แจกสูตรอาหาร เมนูไข่ ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน หนีโควิด COVID-19 อยู่บ้านก็อร่อยได้!

     เพราะการประกาศชัตดาวน์กรุงเทพ 14 วัน เนื่องจากเชื้อโควิด COVID-19 ที่แพร่กระจายไปทั่ว ทำให้หลายคนถูก Work From Home อยู่บ้านกระทันหัน เราจึงจะมาแจกสูตรอาหาร เมนูง่ายๆ จากไข่ ทำเองได้ที่บ้าน แถมเป็นเมนูไข่ที่ไม่น่าเบื่ออีกด้วย นักเรียน นักศึกษาที่ต้องอยู่หอ ก็สามารถทำตามได้นะ อยากรู้ว่าจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูเลย!

แจกสูตรอาหารทำเอง เมนูไข่ ทำง่ายที่บ้าน

1. ไข่เจียวกะเพราหมูสับ - กะเพรากรอบ

คลิกเพื่อชมคลิป

ส่วนผสม ไข่เจียวกะเพราหมูสับ-กะเพรากรอบ (สำหรับ 2 ที่) 

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• หมูสับ 50 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หรือใส่ตามชอบ
• ทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ ไข่เจียวกะเพราหมูสับ - กะเพรากรอบ

1. ตีไข่จนเข้ากันดี ใส่กระเทียม พริกขี้หนู หมูสับ ใส่ลงไป ใส่ใบกะเพราสับเล็กน้อย และ ปรุงรสด้วย ทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอร้อน ทอดใบกะเพราให้กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. นำไข่ที่ผสมไว้ลงเจียวในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง ตะล่อมไข่ไปมา ปิดฝาแล้วหรี่ไฟอ่อน พลิกไข่ รอจนสุกทั่ว เหลืองกรอบนิดๆ
4. จัดเสิร์ฟ โรยใบกะเพรากรอบด้านบน

==================

2. ผัดมะเขือเทศไข่นุ่มกุ้ง

คลิกเพื่อชมคลิป

ส่วนผสม ผัดมะเขือเทศไข่นุ่มกุ้ง

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• กุ้งสับ 100 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• ต้นหอมซอย ½ ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดมะเขือเทศไข่นุ่มกุ้ง

1. เทน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งเตาไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ตักใส่จานพักไว้
2. เทน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไฟ เบาไฟอ่อน ค่อย ๆ คนให้ไข่นุ่ม นำส่วนผสมข้อ 1 ลงผัดผสมพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟใส่จาน

==================

3. ไข่ลูกเขยยางมะตูม

คลิกเพื่อชมคลิป

ส่วนผสม ไข่ลูกเขยยางมะตูม

• ไข่ต้มยางมะตูมเบทาโกร 3 แพ็ค (6ฟอง)
• น้ำตาลปี๊บ 1 ⅓ ถ้วย
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า ⅔ ถ้วย
• หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอด ตามชอบ
• ผักชีสำหรับโรยหน้า เล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ไข่ลูกเขยยางมะตูม

1. ปอกเปลือกไข่ต้มยางมะตูมเบทาโกรเตรียมไว้ ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง
2. เมื่อน้ำมันร้อนนำไข่ต้มยางมะตูมลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ให้เสร็จน้ำมัน
3. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า ลงในกระทะตั้งเตาไฟปานกลางคนพอละลาย เมื่อเดือดเบาไฟอ่อนต้มต่อ 5 นาที
4. ผ่าครึ่งไข่ต้มยางมะตูมที่ทอดเตรียมไว้จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำปรุง โรยหอมเจียว พริกแห้งทอด โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking