สูตรทำ ปีกไก่ทอด สไตล์ญี่ปุ่น ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยเพลิน ฉ่ำซอส 🎌

สูตรทำ ปีกไก่ทอด สไตล์ญี่ปุ่น ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยเพลิน ฉ่ำซอส 🎌
MEEKAO
22 มิถุนายน 2564 ( 11:30 )
100

     บอกเลยว่านี่ไม่ใช่เมนูไก่ทอดธรรมดา เพราะนี้คือ สูตรทำ ปีกไก่ทอด สตไล์ญี่ปุ่น หรือ ไก่เทบาสากิ (Tebasaki Chicken Wings) แล้วมันแตกต่างจากไก่ทอดทั่วๆ ไปยังไง คนญี่ปุ่นเขาบอกว่าเมนูนี้จะต้องเป็นส่วนปีกไก่ที่ติดกระดูกเท่านั้น ! นำมาชุบแป้งทอดกรอบ แล้วคลุกกับพริกไทยและงา หมักด้วยน้ำซอสสูตรเจ้มจ้น ถึงจะเรียกว่า Tebasaki 🐔🎌 นี่แหละหนา อาหารญี่ปุ่น แถมสูตรนี้คือไม่เปลืองน้ำมัน เพราะทำด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน Air Fryer ใครอยากเอามากินเป็นของกินเล่นก็ได้ เป็นกับข้าวก็อร่อย หรือเป็นดับแกล้มก็รับรองว่าฟิน ใครอยากเพิ่มความฟินให้รินน้ำสีทองเย็นๆ รอเลยจ้าา

 

 

สูตรปีกไก่ทอด สไตล์ญี่ปุ่น

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ปีกไก่ทอด สไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม ไก่ทอด

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบผสมน้ำ สำหรับชุบ

 

ส่วนผสม ซอสคลุกไก่

  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

 

ผงโรย

  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ ปีกไก่ทอด สไตล์ญี่ปุ่น

 

1. นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำปีกไก่มาคลุกกับเกลือ และพริกไทยป่น แล้วขยำให้เข้ากัน

3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า แล้วคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำปีกไก่ที่หมักไว้มาชุบแป้ง แล้ววางลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 20-25 นาที (พลิกด้านตอน 10 นาที)

5. ตั้งหม้อทำซอส ใส่น้ำตาลทราย มิริน สาเก และโชยุลงไป เปิดไฟแล้วต้มให้เดือด เคี่ยวจนซอสเริ่มข้น

6. ผสมผงโรยด้วยส่วนผสมทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน

7. เมื่อปีกไก่สุกดี ให้เอาออกจากหม้อมอด แล้วนำซอสและผงโรยมาราดแล้วคลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

TrueID WEB : Banner UGC