วิธีกินมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น กินอย่างไร เลือกแบบไหนให้อร่อยไม่ฝืน

วิธีกินมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น กินอย่างไร เลือกแบบไหนให้อร่อยไม่ฝืน
WeenayA
16 กันยายน 2565 ( 11:48 )
683
1

     อยากกินมะเขือเทศแต่ใจไม่กล้าทำยังไงดี เชื่อว่ามีหลายๆ คนที่สามารถทานผัก ทานผลไม้ได้หลายชนิดแต่ตกม้าตายกับมะเขือเทศที่มีรสชาติไม่พึงประสงค์ แต่ถึงแม้รสชาติจะไม่ถูกใจนักก็ย่อมจะทราบกันดีว่าประโยชน์ของมะเขือเทศนั้นมีเยอะมาก วันนี้เราจะไม่ได้ขยายความถึงประโยชน์ที่ทุกคนทราบกันดีอยู่แล้ว แต่เราจะมาบอกเทคนิคการกินมะเขือเทศให้อร่อยจนคุณอยากกินบ่อยๆ

 

 

วิธีกินมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น กินอย่างไร เลือกแบบไหนให้อร่อยไม่ฝืน

ส่วนต่างๆ ของผลมะเขือเทศ

     ก่อนอื่นมารู้กันก่อนค่ะว่าส่วนไหนของมะเขือเทศที่ทำให้ทานยาก เปลือกของมะเขือเทศเป็นส่วนที่มีปัญหาด้านรสชาติน้อยที่สุดรองลงมาคือเนื้อของมะเขือเทศ แต่จุดที่เป็นจุดตายที่สุดนั่นคือไส้ของมะเขือเทศนั่นเองค่ะ ทั้งรสชาติและรสสัมผัสจะเป็นอุปสรรคในการทานเป็นอย่างมาก เมื่อกัดไปถึงไส้มะเขือเทศบางคนอาจถึงกับคลื่นไส้กันเลย

รสชาติมะเขือเทศเป็นอย่างไร

     มะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ผัก และผลไม้อื่นๆ ไม่มีนั่นคือ รสอูมามิ รสอูมามินั้นเป็นรสที่กลมกล่อมหรือรสนัวที่ประกอบไปด้วยเปรี้ยวหวานเค็ม คล้ายรสผงชูรส ในสายพันธุ์มะเขือเทศที่มีไส้เยอะกลิ่นของไส้มะเขือเทศจะค่อนข้างคาวและนั่นคืออุปสรรคของการกินมะเขือเทศค่ะ 

 

วิธีกินมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น

จะแบ่งวิธีกินทั้งแบบสุกและแบบสด

กินมะเขือเทศแบบสุก

มะเขือเทศเมื่อสุกแล้วรสชาติความขื่นจะหายไปโดยสามารถนำมาทำได้ดังนี้

  • หั่นแล้วย่างกับกระทะ  หั่นเป็นแว่นหนาๆ ย่างหรือจี่กับกระทะพอเกรียมราดน้ำมันมะกอกบางๆ ทานคู่กับสลัด ขนมปังกรอบ หรือชีสก็ได้เช่นกันค่ะ
  • ย่างทั้งผล นำมะเขือเทศมาย่างทั้งผลโดยไม่ต้องผ่า พอเปลือกมะเขือเทศเริ่มเกรียมนำมาพักไว้ให้เย็นแล้วลอกเปลือกออกจากนั้นนำไปทำน้ำพริกที่ต้องการได้ค่ะ
  • หั่นละเอียดแล้วผัด นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาผัดกับน้ำมันพืชพอสุกวิธีนี้สามารถใช้กับการทำข้าวผัด หรือการทำซอสปาเก็ตตี้ได้ค่ะ
  • ต้มซุป หั่นมะเขือเทศชิ้นพอคำแล้วนำมาต้มกับซุปไก่เมื่อมะเขือเทศสุกแล้วนอกจากความขื่นที่หายไปมะเขือเทศยังช่วยให้รสชาติของซุปกลมกล่อมมากขึ้นโดยไม่ต้องใส่ผลชูรส

 

กินแบบสด

     การกินสดสำคัญอย่างยิ่งคือการเลือกสายพันธุ์มะเขือเทศที่ไส้น้อย เนื้อเยอะไม่เละ มีรสอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่น ได้แก่สายพันธุ์ดังนี้

สายพันธุ์ของมะเขือเทศ

  • มะเขือเทศซันเชอรี่  Sun Cherry Tomato เป็นมะเขือเทศที่มีความหวานถึง 8-10 บริกซ์
  • มะเขือเทศโทมัส Thomas Tomato เป็นมะเขือเทศที่มีเนื้อหนาเนียนและรสหวาน
  • มะเขือเทศโนว่า Nova Tomato เป็นมะเขือเทศที่ผลยาวแหลมมีทั้งสีเหลืองและเเดง
  • มะเขือเทศสวีทฮาร์ท Sweetheart tomato ชื่อของเขาก็บอกอยู่แล้วว่าหวานจับใจมีระดับความหวานถึงความหวาน 9 บริกซ์
  • มะเขือเทศเยลโล่สวีท yellow sweet tomato เนื้อแน่น น้ำน้อยใครที่ชอบความกรอบขอแนะนำค่ะ
  • มะเขือเทศโซลาริโน่ Solarino Tomato  ผลยาวรี เนื้อกรอบเม็ดน้อยมีความหวานถึงความหวาน 9 บริกซ์
  • มะเขือเทศหัวใจ Pink Oxheart  Tomato ผลมีทรงรูปหัวใจเนื้อหนาไส้น้อยรสชาติเปรี้ยวหวาน
  • มะเขือเทศลูกแพร์สีเหลือง Yellow Pear Tomato  เนื้อกรอบแน่น รสชาติหวานฉ่ำ
  • มะเขือเทศ องุ่นแดง Red Grape Tomato ผลทรงองุ่นรสชาติหวานจัด
  • มะเขือเทศ เชอรี่สวีทตี้ Cherry sweetie Tomato ผลกลม รสหวานอมเปรี้ยว
  • มะเขือเทศซากุระ F1  Sakura Tomato ผลกลมรสชาติหว่าฉ่ำไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว
  • มะเขือเทศ สวีทมิลเลี่ยน Sweet Million Tomato ผลกลมเล็กรสหวานฉ่ำ

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้