มะเขือเทศ เป็นผักหรือผลไม้ ? เปิดประโยชน์ สรรพคุณ ของมะเขือเทศ

        มะเขือเทศ เป็นผัก หรือ ผลไม้ ? วันนี้เราจะพาไปหาคำตอบ พร้อมๆ กับ รู้จัก ประโยชน์และสรรพคุณ ของมะเขือเทศ กันค่ะ หลายๆ คนจะขาดมะเขือเทศในจานอาหารไม่ได้ แต่หลายๆ คนก็เขี่ยออกไว้ข้างๆ จาน รับรองว่าวันนี้เมื่อได้รู้จักฤทธิ์ของเจ้าลูกกลมๆ สีแดงนี้แล้ว จะต้องตกหลุมรักไม่มากก็น้อย ว่าแล้วก็ตามไปทำความรู้จักกันเลยดีกว่าค่า 🍅

มะเขือเทศ เป็นผัก หรือ ผลไม้

        มะเขือเทศเป็นผลจากต้นมะเขือเทศ มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกากลางและอเมริกาเหนือ เป็นพืชล้มลุกวงศ์มะเขือ และได้นำเข้ามาในประเทศไทยจึงชื่อว่ามะเขือเทศ ซึ่งตามหลักพฤกษาศาสตร์ มะเขือเทศคือผลไม้ เพราะผลไม้คือส่วนของรังไข่ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก เนื่องจากผู้คนมักบริโภคมะเขือเทศสดๆ ในสลัดผัก หรือมักนำไปประกอบอาหาร ทำให้จัดอยู่ในกลุ่มผักสำหรับการปรุงอาหารนั่นเองค่ะ  

สารไลโคปีน ในมะเขือเทศ

        ในผักผลไม้สีแดง หรือ ในมะเขือเทศจะมีสารที่ชื่อว่า ไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารประกอบในกลุ่ม แคโรทีนอยด์ (carotenoid ) ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งที่อวัยวะต่างๆ ได้ เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ก็ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน ลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก คอหอย ช่องปาก เต้านม และมะเร็งเยื่อบุมดลูกอีกด้วย

สรรพคุณของมะเขือเทศ

1. ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคหอบหืดได้มากถึง 45%
2. ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม
3. ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน
4. ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด
5. มีฤทธิ์ในการช่วยขับปัสสาวะ
6. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
7. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
8. ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดภาวะเส้นเลือดตีบ การเกิดโรคหัวใจวาย สำหรับผู้ที่สูบบุหรี่เป็นประจำ
9. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด
10. ช่วยในระบบย่อยในกระเพาะอาหารและช่วยในการขับถ่ายอุจจาระได้สะดวก
11. ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราหรือเชื้อราที่ปาก
12. ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลำไส้
13. ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้ถึง 45% หากทานมะเขือเทศเป็นประจำ
14. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งรังไข่ในเพศหญิง
15. ซอสมะเขือเทศช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดหลังจากการหกล้มหรือถูกมีดบาดได้

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

1. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน
2. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
3. น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
4. ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
5. มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสายตา
6. มะเขือเทศมีเบตาแคโรทีนและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก
7. มะเขือเทศช่วยในการรักษาสิว และช่วยทำให้ผิวหน้าเต่งตึงสดใส ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบางๆ แล้วนำมาวางบนใบหน้า
8. มะเขือเทศใช้นำมาทำเป็นน้ำผลไม้
9. นำมาทำเป็นอาหารได้หลายเมนู เช่น ข้าวผัด ซุป ยำต่างๆ เป็นต้น
10. ใช้ซอสมะเขือเทศหมักผม จะช่วยป้องกันการเปลี่ยนไปของสีผมจากการว่ายน้ำในสระที่มีคลอรีน
11. ซอสมะเขือเทศนำมาใช้ขัดเครื่องประดับเงินให้เงางามเหมือนเดิมได้
12. ซอสมะเขือเทศช่วยในการดับกลิ่นคาว เศษอาหาร กลิ่นปลาสลิดได้ โดยการเปิดฝาซอสทิ้งไว้ 1 คืน

🙏 ขอบคุณข้อมูลจาก สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดสุรินทร์

บทความที่คุณอาจสนใจ

• ประโยชน์ของ 10 ผักสวนครัว ยอดฮิต แต่ละชนิดใกล้ตัว มีคุณค่ามากกว่าคิด 🥬
  
• 10 เครื่องปั่นผลไม้ ยี่ห้อไหนดี ปี 2021 สายเฮลตี้ต้องมีติดบ้าน 🍉🍍🥝
• อาหารจากพืช ! Plant-based Food คืออะไร เทรนด์มาแรง ของคนรักสุขภาพ
• เปิดลิสต์ 10 อาหารไม่มีวันหมดอายุ ซื้อครั้งเดียวจบ ไม่มีเน่าเสีย!

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <