วิธีทำ แกงมัสหมั่นไก่ สูตรโบราณ แบบไม่ใช้น้ำมัน เข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง!
13 มิถุนายน 2563 ( 17:00 )
31K
แจกสูตรอาหาร แกงมัสหมั่นไก่ สูตรโบราณ เมนูอาหารไทยชื่อดัง ที่เคยติดอันดับอาหารอร่อยอันดับ 1 ของโลกมาแล้ว ด้วยรสชาติหอมเครื่องแกง หวาน เข้มข้น จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดี หรือจะเป็นขนมปัง โรตีก็อร่อยไม่แพ้กัน เป็นเมนูอาหารที่ดูเหมือนยาก แต่ทำง่ายกว่าที่คิด แถมสูตรนี้เป็นสูตรโบราณ ไม่ใช้น้ำมันอีกด้วย! จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูไปพร้อมกันเลย
สูตรอาหาร แกงมัสหมั่นไก่ สูตรโบราณ ไม่ใช้น้ำมัน
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม แกงมัสหมั่นไก่
- เนื้อไก่ 1,000 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หอมใหญ่ 300 กรัม
- หัวกะทิ 600 กรัม
- หางกะทิ 600 กรัม
- ลูกกระวาน 10 กรัม
- ใบกระวาน 2 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
- พริกแกงมัสมัน 150 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ แกงมัสหมั่นไก่
- นำหัวกะทิลงไปในหม้อที่ใช้แกง จากนั้นเปิดไฟกลาง เคี่ยวจนหัวกะทิเริ่มแตกมัน จากนั้นเติมหัวกะทิลงไปอีกเล็กน้อย รอจนแตกมันอีกครั้ง
- ใส่พริกแกงมัสหมั่นลงไป ผัดจนพริกแกงออกกลิ่นหอมดี ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผัดจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี
- จากนั้นเติมหัวทะทิลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยลูกกระวาน และใบกระวาน เพิ่มความหอม
- ตามด้วยหางกะทิ จากนั้นเพิ่มเป็นไฟแรง เคี่ยวจนเนื้อไก่สุกดี ใช้เวลาระมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกไก่ให้สุกทั่วถึงกัน ใช้ไฟกลางอีกเวลา 25-30 นาที
- ใส่มันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ และหอมหัวใหญ่ลงไป จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 45-60 นาที
- ปิดท้ายด้วยถั่วลิสงคั่ว ต้มต่ออีกสักพัก จนได้ที่ เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
