แจกสูตรแกงส้มเขมร (แกงส้มเนื้อ) สัมลอร์มะจู เมนูสุดแซ่บที่สายเนื้อต้องรัก

     แกงส้ม ถึงแม้จะติดอันดับอาหารยอดแย่ แต่ความนิยมของแกงส้มนั้นกระจายอยู่ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในแต่ละภูมิภาคของแต่ละประเทศนั้น แกงส้มยังมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไปอีก แต่รสเปรี้ยว อมหวานและต้องทานตอนร้อนๆ ถึงจะอร่อยสุดนั้นเป็นรสมาตรฐานที่แกงส้มต้องมี ในวันนี้ถ้าจะแนะนำสูตรแกงส้มที่หาทานง่ายอาจจะไม่ท้าทายคนทำอาหารมากพอ TrueID Food จึงขอแนะนำสูตรแกงส้มเขมร (สัมลอร์มะจู) แกงส้มเนื้อสูตรจากแขกจามบ้านครัวที่อาจแตกต่างจากหลายๆ สูตรในแต่ละชุมชนอิสลามในประเทศไทย แต่ความทำง่าย และรสชาติถูกปากทานง่ายอันนี้รับประกันค่ะ พร้อมแล้วมาทำกันค่า

แจกสูตรแกงส้มเขมร (แกงส้มเนื้อ)  สัมลอร์มะจู
เมนูสุดแซ่บที่สายเนื้อต้องรัก

ส่วนผสมเครื่องแกงส้ม

• กระปิดีนิดหน่อย
• พริกแห้งฉีกแล้วแช่น้ำให้นิ่ม
• หอมแดง
• กระเทียม
• กระชาย
• หัวข่า
• เกลือป่น
  
  นำเครื่องแกงส้มมาโขลกรวมกันเกลือป่นใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อช่วยให้พริกแห้งแหลกง่าย

ส่วนผสมแกงส้มเขมร

•  เนื้อติดมัน
• พริกแกงส้ม
• น้ำมะขามเปียก
• มะเขือเปราะ
• มะเขือเทศ
• ใบกระเพราแดง
• น้ำปลาดี
• น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำแกงส้มเขมร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ อย่าให้ใหญ่มาก
2. นำมะเขือเปราะมาผ่าสี่ แล้วแช่น้ำเกลือไว้เพื่อไม่ให้ใส้ดำ มะเขือเทศผ่าสี่เช่นกัน
3. เด็ดใบกระเพราเเดงล้างให้สะอาดพักไว้
4. ตั้งน้ำพอเดือดใส่พริกแกงส้มคนให้ละลาย
5. จากนั้นใส่มะเขือเปราะลงไปพอมะเขือเริ่มสุก ใส่เนื้อตามไป
6. พอเนื้อริ่มสุกใส่มะเขือเทศตามไป จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
7. ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกลืนกัน พอมะเขือเปราะเริ่มสุกเป็นอันใช้ได้
8. นำใบกระเพราแดงวางรองก้นถ้วย ตักแกงส้มใส่คนให้เข้ากัน ทานได้ทันทีค่า

บทความอื่นๆ ที่คุณอาจสนใจ

• 50 เมนูที่แย่ที่สุดในโลก 2023 แกงส้มไทยติดอันดับ 12 โดย TasteAtlas !
• กินอะไรดีที่กัมพูชา เที่ยวเขมรต้องกิน 10 อาหารถิ่นกัมพูชา เมนูน่าลอง
• วิธีทำ เสือร้องไห้ น้ำจิ้มแจ่วแซ่บ สูตรต้นตำรับไทย ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน
• 20 สูตรอาหาร เมนูเนื้อ หลากหลายไอเดีย ทำง่าย เอาใจคนรักเนื้อวัว 🐂
• ทำความรู้จัก เนื้อวัวแต่ละส่วน ต่างกันยังไง ทำเมนูไหน อร่อยที่สุด
• แจกสูตร วิธีทำ เนื้อเค็มต้มกะทิ อาหารไทยโบราณ อร่อย ทำง่าย ไม่ซับซ้อน