อร่อยแตกต่าง! แจกสูตรทำ บราวนี่ไข่เค็ม สูตรทำขาย เนื้อหนึบ เข้มข้น นัวไข่เค็ม เข้ากัน

อร่อยแตกต่าง! แจกสูตรทำ บราวนี่ไข่เค็ม สูตรทำขาย เนื้อหนึบ เข้มข้น นัวไข่เค็ม เข้ากัน
Maysylvie
28 มิถุนายน 2564 ( 11:20 )
240

        กลับมาเอาใจชาว บราวนี่เลิฟเวอร์ กับ สูตรทำบราวนี่ กันอีกครั้ง แต่ครั้งนี้จะต่างออกไป เพราะเราจะมาแจกสูตรขนม วิธีทำ บราวนี่ไข่เค็ม สูตรทำขาย เนื้อหนึบ เข้มข้น นัวไข่เค็ม เข้ากัน! ใครจะไปคิดว่าบราวนี่และไข่เค็ม จะเป็นสองสิ่งที่เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยรสชาติหวานเข้มกำลังดีของเนื้อบราวนี่ ผสานเข้ากับรสชาติไข่เค็ม มันๆ นัวๆ บอกเลยว่ากัดพร้อมกันในคำเดียว ฟินลื้มม! สูตรนี้นำไปรวมกับ สูตรทำบราวนี่ ในแบบต่างๆ เปิดร้านขายบราวนี่ทุกแบบไปเลยจ้า หรือใครอยากลองทำกินที่บ้านคู่กับกาแฟยามเช้า บอกเลยว่าฟินไม่แพ้กัน ว่าแต่บราวนี่ไข่เค็ม จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

 

 

สูตรทำ บราวนี่ไข่เค็ม สูตรทำขายสร้างอาชีพ


 ดูคลิปวิธีทำ บราวนี่ไข่เค็ม 

ส่วนผสม บราวนี่ไข่เค็ม

  • เนยสดจืด  = 85 กรัม
  • ดาร์คช็อคโกแล็ต 70% = 175 กรัม
  • น้ำตาลป่น  = 160 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 1 หรือ 2 = 2 ฟอง
  • แป้งเอนกประสงค์ = 85 กรัม
  • ผงโกโก้ = 10 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา 
  • กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นเหล้ารัม  1/2 ช้อนชา

ส่วนท็อปปิ้ง

  • ไข่แดงเค็มดิบ 9 ฟอง หรือ จำนวนตามต้องการ 
  • เหล้ารัม / Dark rum 

 

วิธีทำ บราวนี่ไข่เค็ม

  1. ใส่เหล้ารัมลงในไข่แดงเค็มเพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอม พักไว้
  2. ตั้งไฟอ่อน นำช็อกโกแลตและเนยไปตุ๋นบนหม้อ จนละลายเข้ากันดีเป็นเนื้อมันวาว พักไว้ให้เย็นสนิท
  3. นำไข่มาตีกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วสูงจนขึ้นฟูเล็กน้อย 
  4. ใส่ช็อกโกแลตลงไป ตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผมโกโก้ และเกลือลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. เทใส่พิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว เกลี่ยให้หน้าเรียบ วางแข่งแดงลงไปด้านบนโดยไม่ต้องกด 
  6. นำไปอบด้วยไฟบนล่าง ปิดพัดลม อุณหภูมิ 160 องศา 30-35 นาที สุกแล้วนำมาพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามชอบ เป็นอันเสร็จ

 

คำแนะนำการทำ บราวนี่ไข่เค็ม

  • สูตรนี้เน้นความเข้มข้น รสชาติจะออกขมๆ ถ้าไม่ชอบขมให้ใช้ช็อกโกแลต 50-60% และถ้าใช้ความเข้มข้นน้อยกว่า 70% ต้องลดน้ำตาลลงด้วย และไม่แนะนำใช้ช็อคคอมพาวด์มันจะหวานไป
  • ห้ามใช้ไข่ไก่เบอร์ 0 เพราะเนื้อจะเหลวไป
  • กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นเหล้ารัม จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะไข่เค็มให้กลิ่นเหล้ารัมแล้ว
  • ไข่เค็มใช้ดิบ ไม่ต้องอบหรือนึ่งก่อน เพราะเนื้อบราวนี่หนักไข่ไม่จม เวลาอบไข่ก็จะสุกพร้อมเนื้อบราวนี่ แต่ถ้าสูตรบราวนี่ใครเหลว ไข่จมให้นึ่งหรืออบก่อน ไม่งั้นไข่ดิบค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ


---------------------------


อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ