12 สูตรอาหาร เมนูเส้นใหญ่ อร่อยถูกใจ อิ่มง่ายสบายพุง

     ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เอามาทำเมนูอะไรดี ? วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูเส้นใหญ่ มาฝากกันแบบจุใจ ถึง 12 เมนู อาหารจานเดียว สำหรับเป็นไอเดีย อาหารกลางวัน และ อาหารเย็น หรือใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายก็รับรองว่าปัง จานเดียวเอาอยู่ อิ่มอร่อย อยู่ท้องได้แบบต้นทุนไม่แพง เหมาะกับยุคที่เศรษฐกิจบ้านไม่ค่อยจะสู้ดีแบบนี้สุดๆ เลยจ้าา ถ้าอยากรู้แล้วว่ามีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลย

รวมสูตรอาหาร เมนูเส้นใหญ่

1. สูตร เส้นใหญ่ราดหน้าหมูไข่ลาวา

ภาพจาก ทรูไอดี ครีเอเตอร์ : Spidey

ส่วนผสม เส้นใหญ่ราดหน้าหมูไข่ลาวา

(สำหรับ 1 จาน)

• หมูหมัก
• คะน้า
• กระเทียม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำไว้
• น้ำสต็อก 300 ml

ภาพจาก ทรูไอดี ครีเอเตอร์ : Spidey

ดูวิธีทำเส้นใหญ่ราดหน้าหมูไข่ลาวา ที่ : เส้นใหญ่ราดหน้าหมูไข่ลาวา ทำเมนูง่ายๆ ให้ไม่ธรรมดา

2. สูตร ราดหน้าเส้นใหญ่ทอด

ภาพจาก ทรูไอดี ครีเอเตอร์ : Space

ส่วนผสม ราดหน้าเส้นใหญ่ทอด

• เส้นใหญ่
• หมูชิ้น
• คะน้า
• แครอท
• เต้าเจี้ยว
• ซีอิ๊วขาว
• ซีอิ๊วดำ
• น้ำตาล
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุป(ถ้ามี)

ส่วนผสม หมูหมัก

• หมูชิ้น 100 กรัม
• แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง

ดูวิธีทำราดหน้าเส้นใหญ่ทอด ที่ : สูตรราดหน้าเส้นใหญ่ทอด

3. สูตร ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ไก่นุ่ม

ภาพจาก ทรูไอดี ครีเอเตอร์ : วันทองทิพย์

ส่วนผสม ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ไก่นุ่ม

• เส้นใหญ่ 150 กรัม
• ไก่นุ่ม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• รสดี 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยนิดหน่อย

ส่วนผสมไก่นุ่ม

• เนื้อไก่ 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

ดูวิธีทำผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ไก่นุ่ม ที่ : ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ไก่นุ่ม ผัดยังไงให้สีสวยน่ากินหอมอร่อย ไม่เลี่ยน

4. สูตร ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว สูตรทำขาย

ส่วนผสม ราดหน้าหมูนุ่ม

(สำหรับ 6-8 ที่)

ส่วนผสม หมูนุ่ม

• สันคอหมู 400 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยว

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1,000 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำแป้งท้าว

• แป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำ 300 ml.

ส่วนผสม ผักคะน้า

• คะน้า 400 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม

ส่วนผสม น้ำราดหน้า

• น้ำ(1) 300 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• เต้าเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำ(2) 2,200 กรัม

ส่วนผสม ผัดซีอิ๊ว

(สำหรับ 1-2 ที่)

• เส้นใหญ่ 100 กรัม
• หมูนุ่ม 100 กรัม
• ยอดคะน้า 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 15 กรัม
• ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 2/3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำมัน

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : ขายอะไรดี ? แจกสูตร วิธีทำราดหน้า ผัดซีอิ๊ว สูตรก๋วยเตี๋ยวทำขาย กำไรดี

5. สูตร เย็นตาโฟผัดแห้ง

ส่วนผสม เย็นตาโฟผัดแห้ง

สำหรับ 1 จาน

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักบุ้ง 40 กรัม
• เห็ดหูหนูขาว 40 กรัม
• แมงกะพรุน 40 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• หมึก 50 กรัม
• หมึกกรอบ 50 กรัม
• เลือดหมู 50 กรัม
• ลูกชิ้นปลา 100 กรัม
• ซอสเย็นตาโฟ ตราโลโบ 3 ช้อนโต๊ะ

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง เครื่องแน่นๆ ซอสเข้มข้น อร่อยถึงใจ!

6. สูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

สำหรับ 1 เสิร์ฟ

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• หมึกกรอบ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

ส่วนผสม หมักไก่

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• ซอสพริก 3 ส่วน
• น้ำจิ้มไก่ 1 ส่วน

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย จ่ายนิดเดียว

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• Facebook : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

7. สูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรดั้งเดิม

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรดั้งเดิม

▼

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรดั้งเดิม

• เส้นใหญ่ 
• อกไก่หมัก
• ปลาหมึกกรอบ
• ไข่ไก่
• กระเทียมสับ
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
• ผักกาดหอม
• น้ำมัน
• พริกไทย
• ซอสหอยนางรม
• ซอสปรุงรส
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาล
• ซอสพริก

8. สูตร เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล

วิธีทำ เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล

▼

ส่วนผสม เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

• เส้นใหญ่สำหรับผัด 400 กรัม
• กุ้ง 18-20 ตัว
• ปลาหมึกหั่น 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• พริกกระเทียม โขลกหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดอ่อน 5-6 หัว
• แครอท 1/4 ลูก
• ถั่วฝักยาว 4 เส้น
• พริกเหลือง 1 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
• ใบมะกรูด 3-4 ใบ
• พริกไทยอ่อน 4-5 ก้าน
• กระชายซอย 30 กรัม
• ใบกะเพรา 30 กรัม
• ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  *สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก

• Facebook : ครัวบ้านสวนทวี
• Youtube : ครัวบ้านสวนทวี

9. สูตร เส้นใหญ่ผัดกะเพราแห้ง

ภาพจาก ทรูไอดี ครีเอเตอร์ : Nanthi

ส่วนผสม เส้นใหญ่ผัดกะเพราแห้ง

สำหรับ 1 เสิร์ฟ

• เส้นใหญ่ประมาณ 100 กรัม
• ใบกะเพราตามชอบ
• พริกขี้หนูตามชอบ
• น้ำมันพืช
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด
• เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล

ดูวิธีทำเส้นใหญ่ผัดกะเพราแห้ง ที่ : สูตรเส้นใหญ่ผัดกะเพราแห้ง

10. สูตร ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม น้ำจิ้มรสเด็ด

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

• พริกขี้หนูเขียว 30 เม็ด
• กระเทียมจีน 10 กลีบ
• รากผักชี 1 ราก
• ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
• ใบผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1 + 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 60 กรัม

ส่วนผสมไส้หมูสับเห็ดหอม

(ทำได้ 4-5 ห่อ ถ้าทำเยอะแนะนำให้ทำเบิ้ลสูตรนะคะ หรือสามารถใช้ปูอัด กุ้งลวก ไส้อื่นๆ ตามชอบมาใส่แทนได้ค่ะ)

• เนื้อหมูติดมันสับละเอียด 150 กรัม
• เห็ดหอมสับ 4 ดอก
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

• เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่หั่น) 500 กรัม
• ไส้หมูสับเห็ดหอม
• ผักกาดหอม
• ผักชีฝรั่ง
• ใบโหระพา
• ใบสะระแหน่
• ผักชี
• แครอทหั่นเส้น

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม น้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินง่าย ทำขายกำไรดี

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

11. สูตร ราดหน้าทะเล

วิธีทำ ราดหน้าทะเล

▼

ส่วนผสม ราดหน้าทะเล

สำหรับ 1 เสิร์ฟ

• เส้นใหญ่ 1 ถ้วย 
• เนื้อสัตว์ (ซีฟู้ดตามชอบ)  1 ถ้วย 
• คะน้า 1 ต้น 
• ข้าวโพดอ่อน  2 ฟัก 
• แครอท 5 ชิ้น 
• เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 
• กระเทียม 8 กลีบ 
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

12. สูตร เส้นใหญ่โฮมเมด ทำเส้นใหญ่ด้วยกระทะ

ส่วนผสมสำหรับทำเส้นใหญ่

• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 1 ถ้วยตวง
• น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 1 หยิบมือ หรือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : วิธีทำเส้นใหญ่ในกระทะ เส้นใหญ่โฮมเมด เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยทำง่าย ไร้สารกันบูด

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Youtube : แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 6 สูตรอาหาร เมนูเส้นหมี่ ดีต่อใจคนรักเส้น อร่อยเด็ดหลายเมนู
• วิธีลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้อร่อย ไม่ติดกัน เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นไหนก็ฟิน
• แจก 20 สูตรอาหาร เมนูวุ้นเส้น เมนูสุขภาพ อร่อยง่ายได้ทุกวัน ไม่มีเบื่อ!