สูตรทำ ยำแหนม ข้าวทอด แหนมคลุก รสเด็ด ใครได้ลองก็ต้องติดใจ!

        อร่อยเด็ด! ต้องลอง กับ สูตรทำ ยำแหนม ข้าวทอด แหนมคลุก เป็นสูตรอาหารที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ใครก็สามารถทำได้ค่ะ บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด! ถึงแม้ว่าจะดูเหมือนส่วนผสมเยอะ แต่ทำไปทำมาเพลินมากจริงๆ แถมรสชาติที่ได้ออกมาก็คืออร่อยแบบต๊าชชช! ใครที่ชอบเมนูแหนม ความเข้มข้นจัดจ้าน แต่ไม่เผ็ดซี๊ดต้องลองค่ะ รับรองว่าได้ลองแล้วจะต้องติดใจอยากทำอีก มาค่ะ ตามเรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำเลยดีกว่า ลุยยย!

สูตรทำ ยำแหนม ข้าวทอด แหนมคลุก

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ข้าวทอด

• ข้าวสวย 320 g
• พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 100 g
• หนังหมูซอย 150 g
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำสะอาด
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2-3 ถ้วย

ส่วนผสม ยำแหนม ข้าวทอด

• ข้าวทอด ( สูตรข้างบน​ ) 2 ก้อน
• น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• แหนมสด 2 ชิ้น
• ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• มะะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกทอด 1 ช้อนโต๊ะ
• หนังมือซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว หรือทอด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดตามชอบ สะระแหน่ ผักกาดหอม ผักชี
  
  

วิธีทำ ยำแหนม ข้าวทอด

1. เริ่มจากการเตรียมชามผสม ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยหมูสับ หนังหมู พริกแกง น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบมะกรูดซอย ขยำให้เข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้ก่อน
2. เตรียมไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้ เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ไข่จะได้ไม่ข้นเกินไป แล้วนำข้าวที่ปั้นไว้ชุบแป้ง ชุบไข่ สลับกันไปมาจนได้ความหนาตามต้องการ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะ นำข้าวลงไปทอดให้สุกดี ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เตรียมชามผสม ใส่แหนมสดลงไป 2 ชิ้น หรือตามชอบ ขยำพอให้แตก ใส่ข้าวทอด 2 ก้อน ขยำพอแตก แล้วใส่หนังหมู หอมแดงซอย น้ำมะนาวสด น้ำปลา ตามด้วยพริกป่น แล้วขยำพอให้เข้ากัน ใส่ขิงซอย ต้นหอมผักชี แล้วจึงชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
5. จัดใส่จาน โรยถั่วลิสง พริกทอด มะนาวสดสักชิ้น (เผื่อใครชอบเปรี้ยวสามารถบีบเพิ่มได้) เสิร์ฟพร้อมกับผักสด

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แซ่บซี๊ด! 15 สูตรยำ เคล็ดลับเมนูยำจานเด็ด อร่อยจัดจ้านครบรส 🌶
• แจกสูตร 25 เมนูข้าวผัด หลากหลาย สูตรอาหารทำง่าย ด้วยของในตู้เย็น!
• 12 สูตรอาหาร จากปลาร้า เมนูปลาร้า แซ่บได้หลายเมนู หอมปลาร้านัวๆ

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <