สูตรเด็ด ก๋วยจั๊บญวณ น้ำซุปกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกคั่ว เมนูสร้างอาชีพ ทำกินก็ได้ ทำขายก็เวิร์ค!
2 ธันวาคม 2563 ( 12:40 )
33K
เมนูก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดสัญชาติเวียดนามชื่อดัง ที่ใครหลายคนหลงรัก! กับสูตรอาหาร ก๋วยจั๊บญวณ น้ำซุปกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกคั่ว เมนูสร้างอาชีพ ทำกินก็ได้ ทำขายก็เวิร์ค! เรียกว่าเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวมีทีเด็ดตรงเส้นเหนียวนุ่มสไตล์เวียดนาม กินคู่กับหมูยอ กระดูกหมู แถมด้วยทีเด็ดกลิ่นหอมแตะจมูกอย่างหอมเจียว และพริกป่นคั่วน้ำมัน บอกเลยเป็นเมนูสุดอร่อยที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด แม่บ้านพ่อบ้านจะจดสูตรไปทำเองก็ได้ หรือจะทำขายบอกเลยว่าปัง! อย่ารอช้า ตามมาดูกันเลยดีกว่าว่าก๋วยจั๊บญวณจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ลุย!
สูตรอาหาร ก๋วยจั๊บญวณ เมนูสร้างอาชีพ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม ก๋วยจั๊บญวณ
ส่วนผสม (น้ำซุป)
- กระดูกหมู 1,000 กรัม
- น้ำ 2,500 มิลลิลิตร
- กระเทียม 15 กรัม
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 10 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
- หมูยอ
- หมูสับ
- เห็ดหอม
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอม
- หอมเจียว
- พริกผัด/คั่ว
- มะนาว
วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวณ
- นำกระดูกซี่โครงอ่อนใส่ลงในหม้อต้มน้ำซุป ตามด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำเปล่า เปิดเตา โดยช่วงแรกใช้ไฟแรงรอจนน้ำเดือด ค่อยลดไฟจนเหลือไฟอ่อน จะทำให้น้ำซุปใส
- ปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว ต้มต่อประมาณ 10 นาที คอยหมั่นช้อนคราบไขมันที่ลอยขึ้นมาด้านบนออก ชิมจนได้รสชาติตามชอบ จากนั้นต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงครึ่ง ปิดเตาพักไว้
- เตรียมเครื่องเคียง คั่วพริกน้ำมัน เทพริกป่นลงไป ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เปิดเตา โดยใช้ไฟอ่อน คั่วไปเรื่อยๆ จนพริกออกกลิ่นหอม ตักขึ้นมาพักไว้
- ใช้หม้อเล็กสำหรับทำก๋วยจั๊บญวณ ตักน้ำซุปใส่ เปิดเตา ตั้งให้น้ำซุปร้อนจัด นำหมูสับปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ในหม้อน้ำซุปที่กำลังเดือด
- ตามด้วยหมูยอ เห็ดหอม และเส้นก๋วยจั๊บญวณ ต้มจนเส้นสุกและนิ่ม สังเกตว่าเส้นด้านในออกสีขาวๆ ถือว่าสุกแล้ว
- เทใส่ชาม จากนั้นตักกระดูกอ่อนในหม้อต้มน้ำซุปใส่ลงไป ผักชีฝรั่ง ต้นหอม พริกไทย หอมเจียว ปิดท้ายด้วยคั่วพริกทอด เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
