สูตรทำ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ อร่อยเหมือนร้านดัง ทำกินได้ ทำขายกำไรดี

สูตรทำ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ อร่อยเหมือนร้านดัง ทำกินได้ ทำขายกำไรดี
MEEKAO
28 พฤษภาคม 2563 ( 18:00 )
69.3K

     ทุกคนรู้ สายกินรู้ ! สำหรับใครที่ชอบสั่งพิซซ่าจากร้านดังมากินที่บ้าน แน่นอนว่าอีกเมนูที่ขาดไม่ได้ต้องสั่งมากินคู่กันก็คือ ปีกไก่นิวออลีน ใช่มั้ยล่ะคะ แล้วถ้าใครเคยรู้สึกว่าสั่งมาเท่าไหร่ก็กินไม่เคยพอ ต้องแย่งกันกับเดอะแกงค์ทุกครั้ง วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูเด็ดที่ทุกคนในบ้านชอบ กับ สูตรทำ ปีกไก่นิวออลีน บอกเลยว่าอร่อยเหมือนร้านดัง จะทำกินก็ฟินสุดๆ ทำเองจะทำเยอะเท่าไหร่ก็ได้! และถ้าใครอยากเอาสูตรไปทำขายก็รับรองว่ากำไรดี สูตรนี้บ้านใครมีเตาอบก็ใช้ได้ แต่ถ้าใครไม่มีเตาอบก็สามารถทำใน หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อนได้ค่ะ เอาล่ะเราไปดูสูตรกันดีกว่าค่าา

 

 

สูตรไก่นิวออลีน ทำง่าย อร่อยได้ที่บ้าน

 

ส่วนผสม ปีกไก่นิวออลีน

  1. ปีกไก่กลาง / ปีกไก่บน 1 กิโลกรัม
  2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  3. ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ (เลือกแบบนิ่มจะละลายง่าย)
  6. ซอสพริกศรีราชาแบบเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสมะเขือเทศ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกปาปริก้า 2+1/2 ชต.
  9. กระเทียมผง 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้กระเทียมสับละเอียดแทนได้)
  10. น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอส Tabasco แบบเผ็ด 2 ช้อนชา (ใช้น้ำส้มสายชูแทนได้)

 

วิธีทำ ปีกไก่นิวออลีน

1. ล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อย แล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป

2. ใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใช้แรปพลาสติกปิดฝาชามผสม แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ โดยนำไก่เข้าตู้เย็น ใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเลยก็ได้

4. นำไก่ออกจากตู้เย็น มาเรียงใส่หม้อนึ่ง นึ่งไก่ ในน้ำเดือดจัด ด้วยไฟกลางค่อนแรง เป็นเวลา 5 นาที (ถ้าทำปริมาณเยอะ ให้เอาไก่ออกมาพักให้หายร้อน แล้วนำใส่ถุงซิปล็อค แช่ช่องแข็งสามารถเก็บไก่ไว้ได้นาน)

5. นำไก่ที่นึ่งเสร็จมาใส่ในชาม (ที่มีน้ำซอสที่เหลืออยู่) แล้วคนผสมให้เข้ากัน ตามคลิป

6. เรียงไก่ที่ถาดอบ (รองกระดาษไข) จากนั้นนำไก่เข้าเตาอบ ที่วอร์มไว้ล่วงหน้า 10 นาที ใช้ไฟในการอบ 190 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม รอบแรกใช้เวลาอบ 15 นาที

7. เมื่อครบ 15 นาทีแรก ให้กลับด้านไก่ แล้วอบต่ออีก 5 นาที นำไก่ออกจากเตาอบ ทิ้งให้อุ่นพร้อมรับประทาน

 

เคล็ดลับความอร่อย

  • ใช้น้ำส้มสายชูแทนซอส Tabasco ได้ แต่ใส่แค่ 1 ช้อนชา
  • ใช้กระเทียมสดสับละเอียดแทนกระเทียมผงได้ ให้ใส่ไป 2 ช้อนโต๊ะ
  • นำปีกไก่ที่คลุกเคล้าได้ไปแช่ตู้เย็น 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
  • นึ่งไก่ในน้ำเดือดจัดไฟกลางค่อนแรง 5 นาที
  • วอร์มเตาอบล่วงหน้า 10 นาที
  • อบไก่รอบแรก 15 นาที ใช้ไฟบนล่าง 190 องศาเซลเซียส ปิดพัดลม
  • อบไก่รอบสอง ใช้อุณหภูมิเดิม 5 นาที
  • ถ้า ไม่มีเตาอบ หลังจากนึ่งสุกแล้วสามารถอบด้วย หม้ออบลมร้อน , หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือไมโครเวฟ ได้

 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้