สูตรสลัดแตงกวา กรอบ นัว สะใจ กับแกล้มชั้นดี ทำง่ายกินกับอะไรก็อร่อย

     เบื่อแล้วสลัดผักจืดๆ มาลอง สูตรสลัดแตงกวา สูตรเด็ดที่เน้นความสดกรอบ คลุกเคล้าซอสสูตรเข้มข้นจนได้รสชาติอร่อยนัวสะใจ จะกินเปล่าๆ หรือใช้เป็นกับแกล้ม คู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็เข้ากันได้ดีเยี่ยม ที่สำคัญคือทำง่ายมากใช้เวลาไม่กี่นาทีก็ได้เมนูสุดแซ่บที่ไม่เน้นคลีนแต่เน้นความฟิน บอกเลยว่าจานเดียวไม่เคยพอ

สูตรสลัดแตงกวา กรอบ นัว สะใจ กับแกล้มชั้นดี ทำง่ายกินกับอะไรก็อร่อย

สลัดแตงกวาสไตล์จีน

รสชาติสดชื่น กรอบฉ่ำ เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม หอมน้ำมันงาและกระเทียม แซ่บเผ็ดปลายลิ้นสไตล์จีนแท้ๆ

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่นหรือแตงกวาลูกยาว: 2 ลูกใหญ่
• เกลือ: 1/2 ช้อนชา 
• น้ำมันพริกเผาจีน (Lao Gan Ma): 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสายชูหมักจากข้าว หรือน้ำส้มสายชูขาว: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา: 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว: สำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1. นำแตงกวามาล้างให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ ขนาดพอดีคำ
2. คลุกแตงกวากับเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จนน้ำแตงกวาเริ่มออกมา ให้รินน้ำนั้นทิ้งวิธีนี้จะทำให้แตงกวากรอบนานและรสชาติไม่จืด
3. ใส่กระเทียมสับ น้ำมันพริก ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำมันงาลงไปในชามแตงกวา
4. คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ ชิมรสตามชอบ ควรได้รส เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย และหอมกระเทียมกับน้ำมันงา
5. โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมทานทันที หรือแช่เย็นไว้สัก 15 นาทีก่อนทานจะอร่อยยิ่งขึ้น

สลัดแตงกวาสไตล์จีนคลุกน้ำมันงา

กรอบฉ่ำสดชื่น รสเปรี้ยวเค็มตัดหวานบางๆ หอมเด่นด้วยน้ำมันงาและกระเทียม เผ็ดร้อนนิดๆ สไตล์จีนรสนัวๆ

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่น: 2 ลูก 
• เกลือ: 1/2 ช้อนชา 
• ซีอิ๊วขาว: 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสายชูข้าว: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา
• พริกแดงจินดา: 1-2 เม็ด 
• ผักชีสับ: 1 ต้น 
• งาดำคั่ว: 1 ช้อนชา 
• กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทุบแตงกวาพอแตกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ใส่ชามเตรียมไว้ คลุกเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วรินน้ำทิ้งก่อนปรุง
2. นำซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และกระเทียมสับ มาผสมรวมกันในถ้วยเล็กๆ คนจนน้ำตาลละลาย
3. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในชามแตงกวา ใส่พริกซอยและผักชีสับตามลงไป จากนั้นคลุกให้ซอสเคลือบชิ้นแตงกวาจนทั่ว
4. โรยงาดำคั่วปิดท้ายเพื่อความสวยงามและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

สลัดแตงกวาคลุกถั่ว

กรอบฉ่ำสดชื่น รสเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อม หอมน้ำมันงาและกระเทียม เคี้ยวเพลินด้วยถั่วลิสงคั่วกรุบกรอบในคำเดียว

ส่วนผสม

• แตงกวา : 2 ลูก
• ถั่วลิสงคั่วหรือทอด: 2-3 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำส้มสายชูสายชูหมักจากข้าว: 1.5 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา
• เกลือ: ปลายช้อนชา
• น้ำมันงา: 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด: 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดาซอย: 1-2 เม็ด 
• ผักชี: 1 ต้น 

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกแตงกวาแบบสลับแถว ให้เหลือสีเขียวไว้บ้างจากนั้นทุบพอแตกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1.5 นิ้ว
2. ใส่กระเทียมสับ พริกซอย น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงาลงไปในชามแตงกวา
3. คลุกให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดีกับแตงกวา ชิมรสให้ได้ความเปรี้ยวหวานที่พอดี
4. ใส่ผักชีหั่นท่อน และถั่วลิสงลงไปคลุกเบาๆ ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อไม่ให้ถั่วหายกรอบ พร้อมทานทันที

สลัดแตงกวาสไตล์ญี่ปุ่นคลกสาหร่าย

รสเค็มละมุนกลมกล่อมแบบอูมามิจากสาหร่าย หอมน้ำมันงาและงาคั่ว สดชื่นด้วยแตงกวากรุบกรอบสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่น: 1 ลูก 
• สาหร่ายคอมบุปรุงรสชนิดเส้น : 1-2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมันงา: 1 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว: 1 ช้อนชา
• เกลือ: เล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ลงในถุงซิปล็อกหรือชาม โรยเกลือลงไปเล็กน้อย นวดเบาๆ ทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วรินน้ำที่ซึมออกมาทิ้ง
2. ใส่สาหร่ายคอมบุเส้นและน้ำมันงาลงไปในถุงหรือชามแตงกวา
3. ถ้าใส่ถุงซิปล็อกให้ปิดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน วิธีนี้จะช่วยให้รสชาติจากสาหร่ายซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้เร็วมาก หรือคลุกในชามให้ทั่ว
4. โรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าเป็นขั้นตอนสุดท้าย

สลัดแตงกวาหอมแดงสับ

สดชื่นกรอบฉ่ำ รสเปรี้ยวหวานละมุนตัดเผ็ดเบาๆ หอมแดงช่วยชูรสให้จัดจ้านแต่นุ่มนวลด้วยกลิ่นน้ำมันมะกอกกลมกล่อม

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่น: 2 ลูก
• หอมแดง: 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูข้าว: 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันงา : 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นละเอียด : 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำ: อย่างละเล็กน้อย
• งาขาวคั่ว: สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ทุบแตงกวาให้แตกพอประมาณแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นสับหอมแดงเป็นเต๋าเล็กๆ เตรียมไว้
2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย และพริกป่นลงในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย แล้วจึงเติมน้ำมันลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แตงกวาและหอมแดงสับลงไปในชามน้ำสลัด คลุกให้ทั่วจนซอสเคลือบชิ้นผักทุกส่วน
4. ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้รสเปรี้ยวหวานซึมเข้าเนื้อแตงกวาและช่วยลดความฉุนของหอมแดง ก่อนทานโรยงาขาวคั่วปิดท้าย
   
   

สลัดแตงกวาทุบบ๊วยดอง

กรอบฉ่ำสดชื่น รสเปรี้ยวเค็มนำจากบ๊วยดอง อูมามิด้วยปลาโอแห้ง หอมน้ำมันงาและงาคั่ว กลมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่น: 2 ลูก
• บ๊วยดองญี่ปุ่น : 2-3 เม็ด 
• ปลาโอแห้ง  : 2-3 กรัม
• โชยุ : 1 ช้อนชา 
• น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนชา 
• น้ำมันงา: 1/2 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว: สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ทุบแตงกวาให้พอแตกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ หรือชิ้นพอดีคำ การทุบจะช่วยให้ซอสบ๊วยเข้าไปเกาะตามรอยแตกได้ดี
2. นำบ๊วยดองมาแกะเมล็ดออก แล้วใช้มีดสับเนื้อให้ละเอียดจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำเนื้อบ๊วยสับใส่ลงในชามผสม ตามด้วยโชยุ, น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนให้เข้ากัน
4. ใส่แตงกวาและ ปลาโอแห้งลงไปคลุกกับซอสบ๊วยให้ทั่ว ปลาโอแห้งจะช่วยดูดซับรสชาติและเพิ่มกลิ่นอายทะเล
5. จัดใส่จานแล้วโรยงาขาวคั่วเพิ่มความหอม

สลัดแตงกวาทูน่าและสาหร่ายวากาเมะ

รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมสดชื่น กรอบฉ่ำแตงกวา ผสานความนัวจากทูน่าและสาหร่ายวากาเมะ หอมน้ำมันงาสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่น: 1 ลูก 
• ทูน่ากระป๋อง ในน้ำเกลือหรือน้ำแร่ : 1/2 กระป๋อง 
• สาหร่ายวากาเมะแห้ง: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว: 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ: 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา: 1 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว: สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ ถ้าอยากให้กรอบนาน ให้โรยเกลือทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วล้างออกบีบน้ำให้แห้งและเตรียมสาหร่ายวากาเมะที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วไว้
2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และโชยุเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ คนจนน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่แตงกวา สาหร่ายวากาเมะ และเนื้อทูน่าที่บีบน้ำออกแล้วลงไปในชามน้ำปรุง
4. เติมน้ำมันงาลงไปเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างเบาๆ ให้เข้ากัน ระวังอย่าคนแรงจนเนื้อทูน่าเละเกินไป จัดใส่ถ้วยแล้วโรยงาขาวคั่วตามชอบ

สลัดแตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลี

กรอบฉ่ำสดชื่น เปรี้ยวหวานเค็มลงตัว เผ็ดร้อนด้วยพริกเกาหลี หอมกลิ่นกระเทียมและน้ำมันงา รสเข้มข้นสไตล์กิมจิสด

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่น หรือแตงกวาไทยปอกเปลือกบางส่วน: 2 ลูก 
• แครอท: เล็กน้อย
• พริกป่นเกาหลี : 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว: 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา: 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด: 1/2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว: สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. หั่นแตงกวาเป็นแว่นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วคลุกเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้แห้งที่สุด 
2. ในชามผสมใบใหญ่ ใส่พริกป่นเกาหลี น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และน้ำมันงา คนให้เข้ากันจนกลายเป็นซอสสีแดงข้น
3. ใส่แตงกวาและแครอทซอยลงไปในชามซอส คลุกเคล้าให้ซอสสีแดงเคลือบชิ้นแตงกวาจนทั่วถึง
4. โรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเพิ่มความหอมเป็นขั้นตอนสุดท้าย

สลัดแตงกวาญี่ปุ่นน้ำใส

รสเปรี้ยวหวานสดชื่นตัดเค็มปลายลิ้น กรอบฉ่ำแตงกวา หอมน้ำมันงาและงาคั่วสองสี เผ็ดนิดๆ จากพริกชี้ฟ้าเบาบางสบายลิ้น

ส่วนผสม

• แตงกวาญี่ปุ่น: 1 ลูก
• พริกชี้ฟ้าแดง: 1 เม็ด 
• น้ำส้มสายชูข้าว: 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: 1/4 ช้อนชา 
• น้ำมันงา: 1 ช้อนชา
• งาขาวและงาดำคั่ว: อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ ใส่ลงในชาม โรยเกลือลงไปเล็กน้อย คลุกเบาๆ ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วใช้มือบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด 
2. ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย และเกลือที่เหลือ คนจนน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่แตงกวาที่บีบน้ำออกแล้วลงไปในน้ำปรุง ตามด้วยพริกซอยและน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน
4. โรยงาขาวและงาดำคั่วลงไปผสมให้ทั่ว

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตรอาหาร 45 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• มื้อเช้าสำคัญ ! แจกสูตร 45 เมนูอาหารเช้า ทำง่ายที่บ้าน อร่อยจัดเต็ม แถมได้ประโยชน์
• 20 สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก
• 5 เมนูทำง่าย ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยมาก สไตล์เด็กหอ