สูตรทำ ผัดกะเพราตับไก่ ไร้กลิ่นคาว ตับนุ่มเด้ง ทำง่ายรสจัดจ้าน!

สูตรทำ ผัดกะเพราตับไก่ ไร้กลิ่นคาว ตับนุ่มเด้ง ทำง่ายรสจัดจ้าน!
Maysylvie
27 กันยายน 2563 ( 11:30 )
191

     ถ้าพูดถึงเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมคงหนีไม่พ้นเมนูกะเพราแน่นอน แต่คราวนี้เราจะมาแจกสูตรอาหาร ผัดกะเพราตับไก่ รสเด็ดเผ็ดแซ่บ ไร้กลิ่นคาว ตับนุ่มเด้ง! เมนูแสนง่าย ทำกินเองได้ทั้งครอบครัว ตับไก่นุ่มเด้งไร้กลิ่นคาว กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยฟิน! เป็นเมนูที่ทำกินกี่ทีก็ไม่เบื่อ สมกับเป็นเมนูอาหารตามสั่งสิ้นคิดยอดนิยมจริงๆ ว่าแต่เจ้าผัดกะเพราตับไก่ จะมีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูไปพร้อมกันเลย!

 

 

สูตรอาหาร ผัดกะเพราตับไก่ อาหารไทย

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม กะเพราตับไก่

  • ตับไก่ 500 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • ใบมะกรูด 3 กรัม
  • ใบกะเพรา 20 กรัม
  • ดอกกะเพรา 5 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ กะเพราตับไก่

  1. น้ำตับมาล้างด้วยเกลือให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาหั่นเตรียมไว้พอดีคำ
  2. นำกระเทียม พริกแดงจินดา ดอกกระเพรา นำไปโขลกให้ละเอียด 
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่พริกกระเทียมลงไป ผัดจนออกกลิ่นหอม 
  4. จากนั้นใส่ตับไก่ลงไป อย่าพึ่งผัดแรงมาก รอให้ตับสุกขึ้นมาก่อน จากนั้นพลิกไปมาเบามือ จนตับไก่สุกได้ตามชอบ
  5. ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  6. พอชิมจนรสชาติได้ที่แล้วให้เร่งไฟแรง ใส่ใบมะกรูดและใบกระเพราลงไป ผัดให้โดนความร้อนเล็กน้อย จากนั้นปิดเตา 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ