขนมปังหลังอบ

 

==============

 

10. ขนมปังเปลือกแข็ง Sourdough แป้งโฮลวีท 


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังเปลือกแข็ง Sourdough แป้งโฮลวีท 

  • แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
  • แป้งโฮลวีท 100 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ยีสต์ผง  1/2 ช้อนชา
  • น้ำอุณหภูมิห้อง 260 มิลลิลิตร

 

==============

 

11. มัฟฟิน แป้งโฮลวีท


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม มัฟฟิน แป้งโฮลวีท

  • แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 325 กรัม
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 7 กรัม หรือ 2 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
  • นมรสจืด 185 มิลลิลิตร
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)

 

==============

 

12. ขนมปังแซนวิช โฮลวีท


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังแซนวิช โฮลวีท

แป้งเปียก

  • แป้งโฮลวีท 26 กรัม
  • นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 132 กรัม

Bread : (Autolyse)

  • แป้งโฮลวีท 320 กรัม
  • วีทกลูเตน 65 กรัม
  • น้ำผึ้ง (เจ วีแกน ใช้น้ำตาลทรายแดง) 60 กรัม
  • นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 190 กรัม

Yeast mixed

  • นมรสจืด / นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ผง 7 กรัม 

Salt mixed

  • นมรสจืด  / นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 5 กรัม
  • เนย/มาการีน หรือน้ำมันพืช 33 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ