สูตรทำ ข้าวหมาก แบบง่ายๆ เมนูคลายร้อน หอมอร่อยชื่นใจ

สูตรทำ ข้าวหมาก แบบง่ายๆ เมนูคลายร้อน หอมอร่อยชื่นใจ
nnanthisin
21 เมษายน 2565 ( 15:00 )
182

        ใครที่กำลังมองหา เมนูคลายร้อน ในช่วงที่อากาศร้อนๆ แบบนี้อยู่ วันนี้เรามี สูตรทำ ข้าวหมาก ข้าวหมากไทย มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าเป็นสูตรที่ทำง่ายกว่าที่คิด ใครที่ชอบความหอมละมุน ความหวานของข้าวหมาก ต้องห้ามพลาด จะทำไว้แช่เย็นๆ ทานเองที่บ้าน หรือทำขายก็ดีต่อใจ รับรองว่าแฮปปี้ทั้งคนทำ และคนทานเลยล่ะค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามีจดสูตร เตรียมวัตถุดิบ แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยค่า

 

 

สูตรทำ ข้าวหมาก แบบง่ายๆ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ข้าวหมาก

  • ข้าวเหนียว 2 กิโลกรัม
  • ลูกแป้งข้าวหมาก 1-2 เม็ด (ในคลิปใช้ 1 เม็ดครึ่ง)
  • ใบเตย

 

 

วิธีทำ ข้าวหมาก

  1. นำข้าวเหนียวมาซาวน้ำจนน้ำใสดี จากนั้นแช่น้ำไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วจึงเทน้ำออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมซึ้งนึ่งข้าวเหนียว และผ้าข้าวบางชุบน้ำให้หมาด วางบนซึ้ง จากนั้นเทข้าวเหนียวใส่ตรงกลาง ทำหลุมตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระเหยขึ้นมา และข้าวเหนียวสุกทั่วถึง
  3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปในหม้อ นำซึ้งข้าวเหนียวมานึ่งประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำน้ำร้อนราดข้าวเหนียวให้ทั่ว แล้วจึงยกผ้าขาวบางขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นกลับด้านนึ่งต่ออีก 10-15 นาที หรือดูจนกว่าจะสุกดี เป็นอันใช้ได้
  4. นำข้าวเหนียวที่นึ่งจนสุกแล้ว ใส่ถาดกระจายให้ทั่วๆ แล้วนำผึ่งลมไว้ให้เย็นสนิท โดยต้องคอยพลิกกลับด้านให้ข้าวเหนียวเย็นสนิท จากนั้นนำไปล้างน้ำให้เรียงเป็นเม็ดสวย แล้วพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  5. นำข้าวเหนียวที่พักไว้จนสะเด็ดน้ำ ใส่ชามผสมใบใหญ่ไว้ นำลูกแป้งมาบดให้ละเอียด จากนั้นโรยบนข้าวเหนียวให้ทั่ว ใช้มือคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันดี
  6. เตรียมใบตองหรือถ้วยพลาสติก ตักข้าวเหนียวใส่ลงไป ปิดฝาให้เรียบร้อย พักทิ้งไว้ 2-3 วัน ในอุณหภูมิห้อง ไม่ต้องแช่เย็น (หากอากาศร้อนจะเป็นข้าวหมากเร็ว แต่ถ้าหากอากาศเย็นก็จะช้าหน่อย)
  7. เมื่อข้าวหมากหวานแล้วให้แช่ต่อในตู้เย็น ไม่ควรวางไว้ในอุณหภูมิห้อง เพราะจะทำให้มีกลิ่นฉุนเกินไป หรือเป็นสาโทได้ 

 

คำแนะนำ

  • วิธีสังเกตว่าข้าวหมากได้ที่แล้ว คือจะมีกลิ่นหอม มีน้ำออกจากข้าวหมาก และข้าวเหนียวจะยุบตัวลงเยอะพอสมควร
  • วิธีทานข้าวหมากให้อร่อย ควรแช่ไว้ให้เย็นจัดก่อนทาน จะยิ่งหอมอร่อย หวานเย็นชื่นใจ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ