แจกสูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน Taiwanese Castella สูตรทำขาย แป้งนุ่มฟู ละมุนในปาก

แจกสูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน Taiwanese Castella สูตรทำขาย แป้งนุ่มฟู ละมุนในปาก
Maysylvie
14 มิถุนายน 2564 ( 11:15 )
159

        เรียกว่าเคยเป็นกระแสฮิตอยู่ช่วงหนึ่งทีเดียวสำหรับ เค้กไข่ไต้หวัน Taiwanese Castella เราเลยนำ สูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน เค้กไข่ สูตรทำขาย แป้งนุ่มฟู ละมุนในปาก มากฝากคนที่ยังหลงรักความอร่อยของเค้กไข่ไต้หวันอยู่จ้า บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่ายมากๆ ไม่ใส่สารเสริมที่ช่วยให้แป้งนุ่ม แต่แป้งนุ่มธรรมชาติมากๆ แถมมีความพิเศษคือเพิ่มความหอมของกะทิเข้าไป บอกเลยว่าอร่อยแตกต่าง! ใครอยากจดสูตรไปทำขาย เป็นเมนูสร้างอาชีพ รับรองขายดีแน่นอน ว่าแล้วก็ตามมาดู สูตรทำเค้กไข่ไต้หวัน ไปพร้อมกันเลยจ้า

 

 

 

สูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน เมนูทำขายสร้างอาชีพ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ เค้กไข่ไต้หวัน

ส่วนผสม เค้กไข่ไต้หวัน

อัตราส่วนไข่แดง

  • น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 60 กรัม
  • แป้งเค้ก 75 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 2 = 6 ฟอง
  • กะทิ 80 กรัม 
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

อัตราส่วนไข่ขาว

  • ไข่ขาวของไข่ไก่เบอร์ 2 = 6 ฟอง
  • น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม

 

วิธีทำ เค้กไข่ไต้หวัน

  1. เทน้ำมันลงในชามผสม แล้วนำไปตั้งไฟให้พออุ่น จากนั้นยกลงจากเตา
  2. ร่อนแป้งเค้กและเกลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ตอกไข่ใส่ชามผสม แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เทไข่แดงลงในชามแป้ง ตีผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่กะทิลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
  5. นำไข่ขาวมาตีด้วยเครื่องตีจนได้ฟองหยาบ แบ่งน้ำตาลใส่ลงไปทีละนิดจนหมด จนไข่ขาวตั้งยอด จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อไล่อากาศอีกครั้ง
  6. ตักแบ่งไข่ขาวที่ตีได้ใส่ไข่แดง แบ่งใส่ 3 รอบ ค่อยๆ ตะล่อมตีเบาๆ อย่าให้เมอแรงยุบ
  7. ใช้พายยางตะล่อมอีกครั้งให้เนื้อเนียนดี เทใส่พิมขนาด 7x7x2.5 นิ้ว ปูรองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย ปาดให้หน้าเสมอกัน กระแทกพิมพ์แรงๆ 2-3 ทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
  8. นำใส่ถาดใหญ่ที่รองน้ำร้อนเอาไว้ด้านล่างประมาณครึ่งเซ็นติเมตร อบด้วยไฟ 150 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 70 นาที
  9. นำออกจากเตาอบ เคาะแรงๆ หนึ่งครั้ง จากนั้นนำไปพักให้เย็น เป็นอันเสร็จ 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

TrueID WEB : Banner UGC