รวมสูตร ข้าวอบญี่ปุ่น เมนูหม้อเดียวประหยัดไฟ ทำง่ายได้ที่บ้าน

     เปลี่ยนมื้อเดิมๆ ให้เป็นมื้อพิเศษที่ประหยัด และ ทำง่าย ด้วยเมนู ข้าวอบญี่ปุ่น หรือ Takikomi Gohan สูตรเด็ดที่ใช้เพียง หม้อหุงข้าว ใบเดียวในครัวคุณ นอกจากจะช่วย ประหยัดไฟ เพราะหุงพร้อมเครื่องจนสุกในรอบเดียวแล้ว ยังได้รสชาติหอมอร่อยกลมกล่อมแบบต้นตำรับ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่เน้นความคุ้มค่าและสะดวกสบายในหม้อเดียว

รวมสูตร ข้าวอบญี่ปุ่น เมนูหม้อเดียวประหยัดไฟ ทำง่ายได้ที่บ้าน

1.ข้าวอบไก่ญี่ปุ่น

ข้าวหอมนุ่มรสเค็มหวานกลมกล่อมจากโชยุและมิริน ไก่เนื้อฉ่ำพร้อมผักหลากชนิด 

ส่วนผสมหลัก (สำหรับ 2 ท่าน)

• ข้าวสารญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง 
• สะโพกไก่ 100-150 กรัม 
• เห็ดหอมแห้ง 2-3 ดอก 
• แครอท 30 กรัม 
• บุก 30 กรัม 
• รากโกโบเล็กน้อย (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)

ส่วนผสมเครื่องปรุง 

• โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 

วิธีทำ

1. ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส สะเด็ดน้ำพักไว้ 15-30 นาที เพื่อให้ข้าวนุ่มสม่ำเสมอ
2. ใส่ข้าวลงหม้อ ตามด้วย โชยุ มิริน สาเก และผงดาชิ
3. เติมน้ำแช่เห็ดและน้ำเปล่าให้ถึงขีด 1.5 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
4. วางไก่เห็ดหอม แครอท และบุก กระจายไว้ด้านบน ห้ามคนวางไว้บนหน้าข้าวเท่านั้น เพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึง
5. กดปุ่มหุงปกติ (หรือโหมด Mixed Rice) เมื่อสุกรอ 10 นาที ให้ข้าวระอุ แล้วจึงค่อยใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. โรยต้นหอมซอยหรือสาหร่ายเส้นตามชอบ

เคล็ดลับ  ถ้าอยากให้ข้าวนุ่มหนึบและมีความมันเงาลองหยดน้ำมันงา ลงไปสัก 2-3 หยดก่อนกดหุง จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้มากขึ้น

2.ข้าวหุงรวมมิตร

ข้าวหอมนุ่มรสกลมกล่อมจากดาชิและโชยุ ไก่เนื้อฉ่ำเข้าเนื้อพร้อมผักหลากชนิด

ส่วนผสมหลัก (สำหรับ 2 ท่าน)

• ข้าวสารญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง 
• สะโพกไก่ 120 กรัม
• เห็ดชิเมจิครึ่งห่อ 
• แครอท 1/4 หัว
• ต้นหอม 1 ต้น 

ส่วนผสมเครื่องปรุง 

• โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ 
• ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชา 
• น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1. หั่นไก่ แครอท และเห็ดชิเมจิเตรียมไว้ ใส่ข้าวลงหม้อ ตามด้วย โชยุ มิริน สาเก และผงดาชิ จากนั้นเติมน้ำจนถึงขีด 1.5 ถ้วย ใส่เครื่องปรุงก่อนเติมน้ำเพื่อกันข้าวแฉะ
2. วางไก่และผักกระจายบนผิวข้าวห้ามคน เพื่อให้ข้าวสุกสม่ำเสมอ ปิดฝา กดปุ่มหุงตามปกติ
3. สุกแล้วพักไว้ 10 นาที ให้เซตตัว จากนั้นใช้ทัพพีตะล่อมเบาๆ แล้วโรยต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ ถ้าชอบให้สีเข้มและรสจัดจ้านขึ้นอีกนิด สามารถเพิ่มน้ำตาลทราย ลงไปแค่ปลายนิ้ว (ประมาณ 1/4 ช้อนชา) จะช่วยดึงรสเค็มของโชยุให้เด่นชัดขึ้น

3.ข้าวอบฟักทองญี่ปุ่น 

ข้าวหอมนุ่มรสกลมกล่อม ชูรสหวานธรรมชาติจากฟักทองญี่ปุ่นเนื้อหนึบ หอมงาดำคั่ว อร่อยทำง่ายได้สุขภาพ

ส่วนผสมหลัก (สำหรับ 2 ท่าน)

• ข้าวสารญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง 
• ฟักทองญี่ปุ่น 150-200 กรัม 
• งาดำคั่ว 

ส่วนผสมเครื่องปรุง (เน้นชูรสหวานของฟักทอง)

• โชยุ  1 ช้อนโต๊ะ 
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 
• ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 

วิธีทำ

1. ล้างข้าวให้สะอาดพักไว้ หั่นฟักทองเป็น ชิ้นเต๋าขนาดกลาง ไม่เล็กเกินไปเพื่อกันเละ
2. ใส่ข้าวลงหม้อ เติม โชยุ สาเก เกลือ และผงดาชิ แล้วเติมน้ำถึงขีด 1.5 ถ้วย คนให้ละลาย
3. วางฟักทองเรียงบนหน้าข้าว ห้ามคน เพื่อให้ข้าวสุกสม่ำเสมอ กดหุงปกติ เมื่อสุกแล้ว พักไว้ 10 นาที ให้ข้าวเซตตัว
4. ใช้ทัพพี ตะล่อมเบามือ ให้พอเห็นฟักทองเป็นชิ้น แล้วโรยงาดำคั่วพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ  ถ้าอยากให้รสชาติเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ลองใส่น้ำมันงา หรือเนย ลงไปสักก้อนเล็กๆ หลังจากข้าวหุงสุกแล้วค่อยคลุก ความมันจะเข้ากับฟักทองได้ดีเยี่ยม

4.ข้าวอบปลาซัมมะ 

ข้าวหอมนุ่มรสกลมกล่อม ปลาซัมมะย่างหอมกรุ่นตัดรสด้วยขิงซอยสดชื่น อร่อยเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน)

เครื่องประกอบหลัก

• ข้าวญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง 
• ปลาซัมมะ 1-2 ตัว 
• ขิงสด 1 แง่งเล็ก 
• เห็ดหอมหรือเห็ดชิเมจิ ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำปรุงรส 

• น้ำสะอาด เติมให้ถึงขีดที่ระบุสำหรับข้าว 1.5 ถ้วย 
• โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มิริน  1 ช้อนโต๊ะ
• สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงดาชิ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างข้าวญี่ปุ่นจนน้ำใส สะเด็ดน้ำพักไว้ 15-30 นาที โรยเกลือบนปลาซัมมะ ย่างพอผิวตึงและหอมไม่ต้องสุกจัด แกะก้างให้หมด
2. ใส่ข้าวลงหม้อ เติม โชยุ มิริน สาเก และผงดาชิ เติมน้ำถึงขีด 1.5 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
3. โรยขิงซอยและเห็ด แล้ววางปลาซัมมะไว้ด้านบนสุดห้ามคนผสม
4. กดหุงปกติ เมื่อสุกแล้ว พักไว้ 10-15 นาที ให้ข้าวระอุ จากนั้นคลุกกับข้าวเบาๆ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ หากคุณหาปลาซัมมะไม่ได้สามารถใช้ ปลาซาบะ หรือ ปลากระพงย่าง แทนได้ รสชาติอร่อยไปอีกแบบ

5.ข้าวอบเห็ดไมตาเกะ

ข้าวหอมนุ่มรสกลมกล่อม ชูรสเห็ดไมตาเกะกรุบกรอบและกลิ่นหอมน้ำมันงา สีสวยน่าทาน อร่อยง่ายได้สุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน

เครื่องประกอบหลัก

• ข้าวญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง
• เห็ดไมตาเกะ  100 กรัม
• แครอทเล็กน้อย
• น้ำมันงา ½ ช้อนชา 

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

• น้ำสะอาด
• โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงดาชิ 1 ช้อนชา 

วิธีทำ

1. ล้างข้าวญี่ปุ่นจนใส สะเด็ดน้ำพักไว้ 15 นาที ฉีกเห็ดไมตาเกะขนาดพอดีคำ และซอยแครอทเตรียมไว้
2. ใส่ข้าวลงหม้อ เติม โชยุ มิริน สาเก และผงดาชิ เติมน้ำถึงขีด 1.5 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน วางแครอทและเห็ดกระจายบนหน้าข้าวห้ามคน เพื่อให้ความร้อนหมุนเวียนได้ดี
3. เหยาะน้ำมันงาเล็กน้อย กดหุงปกติ เมื่อสุกแล้ว อุ่นทิ้งไว้ 10 นาที ให้กลิ่นเห็ดซึมเข้าเนื้อข้าว ใช้ทัพพีตะล่อมข้าวและเห็ดเบาๆ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ เห็ดไมตาเกะจะมีน้ำออกมานิดหน่อยตอนหุง ซึ่งจะทำให้ข้าวมีสีน้ำตาลสวยและรสชาติกลมกล่อมเลย ถ้าชอบรสจัดขึ้นอีกนิด สามารถโรยพริกไทยญี่ปุ่น หรือต้นหอมซอยตอนเสิร์ฟได้เลย

6.ข้าวอบปลาหมึกยักษ์

ข้าวหอมนุ่มรสกลมกล่อม ปลาหมึกหนึบเด้งผสานขิงซอยหอมสดชื่น อร่อยเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน

เครื่องประกอบหลัก

• ข้าวญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง
• ปลาหมึกยักษ์ ประมาณ 100-150 กรัม 
• ขิงสด 1 แง่งเล็ก 
• แครอทเล็กน้อย
• ต้นหอมซอย 

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

• น้ำสะอาด 
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ 
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงดาชิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างข้าวญี่ปุ่นจนใส สะเด็ดน้ำพักไว้ 15-20 นาที
2. หั่นปลาหมึกยักษ์เป็นชิ้นบางหรือลูกเต๋า ชิ้นไม่หนาเกินไปเพื่อให้เคี้ยวง่าย
3. ใส่ข้าวลงหม้อเติมโชยุ มิริน สาเก และผงดาชิ เติมน้ำถึงขีด 1.5 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
4. โรยขิงซอย แครอท และวางปลาหมึกกระจายบนหน้าข้าว ไม่ต้องคน
5. กดหุงปกติ เมื่อสุกแล้ว ต้องพักไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ไอน้ำช่วยให้ปลาหมึกนุ่ม ไม่เหนียว
6. เปิดฝาแล้วใช้ทัพพีคลุกเคล้าเบาๆ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ หากอยากให้ปลาหมึกนุ่มเป็นพิเศษ ให้นำปลาหมึกไปลวกกับน้ำปรุงรส แป๊บเดียวแล้วตักแยกปลาหมึกไว้ก่อน จากนั้นใช้น้ำปรุงนั้นมาหุงข้าว พอข้าวใกล้สุกค่อยใส่ปลาหมึกลงไปอบต่อ แต่วิธีหุงไปพร้อมกันแบบข้างต้นจะทำให้ข้าวหอมกลิ่นปลาหมึกมากกว่า

7.ข้าวอบเนื้อวัวสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหอมนุ่มรสเข้มข้น เนื้อสไลด์ฉ่ำนุ่มพร้อมกลิ่นหอมจากขิงและหอมใหญ่ อร่อยระดับพรีเมียมทำง่ายทันใจ

ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน

เครื่องประกอบหลัก

• ข้าวญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง
• เนื้อวัวสไลด์ 150 กรัม
• หอมใหญ่ ¼ ลูก 
• ขิงสด 1 แง่งเล็ก
• บุกเส้น ตามชอบ 

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

• น้ำสะอาด
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ 
• สาเกปรุงอาหาร 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
• ผงดาชิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างข้าวญี่ปุ่นจนใส สะเด็ดน้ำพักไว้ 15-20 นาที
2. หั่นเนื้อสไลด์ชิ้นพอดีคำ คลุก โชยุและสาเก เล็กน้อย พักไว้ 5 นาที
3. ใส่ข้าวลงหม้อ เติม โชยุ, สาเก, มิริน, น้ำตาล และผงดาชิ เติมน้ำถึงขีด 1.5 ถ้วย แล้วคนจนน้ำตาลละลาย
4. โรยหอมใหญ่ ขิงซอย และวางเนื้อวัวกระจายบนหน้าข้าวห้ามกองเป็นก้อน เพื่อให้สุกทั่วถึง
5. กดหุงปกติ เมื่อสุกแล้ว พักไว้ 10 นาที ให้ข้าวระอุ เปิดฝาใช้ทัพพีคลุกให้เนื้อกระจายตัว น้ำมันจากเนื้อจะช่วยให้ข้าวเงาสวย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ  ก่อนเสิร์ฟลองโรยพริกไทยดำลงไปนิดหน่อย จะช่วยดึงรสชาติเนื้อให้โดดเด่นขึ้นอีกระดับ

8.ข้าวอบหน่อไม้และหอยลาย 

ข้าวหอมนุ่มรสละมุน หน่อไม้กรุบกรอบผสานหอยลายรสกลมกล่อม หอมขิงสดชื่น อร่อยคลีนสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน

เครื่องประกอบหลัก

• ข้าวญี่ปุ่น 1.5 ถ้วยตวง
• หน่อไม้ต้ม 80-100 กรัม 
• เนื้อหอยลาย 50-80 กรัม 
• ขิงสด 1 แง่งเล็
• ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

• น้ำสะอาด 
• โชยุขาว หรือโชยุปกติ 1.5 ช้อนโต๊ะ 
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงดาชิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างข้าวญี่ปุ่นจนใสพักไว้ 15 นาที ส่วนหน่อไม้ต้มให้ลวกน้ำร้อนซ้ำและหั่นบาง
2. ใส่ข้าวลงหม้อเติม โชยุขาว มิริน สาเก และผงดาชิ เติมน้ำถึงขีด 1.5 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
3. วางหน่อไม้ หอยลาย และขิงซอยกระจายบนหน้าข้าว สามารถคลุกโชยุที่หน่อไม้ก่อนวางเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. กดหุงปกติ เมื่อสุกแล้ว พักไว้ 10 นาที ให้กลิ่นหอมซึมเข้าเนื้อข้าว
5. เปิดฝาแล้วใช้ทัพพีตะล่อมเบาๆ ระวังไม่ให้หน่อไม้หัก พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ  เมนูนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างอ่อนและละมุน การใช้โชยุขาวจะช่วยรักษาสีเหลืองอ่อน ของหน่อไม้ให้ดูน่าทาน

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตรอาหาร 45 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• มื้อเช้าสำคัญ ! แจกสูตร 45 เมนูอาหารเช้า ทำง่ายที่บ้าน อร่อยจัดเต็ม แถมได้ประโยชน์
• 20 สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก
• 5 เมนูทำง่าย ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยมาก สไตล์เด็กหอ