เมนูอร่อย! สูตรทำเครปเย็น ผลไม้ไทย ทำง่าย แป้งนุ่ม สดชื่นคลายร้อน

     ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ผลไม้ไทย ประจำฤดูกาลของบ้านเรากำลังออกกันเยอะเลยค่ะ วันนี้เราเลยจะมา แจกสูตรขนมคลายร้อน สูตรทำ เครปเย็น ผลไม้ไทย ไม่ว่าจะเป็น มะยงชิด มะม่วง มะละกอ หืมมม..แค่บอกชื่อก็สดชื่นแล้วป่ะล่ะ เพราะแต่ละอย่างถ้านำไปแช่เย็นคือบอกเลยว่าหวานเย็นชื่นใจ สูตรนี้ทำง่าย แป้งนุ่ม แถมมีเทคนิคทำยังไงให้แป้งเครปออกมาเนียนสวย น่ากิน ถ้าอยากรู้แล้วว่าทำยังไง ก็ตามมาดูกันเลยค่าา

สูตรขนม วิธีทำเครปเย็น ผลไม้ไทย

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง 

 V 

 ส่วนผสม แป้งเครป 

• แป้งสาลีอนเกประสงค์ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำ 100 กรัม
• นมสด 250 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 ส่วนผสม ครีมสด 

• วิปปิ้งครีม 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ผลไม้

• มะม่วงสุก
• ละมุด
• มะยงชิด
• มะละกอ
• สตรอเบอร์รี่

 วิธีทำ 

วิธีทำแป้งเครป

1. ตีไข่ไก่ 4 ฟองให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อมือ

2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันพืช(ใช้เนยละลายแทนได้) กลิ่นวนิลลา น้ำเปล่า และนมสด จากนั้นคนให้ทุกอย่างเข้ากัน

3. ร่อน แป้งสาลีอนเกประสงค์ ลงในโถส่วนผสมด้านบน แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากัน แป้งไม่เป็นเม็ด

4. นำแป้งที่ผสมแล้วมากรอง 1 ครั้ง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 15-20 นาที

5. ทาน้ำมันเล็กน้อยลงบนกระทะ แนะนำให้ใช้กระทะเทฟลอน จะได้พลิกแป้งง่ายๆ

6. ตักแป้งลงในกระทะ แล้ววนให้แป้งเป็นแผ่นบาง

7. เมื่อแป้งสุกดีเอาแป้งขึ้นจากเตามาพักให้เย็น

8. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้เรียบร้อย

วิธีทำครีมสด

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาใส่โถผสม

2. ตีให้เข้ากันและขึ้นฟู ด้วยตะกร้อไฟฟ้า

     เมื่อทำส่วนต่างๆ ของเครปทั้งหมดเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลานำมาประกอบร่างเป็นเครปเย็นค่ะ แอบกระซิบว่าค่อยๆ ใส่ ค่อยๆ ห่อ อย่าใส่ทุกอย่างเยอะจนเกินไป ไส้จะได้ไม่แตกจ้าา

** เคล็ดลับแป้งเครปเนียน : หลังจากผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้นำแป้งที่ได้ไปกรองเพื่อที่แป้งจะได้เรียบเนียน ไม่เป็นฟองอากาศ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB : VIPS Station / Youtube : VIPS Station