ฟินไม่ไหว! สูตรทำ ไส้อ่อนย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด
nnanthisin
19 กุมภาพันธ์ 2565 ( 11:00 )
8.8K
อะไรเอ่ยยยย ห๊อมมมหอม! ใครที่กำลังมองหา สูตรอาหาร หม้อทอดไร้น้ำมัน ต้องห้ามพลาดเมนูสุดฟินนี้เลยค่ะ กับ สูตรทำ ไส้อ่อนย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมไปไปจดสูตร น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ที่ทำเองได้ง่ายๆ ใครๆ ก็สามารถทำได้ ยิ่งไปทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ยิ่งง่ายขึ้นกว่าเดิม อร่อย สะดวก ดีต่อใจแบบนี้ ต้องรีบไปทำตามกันแล้วค่ะ ตามมาจดสูตรกันเล้ย!
สูตรทำ ไส้อ่อนย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ไส้อ่อนย่าง
ส่วนผสมหมัก ไส้อ่อน
- ไส้อ่อน 500 กรัม
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
- พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
วิธีทำ ไส้อ่อนย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน
- เตรียมส่วนผสมต่างๆ ทั้งเครื่องหมัก และเครื่องน้ำจิ้ม
- เลือกไส้อ่อนที่สดใหม่ สังเกตไส้จะเป็นสีชมพู และไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมซอสหมัก ใส่น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ ตามด้วยสามเกลอ (กระเทียม พริกไท รากผักชี) ที่โขลกแล้ว ตามด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย
- ใช้มือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ลองชิมรสชาติดูว่ากลมกล่อมตามต้องการหรือไม่ จากนั้นใส่ไส้อ่อนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
- ทำน้ำจิ้มแจ่ว เตรียมถ้วย แล้วนำน้ำตาลมะพร้าว ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำปลา คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่มะขามเปียก ตามด้วยพริกป่น และบีบมะนาวสดลงไป ใส่กระเทียมสับ หรือ หอมแดง ตามด้วยพริกขี้หนูซอย ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชี
- เมื่อไส้หมักได้ที่แล้ว น้ำลงหม้ออบลมร้อน ไฟ 160 องศา 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว พลิกไส้แล้วอบต่ออีก 5 นาที หากท่านใดชอบแห้งๆ ให้อบต่อไปอีก หากชอบแบบฉ่ำๆ อบตามเวลาที่แนะนำได้เลยค่ะ
- นำไส้ออกมาหั่นใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว รับประทานขณะกำลังร้อนๆ จะอร่อยมากค่ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 10 ร้านไส้ย่าง ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี กรุงเทพ 2021 ปักหมุดร้านเด็ด ย่างร้อน อร่อยหนึบหนับ!
- 77 เมนูฮิต หม้อทอดไร้น้ำมัน เมนูไหนใช้เวลาเท่าไหร่ เซฟไว้เลย !
- 15 สูตรทำขนม ด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้าน