สูตรทำ สาคูไส้หมู เมนูสร้างอาชีพ ทำง่าย ไส้แน่น แป้งเหนียวนุ่ม!

สูตรทำ สาคูไส้หมู เมนูสร้างอาชีพ ทำง่าย ไส้แน่น แป้งเหนียวนุ่ม!
Maysylvie
30 ธันวาคม 2563 ( 10:00 )
5.5K

       สาคูไส้หมู เมนูของว่างสไตล์ไทยที่หากินยาก แต่คราวนี้ไม่ต้องไปหากินที่ไหนเพราะเราจะมาแจกสูตรอาหาร สาคูไส้หมู เมนูสร้างอาชีพ ทำง่าย ไส้แน่น แป้งหนึบ! เรียกว่าเป็นเมนูของว่างที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมสูตรนี้แป้งบาง เหนียวหนึบ ไส้อร่อยเข้มข้น บอกเลยว่าทำขายลูกค้าติดตรึมแน่นอน จะทำกินเล่นเพลินๆ ก็ได้ บอกเลยถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน ว่าแต่สูตรสาคูไส้หมูจะเป็นยังไงบ้าง ตามมาดูกันเลย!

 

 

สูตรทำ สาคูไส้หมู เมนูสร้างอาชีพ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม สาคูไส้หมู

ส่วนของไส้สาคู

  • หมูสับ 250 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว 200 กรัม
  • ไชโป้วหวาน 200 กรัม
  • หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปิ๊ป 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนของแป้งสาคู กับเครื่องเคียง

  • สาคูสีขาว 250 กรัม
  • กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียม 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวน
  • ผักกาดหอม
  • ผักชี
  • ใบเตย

วิธีทำ สาคูไส้หมู

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกละเอียด เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมแดงลงไปผัดพอสุก ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลายดี ตามด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว หมูสับ 
  2. ผัดไปมาจนหมูสับสุกดี แล้วก็ใส่ไชโป้วหวานสับลงไปผัดต่อสักพัก ดูจนแห้งดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟ
  3. พักไส้สาคูไว้ให้เย็นตัวก่อน ค่อยนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอคำ ตามที่เราชอบ ถ้าทำไม่หมดก็เก็บไส้สาคูที่ใส่กล่องปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้
  4. เอาเม็ดสาคูล้างน้ำทิ้ง 1 รอบ แล้วมาแช่น้ำอีก 10 -15 นาที จากนั้นเทใส่ตะแกรงเอาน้ำทิ้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยเอามาปั้น (ดูตามคลิป)
  5. เตรียมถาด วางใบตอง ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่วๆ ให้เยิ้มๆ เวลานึ่งสาคูเสร็จก็จะมาใส่ถาดคลุกน้ำมันเจียวให้ทั่ว กันสาคูติดกัน
  6. ตั้งน้ำให้เดือด เอาสาคูที่เราปั้นไว้ ใส่ซึ้งที่รองด้วยใบตอง ทาน้ำมันเจียวกระเทียมไว้ วางสาคูเรียงๆ เว้นพอมีช่องให้ไอน้ำ เพื่อให้สาคูไส้หมู สุกทั่วถึง
  7. ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นเอามาคลุกๆ กับน้ำมันเจียวกระเทียมในถาดที่ลองด้วยใบตอง สาคูร้อนๆ วางบนใบตองก็จะทำให้มีกลิ่นหอมของใบตองอ่อนๆ ด้วย
  8. เสร็จแล้วก็จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสวน โรยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้