แจกสูตร น้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรโบราณ เปรี้ยวหวานกลมกล่อม

แจกสูตร น้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรโบราณ เปรี้ยวหวานกลมกล่อม
MEEKAO
2 มิถุนายน 2563 ( 17:00 )
5.3K

     ช่วงนี้เมนูอาหารจากหม้อทอดไร้น้ำมันกำลังมาแรง และหนึ่งในวัตถุดิบที่หลายๆ บ้านนิยมนำมาใส่หม้อทอดแบบง่ายๆ สบายๆ ก็คือ ลูกชิ้นปลาระเบิดนั่นเองค่ะ และวันนี้เราจะมาแจก สูตรอาหาร เมนูทำง่าย ที่เก็บไว้กินได้นาน อย่าง สูตรทำน้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรโบราณ ส่วนผสมหลักคือน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และพริกป่น รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ บอกเลยว่าจิ้มกับอะไรก็อร่อย จะลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นปิ้ง หรือจิ้มไส้กรอกก็เด็ด เอาล่ะถ้าอยากรู้แล้วว่ามีขั้นตอนและวิธีทำอะไรบ้าง ก็ตามเราไปดูกันเลยค่ะ

 

 

สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มมะขามเปียก

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มมะขามเปียก

  • น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลทรายแดง
  • น้ำเปล่า
  • กระเทียมดอง
  • รากผักชี
  • เกลือป่น
  • น้ำมะขามเปียก
  • พริกป่น (เพิ่มลดความเผ็ดได้)
  • น้ำกระเทียมดอง
  • แป้งข้าวโพด
  • ผักชี

 

วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มมะขามเปียก

1. นำน้ำตาลมาเคี่ยวในหม้อ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย

2. พอน้ำตาลเดือดเป็นฟองให้ใส่น้ำเปล่าแล้วตีให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่น้ำมะขามเปียก อัตตราส่วนตามความเข้มข้นของน้ำมะขาม (ตามในคลิป)

4. จากนั้นใส่น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พอน้ำเดือด ให้ปรุงรสด้วยเกลือ

5. ปรับเป็นไฟอ่อน เมื่อน้ำจิ้มเดือดแล้วให้ใส่รากผักชีและกระเทียมดองที่โขลกแล้วลงไป แล้วชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ (รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม และหวาน)

6. ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป เลือกความเหนียวตามชอบ

7. รอให้น้ำเดือด ยกหม้อน้ำจิ้มลงจากเตา พร้อมทาน

 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

สูตรอาหารที่คุณอาจสนใจ 😋

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

;