สูตรทำ ยำแหนม ข้าวทอด แหนมคลุก รสเด็ด ใครได้ลองก็ต้องติดใจ!
1 มกราคม 2565 ( 16:00 )
30.4K
อร่อยเด็ด! ต้องลอง กับ สูตรทำ ยำแหนม ข้าวทอด แหนมคลุก เป็นสูตรอาหารที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ใครก็สามารถทำได้ค่ะ บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด! ถึงแม้ว่าจะดูเหมือนส่วนผสมเยอะ แต่ทำไปทำมาเพลินมากจริงๆ แถมรสชาติที่ได้ออกมาก็คืออร่อยแบบต๊าชชช! ใครที่ชอบเมนูแหนม ความเข้มข้นจัดจ้าน แต่ไม่เผ็ดซี๊ดต้องลองค่ะ รับรองว่าได้ลองแล้วจะต้องติดใจอยากทำอีก มาค่ะ ตามเรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำเลยดีกว่า ลุยยย!
สูตรทำ ยำแหนม ข้าวทอด แหนมคลุก
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ข้าวทอด
- ข้าวสวย 320 g
- พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 100 g
- หนังหมูซอย 150 g
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำสะอาด
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2-3 ถ้วย
ส่วนผสม ยำแหนม ข้าวทอด
- ข้าวทอด ( สูตรข้างบน ) 2 ก้อน
- น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- แหนมสด 2 ชิ้น
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- หนังมือซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว หรือทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดตามชอบ สะระแหน่ ผักกาดหอม ผักชี
วิธีทำ ยำแหนม ข้าวทอด
- เริ่มจากการเตรียมชามผสม ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยหมูสับ หนังหมู พริกแกง น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบมะกรูดซอย ขยำให้เข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้ก่อน
- เตรียมไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้ เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ไข่จะได้ไม่ข้นเกินไป แล้วนำข้าวที่ปั้นไว้ชุบแป้ง ชุบไข่ สลับกันไปมาจนได้ความหนาตามต้องการ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะ นำข้าวลงไปทอดให้สุกดี ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เตรียมชามผสม ใส่แหนมสดลงไป 2 ชิ้น หรือตามชอบ ขยำพอให้แตก ใส่ข้าวทอด 2 ก้อน ขยำพอแตก แล้วใส่หนังหมู หอมแดงซอย น้ำมะนาวสด น้ำปลา ตามด้วยพริกป่น แล้วขยำพอให้เข้ากัน ใส่ขิงซอย ต้นหอมผักชี แล้วจึงชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
- จัดใส่จาน โรยถั่วลิสง พริกทอด มะนาวสดสักชิ้น (เผื่อใครชอบเปรี้ยวสามารถบีบเพิ่มได้) เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
บทความที่คุณอาจสนใจ
- แซ่บซี๊ด! 15 สูตรยำ เคล็ดลับเมนูยำจานเด็ด อร่อยจัดจ้านครบรส 🌶
- แจกสูตร 25 เมนูข้าวผัด หลากหลาย สูตรอาหารทำง่าย ด้วยของในตู้เย็น!
- 12 สูตรอาหาร จากปลาร้า เมนูปลาร้า แซ่บได้หลายเมนู หอมปลาร้านัวๆ
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <