เคล็ดลับ การเลือกซื้อเนื้อหมู และการเก็บรักษาเนื้อหมูให้ถูกวิธี!

     เนื้อหมู ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบคู่ครัวคนไทย ที่แทบจะมีติดตู้เย็นกันทุกบ้าน เพราะเนื้อหมูนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังสามารถนำมาใช้ได้แทบทุกส่วน วันนี้เราจะมาแนะนำการเลือกหมูสดที่ถูกต้อง และการเก็บรักษาเนื้อหมูสดไว้ให้ใช้ได้นาน เพื่อรักษาคุณประโยชน์ไว้ได้เยอะที่สุด ถือเป็นเกร็ดความรู้ที่พ่อครัว / แม่ครัว ทุกบ้านควรรู้! 

ฟู้ดทิปส์ วิธีการเลือกเนื้อหมู วิธีเก็บเนื้อหมู

เคล็ดลับการเลือกเนื้อหมู

• เลือกหมูที่มีสีชมพูอ่อน ไม่ควรมีสีแดงสด เพราะอาจจะเป็นการฉีดสารเร่งเนื้อแดง
• เนื้อหมูไม่ควรมีสีเขียวคล้ำ ช้ำเลือด หรือสีซีดจนเกินไป
• มันหมูควรเป็นสีขาว ถ้ามันหมูสีเหลืองหรือเริ่มขุ่น หมูอาจจะใกล้เน่าได้
• เมื่อใช้มือกด หมูไม่ควรแข็ง หรือผิวสัมผัสกระด้าง
• เนื้อหมูต้องมีความยืดหยุ่น เมื่อใช้นิ้วมือกดลงไป เนื้อหมูควรเด้งตัว ไม่ยุบหรือเป็นรอยบุ๋มลงไป
• สำหรับการเลือกซี่โครงหมู เนื้อไม่ควรติดกันเกินไป

เคล็ดลับการเก็บรักษาเนื้อหมู

1. แกะออกจากถุง นำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดประมาณ 2-3 รอบ
2. จากนั้นนำหมูมาเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่สำหรับทำอาหารให้แห้งสนิท
3. เลือกแต่ละส่วนมาหั่นเป็นชิ้นตามแนวขวาง หรือชิ้นที่พอดีตามความต้องการ (หากใครอยากเพิ่มรสชาติ ก็นำไปหมักตามชอบ)
4. แยกแต่ละส่วนใส่กล่องพลาสสิกที่มีฝาปิดมิดชิด หากไม่ได้หมักเนื้อหมูทุกส่วน ให้แยกเก็บ ไม่ควรเก็บรวมกัน ป้องกันการเน่าเสีย
5. จากนั้นนำไปแช่ในช่องแข็งเท่านั้น เพื่อให้เก็บเนื้อหมูไว้ได้นานขึ้น โดยไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 1 เดือน
6. เมื่อจะนำมาใช้ประกอบอาหาร ไม่ควรนำเนื้อหมูมาแช่น้ำโดยตรง แต่อาจจะนำเนื้อหมูลงมาแช่ช่องปกติ เพื่อคลายความเย็นก่อนสัก 1-2 ชั่วโมง แต่หากใครมีเวลาไม่พอ อาจจะนำไปแช่น้ำทั้งกล่องพลาสติกที่ปิดฝาไว้ เพื่อความรวดเร็ว 

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!