สูตรอาหาร หมูแดดเดียว อร่อยนุ่ม เก็บไว้กินได้นาน! พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด!

     อากาศเมืองไทยที่ร้อนๆ เหมาะกับการทำเมนูนี้เป็นที่สุดเลยละ! วันนี้เราจะมาแจก สูตรอาหาร หมูแดดเดียว หมูนุ่ม หอมอร่อย เก็บไว้กินได้นาน! เป็นเมนูทำง่าย กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยฟินสุด! แถมเราจะมาแจกวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ไว้กินคู่กันด้วยนะ ยังไม่พอ! เราจะมาบอกเคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อหมูให้ถูกวิธีอีกด้วย ตามมาดูไปพร้อมกันเลย เพราะข้อมูลเพียบ!

สูตรอาหาร หมูแดดเดียว น้ำจิ้มแจ่ว

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม หมูแดดเเดียว

• เนื้อหมู 1,000 กรัม (ส่วนสะโพก)
• กระเทียม 10 กรัม
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูแดดเดียว

1. นำหมูส่วนสะโพก มาหั่นตามลายเนื้อ เป็นชิ้นยาวเท่าๆ กัน
2. นำพริกไทยเม็ด มาโขลกพอหยาบ ตามด้วยกระเทียม โขลกพอหยาบ ตักใส่ในหมู
3. จากนั้นตามด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้มือในการนวดส่วนผสมกับเนื้อหมูให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
4. นำไปวางเรียงบนกระด้ง หรือตะแกรง จัดทรงให้เรียงสวย นำไปตากแดดให้ผิวเริ่มตึง หากแดดแรงจัด ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง จากนั้นนำมาพลิกกลับด้าน แล้วไปตากต่ออีก 1-2 ชั่วโมง
5. ตั้งน้ำมันเต็มกระทะ เปิดไฟให้ร้อน จากนั้นนำหมูลงไปทอด ข้อควรระวังคือ หมูแดดเดียวจะสุกง่าย ต้องคอยคนเรื่อยๆ เพื่อให้ความสุกเท่ากัน
6. เมื่อได้สีสวยงามแล้ว ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ

• การหั่นหมูตามลายเนื้อ จะทำให้เนื้อหมูกักเก็บความชุ่มชื้น และจะทำให้หมูนุ่ม
• ควรเก็บหมูแดดเดียวที่ยังไม่ทอดไว้ในช่องแข็ง ไม่ควรวางไว้ข้างนอก

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
• หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม ตามความชอบ

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

1. บีบมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้ละลายเข้ากันดี
2. ตามด้วยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ซอยให้พอดี คนให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

=================

วิธีการเลือกซื้อเนื้อหมู

• เลือกหมูที่มีสีชมพูอ่อน ไม่ควรมีสีแดงสด เพราะอาจจะเป็นการฉีดสารเร่งเนื้อแดง
• เนื้อหมูไม่ควรมีสีเขียวคล้ำ ช้ำเลือด หรือสีซีดจนเกินไป
• มันหมูควรเป็นสีขาว ถ้ามันหมูสีเหลืองหรือเริ่มขุ่น หมูอาจจะใกล้เน่าได้
• เมื่อใช้มือกด หมูไม่ควรแข็ง หรือผิวสัมผัสกระด้าง (มีต่อ)

อ่านเคล็บลับเต็มๆ ได้ที่ : เคล็ดลับ การเลือกซื้อเนื้อหมู และการเก็บรักษาเนื้อหมูให้ถูกวิธี!

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!