สูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย จ่ายนิดเดียว

สูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย จ่ายนิดเดียว
MEEKAO
11 กันยายน 2563 ( 19:00 )
161

     ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นหนึ่งไปเมนูอาหารจานเดียว เมนูโปรดของใครหลายๆ คน และเสน่ห์ของก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกซะจากกลิ่นคั่วกระทะหอมๆ บวกกับรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม และวันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูอาหารจานเดียว กับ สูตรทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ พร้อมเคล็ดลับ วิธีคั่วเส้นให้หอมกระทะ กรอบนอก นุ่มใน ซึ่งวิธีทำก็ง่ายๆ แถมอิ่มได้แบบจ่ายแค่นิดเดียว เหมาะกับการเอามาเป็นเมนูวันหยุดสุดประหยัดในช่วงกลางเดือนสุดๆ เลยค่ะ ถ้าอยากรู้แล้วว่าสิธีทำมีขั้นตอนอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลย!

 

 

สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกลิ่นคั่วกระทะ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนผสม หมักไก่

  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา

 

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
  • ไก่หมัก 50 กรัม
  • หมึกกรอบ 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ต้นหอม 5 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอม 1-2 ใบ

 

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

  • ซอสพริก 3 ส่วน
  • น้ำจิ้มไก่ 1 ส่วน

 

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

 

1. เตรียมหมักไก่ เริ่มจากนำเนื้อไก่มาสไลด์เป็นชิ้นหนาเล็กน้อย แล้วนำมาหมักด้วย แป้งมัน ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 - 60 นาที

2. เตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้พร้อม

3. ทำซอสก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ โดยเอาน้ำจิ้มไก่ และซอสพริกมาผสมกันตามอัตราส่วน

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้ววอร์มกระทะด้วยไฟกลางค่อนแรง วอร์มจนกระทะและน้ำมันร้อน มีควันลอยออกมา

5. ใส่เนื้อไก่ คนสักัพก ตามด้วยหมึกกรอบ และเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยป่น แล้วยีเร็วๆ ให้เส้นใหญ่กระจายตัว แล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

6. พอเส้นด้านล่างเริ่มเหลือง ให้พลิกด้าน ให้เส้นกรอบนอกนุ่มใน (ตามคลิป)

7. เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวด้านล่างเริ่มจะเหลืองหอม ให้ตอกไข่ไก่ลองไป แล้วยีให้ไข่กระจายให้ทั่วเส้น

8. เมื่อไข่และเส้นเซ็ตตัวดี โรยต้นหอมซอย และพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ไก่ที่ด้านบน จากนั้นปิดฝา แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย เร่งไฟให้แรง

9. ใช้เวลาอบสักครู่จนไข่ขาวสุกดี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้
ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิประโยชน์แนะนำ

แท็กยอดนิยม

บทความที่เกี่ยวข้อง