10 สูตร เมนูเผือก ขนมหวาน หอมอร่อย หวานมัน ทำเองได้ง่ายๆ

10 สูตร เมนูเผือก ขนมหวาน หอมอร่อย หวานมัน ทำเองได้ง่ายๆ
nnanthisin
29 กันยายน 2565 ( 12:00 )
3.9K

        ขนมหวานจากเผือก อร่อย หวานมัน วันนี้บอกเลยว่าไม่ผิดหวังคนรักขนมค่ะ เพราะเรามี 10 สูตร เมนูเผือก หอมอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ มาฝากกันค่ะ จะทำทานเองกับคนในครอบครัวที่บ้าน หรือจะเป็น เมนูทำขาย สร้างอาชีพ ก็สามารถทำขายได้กำไรดี แต่ละเมนูอร่อยดีต่อใจแน่นอนค่ะ ใครชอบสูตรไหน เมนูไหน ตามไปจดสูตร เตรียมวัตถุดิบ แล้วเข้าครัวทำไปพร้อมๆ กันได้เลยค่า

 

 

สูตรขนม เผือก ขนมหวาน เมนูเผือก

 

1. บัวลอยเผือก มะพร้าวอ่อน

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตร บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย ทำง่ายไม่ต้องปั้น

ส่วนผสม บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน

ส่วนประกอบ เม็ดบัวลอย

  1. แป้งข้าวเหนียว 220 กรัม
  2. แป้งมัน 30 กรัม
  3. เผือกนึ่งสุก 270 กรัม
  4. หัวกะทิ 40 กรัม
  5. น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร (ค่อย ๆ ใส่จนแป้งเนียนดี เพราะทำแต่ละครั้งอาจจะใช้ไม่เท่ากัน)

ส่วนประกอบ น้ำกะทิบัวลอย

  1. น้ำมะพร้าว 150 มิลลิลิตร
  2. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  3. หางกะทิ 100 มิลิลิตร (หรือใช้น้ำเปล่าแทน, น้ำล้างกล่องกะทิ)
  4. น้ำตาล 150 กรัม
  5. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. มะพร้าวอ่อน ใส่ตามชอบ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

2. เค้กเผือกนึ่ง

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ เค้กเผือกนึ่ง เค้กไม่ใช้เตาอบ เมนูทำขาย สร้างอาชีพ

ส่วนผสม เค้กเผือกนึ่ง

  • แป้งบัวแดง 750 กรัม 
  • เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา 
  • ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา 
  • เกลือ 2 ช้อนชา 
  • น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม 
  • น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 100 กรัม 
  • หัวกะทิ 200 กรัม 
  • น้ำเปล่า 250 กรัม 
  • เผือกนึ่งสุก 400 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 300 กรัม
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

 

 

3. แกงบวดเผือก


ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม เผือกแกงบวด

  • เผือกดิบ 3,000 กรัม
  • มะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • หัวกะทิ (1) 500 กรัม
  • น้ำ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
  • เกลือ 8 กรัม
  • หัวกะทิ (2) 1,500 กรัม
  • ใบเตย 1 มัด

 

4. บัวลอยเผือกแก้ว

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม บัวลอยเผือกแก้ว 

  • เผือกดิบหั่นเต๋า 500 กรัม 
  • แป้งมัน 200 กรัม 
  • น้ำมะพร้าวมาลีโคโค่ 120 กรัม 
  • หัวกะทิ 750 กรัม 
  • หางกะทิ 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 225 กรัม 
  • เกลือ 1+ 1/2 ช้อนชา 
  • แป้งมัน 10 กรัม 
  • แป้งท้าว 10 กรัม 
  • เนื้อมะพร้าว 150 กรัม

 

5. เผือกกวนมะพร้าวอ่อน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม เผือกกวนมะพร้าวอ่อน 

  • เผือกดิบ 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลปี๊บอย่างดี 500 กรัม 
  • หัวกะทิ 300 กรัม 
  • หางกะทิ 90 กรัม 
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  • เนื้อมะพร้าวเผา 150 กรัม (หรือมะพร้าวอ่อน)

 

6. ขนมปลากริมเผือกน้ำกะทิ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ปลากริมเผือกน้ำกะทิ 

ส่วนผสม ปลากริมเผือก

  • แป้งมัน 125 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม
  • เผือกดิบ 220 กรัม
  • หัวกะทิ  70 กรัม

ส่วนผสม ส่วนน้ำกะทิ 

  • น้ำตาลมะพร้าว 140 กรัม
  • เกลือ  3 กรัม
  • กะทิ (1) 500 กรัม
  • กะทิ (2) 125 กรัม
  • ใบเตย 1 มัด

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

 

 

7. ข้าวเหนียวปิ้ง ไส้เผือก

 

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำ ข้าวเหนียวปิ้ง 3 ไส้ บอกละเอียดทุกขั้นตอน ทำกินอร่อย ทำขายกำไรงาม!

ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้ง ไส้เผือก

อัตราส่วนข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวเหนียวใหม่ 1 กิโลกรัม
  • หัวกะทิ 600 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนชา

อัตราส่วนไส้เผือกกวน

  • เผือกหั่นเต๋า 500 กรัม(น้ำหนักก่อนนึ่ง)
  • หัวกะทิ 300 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (เกลือปรุงทิพย์)

 

8. ขนมเปี๊ยะ ไส้เผือกกวน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ ไส้เผือกกวน

อัตราส่วนไส้เผือก

  • เผือกหอม 500 กรัม
  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ชช.
  • สีผสมอาหารสีม่วง 1/4 ชช.
  • ชั่งก้อนละ 20 กรัม ถ้าใส่ไข่แดงเค็มชั่งก้อนละ 16 กรัม

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

  • แป้งบัวแดง 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 100 กรัม
  • สีผสมอาหารสีม่วง 1/4 ชช.
  • น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 125 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แบะแซ 20 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ชั่งก้อนละ 39 กรัม ได้ 20 ก้อน

ส่วนผสมแป้งชั้นใน

  • แป้งบัวแดง 200 กรัม
  • น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 80 กรัม
  • ชั่งก้อนละ 14 กรัม ได้ 20 ก้อน

 

 

9. ขนมหม้อแกงเผือก

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงเผือก

  • เผือกหอมนึ่งสุกบดละเอียด 3 ถ้วยตวง 
  • ไข่เป็ด 4 ฟอง (เบอร์ 0 )
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 0)
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง (อัดให้แน่นถ้วย)
  • หัวกะทิ 2+1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1/2 ชช.
  • ใบเตยหั่นท่อน 5 ใบ
  • หอมแดงเจียว 3/4 ถ้วยตวง
  • น้ำมันหอมเจียว 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

10. ตะโก้เผือก

 

สูตรจาก คุณ : ปีนรั้วดูหนัง

 

ดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ : สูตรทำขาย “ตะโก้เผือก” ขนมไทยลงทุนน้อยกำไร

ส่วนผสม ตะโก้เผือก

ส่วนผสม ไส้ขนม

  • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง  150 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม
  • เผือก 800-1000 กรัม (ปลอกต้ม)
  • น้ำตาล 1400 กรัม
  • น้ำเปล่า 2200 กรัม


ส่วนผสมหน้าขนม

  • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
  • กะทิ 1500 กรัม
  • เกลือ 50 กรัม (ส่วนผสมสำคัญ)
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 2600 กรัม

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้