สูตรพายทีรามิสุ Tiramisu ฐานครัมเบิ้ลกรุบๆ อร่อยง่าย ทำขายได้เลย

     บอกเลยว่าทีรามิสุเป็นหนึ่งในขนมไม่กี่ชนิดที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และสำหรับใครที่เบื่อการทานทีรามิสุแบบเดิมๆ วันนี้เรามี สูตรทำพายทีรามิสุ Tiramisu Pie สูตรขนมอบทำง่าย มาพร้อม วิธีทำ ครัมเบิ้ลกาแฟกรุบกรอบ บอกเลยว่าอร่อยแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร เนื้อพายอาจจะแน่นกว่าเดิมเล็กนน้อย แต่ยังคงรสชาติความนัวไว้เหมือนเดิม ถ้าพร้อมแล้วก็มาดูกันเลยค่ะ ว่าขั้นตอนและวิธีทำมีอะไรบ้าง (สูตรขนมไม่ต้องอบ! วิธีทำ ทีรามิสุ สูตรต้นตำหรับ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน)

สูตรพายทีรามิสุ Tiramisu pie

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม พายทีรามิสุ Tiramisu Pie

ส่วนผสม ฐานครัมเบิ้ล

• เนยสด 60 กรัม // 60 g Butter
• น้ำตาลทราย 30 กรัม // 30 g Caster Sugar
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา // 1/8 tsp Salt
• แป้งเค้ก 90 กรัม // 90 g Cake Flour
• กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ // 1 tbsp Instant Coffee Powder

ส่วนผสม ครีมมัสคาโปน

• ชีสมาสคาโปน 200 กรัม // 200 g Mascarpone
• น้ำตาลทราย 60 กรัม // 60 g Caster Sugar
• วิปปิ้งครีม 160 กรัม // 160 g Whipping Cream
• เจลาตินผง 6 กรัม // 6 g Gellatin Powder
• น้ำเย็น 24 กรัม // 24 g Cold Water
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา // 1/8 tap Salt

ท็อปปิ้ง

• ผงโกโก้ // Cocoa Powder

วิธีทำ พายทีรามิสุ Tiramisu Pie Recipe

วิธีทำครัมเบิ้ลกาแฟ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนยสด ใช้เครื่องตีมือตีให้เนยอ่อนตัว

2. ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป แล้วปสมให้เข้ากัน ตามด้วยเกลือป่น จากนั้นปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากัน

3. ใส่แป้งเค้กตามลงไป ผสมต่อให้เข้ากัน

4. ใส่น้ำกาแฟลงไป แล้วผสมต่อให้เข้ากัน จากนั้นใช้มื้อเกลี่ยๆ บี้ๆ ให้ครัมเบิ้ลแตกตัว (ตามคลิป)

5. เทครัมเบิ้ลใส่ถาดเตรียมอบ เกลี่ยนให้ครัมเบิ้ลกระจายทั่วถาด

6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างเป็นเวลาประมาณ 10-12 นาที

7. เมื่อครบเวลา นำครัมเบิ้ลออกจากเตาอบ แล้วนำมาเทใส่พิมพ์พายที่ต้องการ แล้วใช้ก้นแก้วอัดให้ฐานแน่น

8. นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว อย่างน้อย 10 นาที

วิธีทำพายทีรามิสุ

1. เตรียมชามผสม ใส่ชีสชีสมาสคาโปน หรือซาวครีม ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไป แล้วตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. ใส่กลิ่นวานิลลา เกลือป่น และวิปปิ้งครีมลงไป ค่อยๆตีให้ส่วนผสมเข้ากัน (ไม่ต้องตีแรงจนขึ้นฟู)

4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันจนได้ความข้นประมาณโยเกิร์ต เทส่วนครีมชีสใส่พิมพ์ที่แช่ตู้เย็นไว้

5. ใช้ช้อนเกลี่ยหน้าพายให้เรียบจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นต่อจนพายเซ็ตตัว

6. นำพายออกจากพิมพ์ โรยด้วยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : VIPS Station
• Youtube : VIPS Station

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตร Dirty Cookies เดอร์ตี้คุกกี้ คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อฉ่ำ เข้มข้นสะใจ ไหลเยิ้ม
• 20 สูตรขนม ทำขายใน IG สูตรขนมทำง่าย ขายดี ต้นทุนต่ำ สร้างอาชีพช่วงโควิด
• สูตรทำ ชีสเค้กหน้าไหม้ ช็อกโกแลต ด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยเข้ม ทำขายได้!

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <