สูตรทำขนม สาลี่นมสด สาลี่กรอบ 2 สไตล์ ขนมมงคลทำง่าย รับตรุษจีน !

สูตรทำขนม สาลี่นมสด สาลี่กรอบ 2 สไตล์ ขนมมงคลทำง่าย รับตรุษจีน !
Maysylvie
9 กุมภาพันธ์ 2564 ( 13:30 )
1.4K

         อยู่ในเทศกาลวันตรุษจีน 2564 แบบนี้ เรายังไม่หยุดแจกสูตรขนม เพราะวันนี้เราจะมาแจก สูตรขนมมงคล สาลี่นมสด สาลี่กรอบ 2 สไตล์ ทำง่ายรับตรุษจีน ! ขนมสาลี่สุดอร่อย ทำง่าย โดยรอบนี้เรามาบอกต่อถึง 2 สูตรเอาใจทั้งคนชอบแบบนุ่มและแบบกรอบ 2 แบบ 2 สไตล์กันไปเลย บอกละเอียด ทำตามได้แบบง่ายๆ ไว้สำหรับไหว้เจ้าในตรุษจีน สารทจีน ได้หมด หรือใครจะจดสูตรไปทำขายเป็นเมนูสร้างอาชีพก็เริ่ดไม่แพ้กัน ถ้าอยากรู้ว่ามีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

 

 

 

สูตรทำ ขนมสาลี่นมสด

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมสาลี่นมสด

  • แป้งเค้กบัวแดง 110 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 125 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 1= 2 ฟอง
  • นมสดรสจืดแช่เย็น 65 กรัม
  • กลิ่นนมแมว 2-3 หยด
  • SP 8 กรัม
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีแดง 4-5 หยด
  • ลูกเกดสำหรับแต่งหน้าขนม

วิธีทำ ขนมสาลี่นมสด

  1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
  2. ตอกไข่ไก่ลงไปในชามผสม ตามด้วยนมสดแช่เย็น กลิ่นนมแมว 2-3 หยด ตีให้เข้ากัน 
  3. เทลงไปในชามผสมของแป้งที่ร่อนไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. จากนั้นตีด้วยเครื่องตี ป้ายตรงหัวที่ตีด้วย SP เล็กน้อย ตีด้วยสปีดต่ำสุด 1 นาที ปาดชามผสมเล็กน้อย
  5. จากนั้นตีด้วยสปีดสูงสุดเป็นเวลา 6 นาที ปาดชามผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป และสีผสมอาหารสีแดง 
  6. ตีด้วยสปีดต่ำสุด 3 นาที ช่วยตัดอากาศทำให้ขนมออกมาเนื้อเนียน ปาดชามผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  7. เทลงถาดขนาด 8*8 รองด้วยกระดาษไข เกลี่ยด้านหน้าให้เรียบดี นำไปนึ่งด้วยไฟกลางน้ำเดือดจัด 15 นาที 
  8. พักให้เย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้านหน้าด้วยลูดเกด เป็นอันเสร็จ

 

==============

 

สูตรทำ ขนมสาลี่กรอบ

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมสาลี่กรอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์  130 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 = 5 ฟอง
  • น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 180 กรัม (ยี่ห้อลิน)
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กลิ่นใบเตยกะทิ 1/2 ช้อนชามะพร้าวอบแห้ง 190 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนตวง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ ขนมสาลี่กรอบ

  1. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นตอกไข่ใส่ชามผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนไข่ขึ้นฟูเข้าด้วยกัน
  2. จากนั้นแบ่งน้ำตาลทรายชนิดละเอียด ใส่ทีละครึ่ง และตีด้วยความเร็วสูงสุด จนหมด
  3. ตามด้วยเกลือป่น กลิ่นใบเตยกะทิ ตีด้วยความเร็วสูงสุดอีกครั้งจนส่วนผสมข้นฟู เป็นสีขาว
  4. จากนั้นใส่มะพร้าวอบแห้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ไม่ต้องนาน ปาดชามผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
  5. แบ่งแป้งที่ร่อนไว้ใส่ลงไป ใช้ความเร็วต่ำตีให้เข้ากัน ทะยอยใส่แป้งเรื่อยๆ ไปจนหมด ปาดชามผสมอีกครั้งให้เข้ากัน 
  6. เทแป้งใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษไข ขนาด 11*11 นิ้ว สูง 1.5 นิ้ว ปาดให้ด้านหน้าเรียบ
  7. นำน้ำตาลทรายมาโรยด้านหน้าบางๆ นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง ไม่ต้องเปิดพัดลม เป็นเวลา 20-25 นาที 
  8. พักขนมให้เย็นสนิท จากนั้นตัดเป็นชิ้นๆ 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้