วิธีกินมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น กินอย่างไร เลือกแบบไหนให้อร่อยไม่ฝืน
อยากกินมะเขือเทศแต่ใจไม่กล้าทำยังไงดี เชื่อว่ามีหลายๆ คนที่สามารถทานผัก ทานผลไม้ได้หลายชนิดแต่ตกม้าตายกับมะเขือเทศที่มีรสชาติไม่พึงประสงค์ แต่ถึงแม้รสชาติจะไม่ถูกใจนักก็ย่อมจะทราบกันดีว่าประโยชน์ของมะเขือเทศนั้นมีเยอะมาก วันนี้เราจะไม่ได้ขยายความถึงประโยชน์ที่ทุกคนทราบกันดีอยู่แล้ว แต่เราจะมาบอกเทคนิคการกินมะเขือเทศให้อร่อยจนคุณอยากกินบ่อยๆ
วิธีกินมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น กินอย่างไร เลือกแบบไหนให้อร่อยไม่ฝืน
ส่วนต่างๆ ของผลมะเขือเทศ
ก่อนอื่นมารู้กันก่อนค่ะว่าส่วนไหนของมะเขือเทศที่ทำให้ทานยาก เปลือกของมะเขือเทศเป็นส่วนที่มีปัญหาด้านรสชาติน้อยที่สุดรองลงมาคือเนื้อของมะเขือเทศ แต่จุดที่เป็นจุดตายที่สุดนั่นคือไส้ของมะเขือเทศนั่นเองค่ะ ทั้งรสชาติและรสสัมผัสจะเป็นอุปสรรคในการทานเป็นอย่างมาก เมื่อกัดไปถึงไส้มะเขือเทศบางคนอาจถึงกับคลื่นไส้กันเลย
รสชาติมะเขือเทศเป็นอย่างไร
มะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ผัก และผลไม้อื่นๆ ไม่มีนั่นคือ รสอูมามิ รสอูมามินั้นเป็นรสที่กลมกล่อมหรือรสนัวที่ประกอบไปด้วยเปรี้ยวหวานเค็ม คล้ายรสผงชูรส ในสายพันธุ์มะเขือเทศที่มีไส้เยอะกลิ่นของไส้มะเขือเทศจะค่อนข้างคาวและนั่นคืออุปสรรคของการกินมะเขือเทศค่ะ
วิธีกินมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น
จะแบ่งวิธีกินทั้งแบบสุกและแบบสด
กินมะเขือเทศแบบสุก
มะเขือเทศเมื่อสุกแล้วรสชาติความขื่นจะหายไปโดยสามารถนำมาทำได้ดังนี้
- หั่นแล้วย่างกับกระทะ หั่นเป็นแว่นหนาๆ ย่างหรือจี่กับกระทะพอเกรียมราดน้ำมันมะกอกบางๆ ทานคู่กับสลัด ขนมปังกรอบ หรือชีสก็ได้เช่นกันค่ะ
- ย่างทั้งผล นำมะเขือเทศมาย่างทั้งผลโดยไม่ต้องผ่า พอเปลือกมะเขือเทศเริ่มเกรียมนำมาพักไว้ให้เย็นแล้วลอกเปลือกออกจากนั้นนำไปทำน้ำพริกที่ต้องการได้ค่ะ
- หั่นละเอียดแล้วผัด นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาผัดกับน้ำมันพืชพอสุกวิธีนี้สามารถใช้กับการทำข้าวผัด หรือการทำซอสปาเก็ตตี้ได้ค่ะ
- ต้มซุป หั่นมะเขือเทศชิ้นพอคำแล้วนำมาต้มกับซุปไก่เมื่อมะเขือเทศสุกแล้วนอกจากความขื่นที่หายไปมะเขือเทศยังช่วยให้รสชาติของซุปกลมกล่อมมากขึ้นโดยไม่ต้องใส่ผลชูรส
กินแบบสด
การกินสดสำคัญอย่างยิ่งคือการเลือกสายพันธุ์มะเขือเทศที่ไส้น้อย เนื้อเยอะไม่เละ มีรสอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่น ได้แก่สายพันธุ์ดังนี้
สายพันธุ์ของมะเขือเทศ
- มะเขือเทศซันเชอรี่ Sun Cherry Tomato เป็นมะเขือเทศที่มีความหวานถึง 8-10 บริกซ์
- มะเขือเทศโทมัส Thomas Tomato เป็นมะเขือเทศที่มีเนื้อหนาเนียนและรสหวาน
- มะเขือเทศโนว่า Nova Tomato เป็นมะเขือเทศที่ผลยาวแหลมมีทั้งสีเหลืองและเเดง
- มะเขือเทศสวีทฮาร์ท Sweetheart tomato ชื่อของเขาก็บอกอยู่แล้วว่าหวานจับใจมีระดับความหวานถึงความหวาน 9 บริกซ์
- มะเขือเทศเยลโล่สวีท yellow sweet tomato เนื้อแน่น น้ำน้อยใครที่ชอบความกรอบขอแนะนำค่ะ
- มะเขือเทศโซลาริโน่ Solarino Tomato ผลยาวรี เนื้อกรอบเม็ดน้อยมีความหวานถึงความหวาน 9 บริกซ์
- มะเขือเทศหัวใจ Pink Oxheart Tomato ผลมีทรงรูปหัวใจเนื้อหนาไส้น้อยรสชาติเปรี้ยวหวาน
- มะเขือเทศลูกแพร์สีเหลือง Yellow Pear Tomato เนื้อกรอบแน่น รสชาติหวานฉ่ำ
- มะเขือเทศ องุ่นแดง Red Grape Tomato ผลทรงองุ่นรสชาติหวานจัด
- มะเขือเทศ เชอรี่สวีทตี้ Cherry sweetie Tomato ผลกลม รสหวานอมเปรี้ยว
- มะเขือเทศซากุระ F1 Sakura Tomato ผลกลมรสชาติหว่าฉ่ำไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว
- มะเขือเทศ สวีทมิลเลี่ยน Sweet Million Tomato ผลกลมเล็กรสหวานฉ่ำ
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ดู 5 วิธี ล้างผัก ผลไม้ อย่างไร ให้สะอาด ปลอดภัย
- วิธีทำ ซอสพิซซ่า แบบง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อย อร่อยเลย!
- สูตรทำ ซอสมะเขือเทศ ซอสโฮมเมด ทำเองง่ายๆ อร่อยชัวร์
- มะเขือเทศ เป็นผักหรือผลไม้ ? เปิดประโยชน์ สรรพคุณ ของมะเขือเทศ