สูตรทำ ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ น้ำซุปใสไม่มีกลิ่นคาว เมนูเด็ดทำง่าย อร่อยพ่นไฟ

สูตรทำ ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ น้ำซุปใสไม่มีกลิ่นคาว เมนูเด็ดทำง่าย อร่อยพ่นไฟ
MEEKAO
9 มีนาคม 2564 ( 18:00 )
3.9K

     วันนี้กินอะไรดี ใครกำลังอยากหาอะไรแซ่บๆ กินเราขอนำเสนอ สูตรอาหาร สุดเด็ด เมนูซุปเนื้ออิสลาม อาหารไทย-อิสลาม รสชาติเข้มข้น สูตรทำซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ เนื้อเปื่อยตุ๋นนุ่มๆ พร้อมเทคนิคการตุ๋นแบบเนื้อแบบไม่เละ และได้น้ำซุปใสไม่มีกลิ่นคาว พร้อมวิธีการการทำหอมเจียวให้กรอบนานไม่อมน้ำมัน กินเป็นกับข้าวก็ได้ กินเป็นกับแกล้มแซ่บๆ ก็ดี

 

 

 

สูตร ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ ซุปเนื้ออิสลาม อร่อย คล่องคอ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ

 

  • เนื้อวัว 1.5 กิโลกรัม
  • หอมใหญ่ 1 ถ้วย
  • อบเชย 3 แท่ง
  • โป๊ยกั้ก 6 ดอก
  • เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า 6 แว่น
  • รากผักชี 2 ราก
  • มะเขือเทศ 1 ถ้วย
  • พริกแดงจินดา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 50 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
  • ต้นหอม 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
  • น้ำเปล่า 4 ลิตร

 

ส่วนผสม หอมเจียว

 

  • หอมแดง 3 ถ้วย ซอยบางๆ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช

 

วิธีทำ ซุปเนื้อตุ๋นรสแซ่บ

 

1. นำเนื้อสะโพกวัวมาหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่สำหรับเตรียมนำไปตุ๋น

2. ใช้ไฟแรงต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก เก๋ากี้ รากผักชี และข่า แล้วปล่อยให้น้ำเดือดสักพัก

3. รอให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมใส่เนื้อวัวลงไป รอให้น้ำเดือด

4. ตักฟองส่วนเกินออก จากนั้นปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ แล้วปรับไฟเป็นไฟอ่อน

5. ปิดฝาหม้อ แล้วตุ๋นเนื้อต่อด้วยไฟอ่อนที่สุด อีกประมาณ 1 ชั่วโมง

6. ทอดหอมเจียว (ตามคลิป)

7. เมื่อตุ๋นเนื้อจนเปื่อยดีให้ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ จากนั้นปิดฝาตุ๋นต่ออีก 15-20 นาที

8. ตักซุปเนื้อตุ๋นใส่ชาม แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกสด และโรยหน้าด้วยผักชี หรือขึ้นช่ายตามชอบ และปิดท้ายด้วยหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ