สูตรทำ ขนมปังนุ่ม ทำเองได้ที่บ้าน เหนียวนุ่มฟูนาน ต่อยอดได้หลายเมนู!

สูตรทำ ขนมปังนุ่ม ทำเองได้ที่บ้าน เหนียวนุ่มฟูนาน ต่อยอดได้หลายเมนู!
Maysylvie
7 มิถุนายน 2563 ( 11:00 )
5K

     ใครชอบกินขนมปังนุ่มๆ มาทางนี้! เราจะมาแจกสูตรขนม ขนมปังนุ่ม อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านเบเกอรี่ดังๆ ขั้นตอนไม่ยาก แถมนำไปต่อยอดได้อีกหลายเมนูเลยทีเดียว จะนำไปกินคู่กับกาแฟก็ได้ หรือจะนำไปจิ้มนม หรือสังขยาเพิ่มก็เริ่ด อยากรู้ว่ามีขั้นตอนยังไงบ้าง ตามมาดูกัน!

 

 

สูตรทำ ขนมปังนุ่ม ขนมปัง

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม ขนมปังนุ่ม

  • ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง 
  • นมสด (อุ่นๆประมาณ 35- 40C ) 80 ml
  • วิปปิ้งครีมแบบแดรี่ครีม (อุ่นๆประมาณ 35- 40C ) 60ml
  • น้ำตาลปั่นละเอียด 25 กรัม
  • ยีสต์  5 กรีม
  • แป้งขนมปัง 210 กรัม
  • แป้งเค้ก 90 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาล 35 กรัม
  • นมผง 10 กรัม
  • เนยสดจืด (นิ่มๆ) 30 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ 

  • เนย 20 กรัม  เอาไปละลายในไมโครเวฟ  
  • ไข่แดงเบอร์สอง 1 ฟอง
  • นมข้นจืด 20ml 

วิธีทำ ขนมปังนุ่ม

  1. ตีไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาล ตีผสมเข้าด้วยกัน
  2. ตามด้วยยีสต์ ปิดแรปและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จนยีสต์ฟูขึ้นเป็นฟอง
  3. ร่อนแป้งขนมปัง แป้งเค้ก นมผง เกลือ และน้ำตาล ตีผสมเข้าด้วยกัน 1-2 นาที
  4. จากนั้นนำส่วนผสมของยีสต์ที่พักไว้ได้ที่ ค่อยๆ เทใส่ส่วนผสมของแป้ง ปรับความเร็วในการตี
  5. พอแป้งจับเป็นก้อน ให้ใส่เนยลงไป ตีต่อจนแป้งเนียน ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
  6. เมื่อแป้งได้ที่แล้ว นำขึ้นมาคลึงเป็นก้อนกลมให้หน้าเรียบ วางไว่ในภาชนะที่ทาน้ำมัน ปิดพลาสติกแรปทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นจากเดิม 2 เท่า
  7. เมื่อแป้งครบเวลา นำออกมาชก และนวดแป้งเพื่อไล่ลมออก จากนั้นแบ่งแป้งออกมาก้อนละ 60-62 กรัม ทั้งหมด 9 ลูก คลึงให้เป็นลูกกลมๆ
  8. นำไปวางไว้ในถาดพิมพ์ขนาด 9*9 นิ้ว แรปปิดพักไว้ในที่อุ่นจนเนื้อแป้งฟูขึ้นอีก 2 เท่า
  9. เมื่อแป้งฟูได้ที่ ให้ทาด้านหน้าด้วย ไข่แดง เนย นม ที่ผสมกัน เพื่อความสวยงามและมีกลิ่นหอม
  10. จากนั้นนำเข้าไปอบด้วยไฟบนล่าง อุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา 45 นาที
  11. เมื่อครบเวลา นำออกมาทาด้านบนด้วย เนยจืดละลายอีกครั้ง เพิ่มความนุ่มและหอม เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ