สูตรอาหาร กุ้งอบเกลือ น้ำจิ้มตะลิงปลิง ปรุงไม่เยอะ ทำเองได้ง่ายๆ

      เอาใจสายแซ่บ กับ สูตรอาหาร กุ้งอบเกลือ น้ำจิ้มตะลิงปลิง ทำเองได้ง่ายๆ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ใช้เครื่องปรุงไม่มากวิธีปรุงไม่ซับซ้อนแถมยังรักษาความหวานกรอบอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเนื้อกุ้งอีกด้วย แต่จะทำกุ้งอบเกลือกินกันทั้งทีจะไม่มีน้ำจิ้มกินคู่กันได้ยังไง กุ้งอบเกลือสูตรนี้เลยมี น้ำจิ้มตะลิงปลิง สุดแซ่บมาให้ลองทำกันด้วยค่าพร้อมแล้วไปดูสูตรกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมกุ้งอบเกลือ

• กุ้งขนาดกลาง 20 ตัว
• เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มตะลิงปลิง

• ตะลิงปลิง 5 ลูก
• พริกขี้หนู 20 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• หอมแดง 7 หัว
• รากผักชี 3 ราก
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  
  *สามารถปรุงรสชาติน้ำจิ้มได้ตามต้องการ

วิธีทำกุ้งอบเกลือ

1.ใช้กรรไกรตัดหนวด จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเจาะระหว่างข้อเปลือกกุ้งด้านบนงัดขี้กุ้งออก แล้วล้างกุ้งให้สะอาด

2. นำกุ้งไปคลุกกับเกลือป่น พักไว้ 15 นาที

3.นำกุ้งไปวางเรียงในกะทะตั้งไฟกลางเติมน้ำลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาให้ความร้อนระอุทั่วตัวกุ้ง

4.พอกุ้งเปลี่ยนสี เปิดฝาออกกลับด้านตัวกุ้ง จากนั้นทิ้งไว้ซักพักพอน้ำในกะทะแห้งตักใส่จานได้ทันที

วิธีทำน้ำจิ้มตะลิงปลิง

1. นำพริกขี้หนู, กระเทียม, หอมแดง, รากผักชี มาโขลกหรือสับให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

3. นำตะลิงปลิงมาสับแล้วใส่ในน้ำจิ้มที่ทำไว้คลุกให้ทั่วทานกับกุ้งได้ทันที