แจกสูตร ถั่วแขกผัดพริกเกลือ เมนูโต๊ะจีน อร่อยทำง่าย ลองกินแล้วจะติดใจ
สูตรเด็ด ถั่วแขกผัดพริกเกลือ เมนูเหลาขึ้นโต๊ะจีน เมนูนี้บอกเลยว่าถูกใจคนทุกเพศทุกวัย คนลดความอ้วนก็กินได้ เพราะเราใช้เนื้อไก่มาเป็นเนื้อสัตว์ แต่ถ้าใครอยากทานหมูสับสามารถปรับเปลี่ยนได้เช่นกันค่ะ รับรองว่าอร่อย ทำง่าย คนไม่ชอบทานผักถ้าเปิดใจลองชิมดู รสชาติความหวานกรอบของถั่วแขก มาเจอกับความหอมของพริกกระเทียมกรอบๆ บวกกับเค็มนิดๆ ของเกลือ หืมม มันเข้ากันสุดๆ เลยจ้า ถ้าได้ลองกินจะติดใจชัวร์!!
สูตรอาหาร ถั่วแขกผัดพริกเกลือ อร่อย ทำง่าย
ส่วนผสม ถั่วแขกผัดพริกเกลือ
- ถั่วแขก 2 ขีด
- สันในไก่ 3 ชิ้น
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกแดง 7 เม็ด
- เกลือสีชมพู ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ ถั่วแขกผัดพริกเกลือ
1. ซอยกระเทียมกับพริกให้ละเอียดคลุกแป้งทอดกรอบแบบไม่ผสมน้ำบางๆ เจียวในน้ำมันไฟกลาง พอเริ่มเหลืองอ่อนๆ พักสะเด็ดน้ำมัน
2. สับสันในไก่คลุกกับน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลืองผัดพอแห้งพักไว้
3. ล้างถั่วแขกให้สะอาดตัดขั้วออกหั่นเป็นท่อนตามชอบ สะเด็ดน้ำเล็กน้อยคลุกกับแป้งทอดกรอบแบบไม่ผสมน้ำพอเกาะถั่วแขก
4. นำถั่วแขกที่คลุกแป้งแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ พอท่วมพอถั่วแขกเริ่มสีสดขึ้นตัดขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย
5. นำไก่สับที่ผัดไว้ลงกะทะอีกครั้งตามด้วยถั่วแขกที่ทอดไว้ และพริกกระเทียมที่เจียวไว้ โรยเกลือกับน้ำตาลทรายให้ทั่ว ผัดไวๆ พอทุกอย่างเข้ากันตักใส่จานทานได้ทันที
** เกลือสีชมพูมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่าเกลือขาวที่มีไอโอดีนจึงเหมาะกับเมนูนี้มากๆ
ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : What I Eat
