สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มาพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ฟิน!

     วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูอร่อยทำง่าย ที่บอกเลยว่าใครกินก็ต้องติดใจ กับ สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ สำหรับใครที่ไม่อยากต้มไก่ทั้งตัว ลองทำตามสูตรนี้ดู เพราะเราใช้แค่ส่วนสะโพดไก่ กับปีกไก่ รับรองว่าทำง่าย ใช้เวลาไม่นานก็ได้กินแล้วว แค่เอาไก่มาต้มให้เปื่อยๆ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อ รสชาติเค็มๆ มันๆ ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย จะกินเล่นๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟิน โอ้ยย ! กินเพลินหมดหม้อไม่รู้ตัวเลยจ้าา

สูตรทำ ไก่ต้มน้ำปลา น้ำจิ้มอร่อย

ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา

• สะโพกไก่ 2 ชิ้น
• ปีกกลางไก่ 8 ชิ้น
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 3 ราก
• หอมแดง 4 หัว
• ข่า 5 แว่น
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• พริก 30 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• หอมแดง 5 หัว
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้ม

1. ล้างไก่ให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูดฉีกเอาแกนใบออก หอมแดงบุบ ข่า รากผักชีทุบ ลงไป

2. เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ลงไปพอน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ไก่ลงไปห้ามคน ตักน้ำในหม้อราดไก่ให้ทั่ว

3. ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆ 30-40 นาทีหรือพอน้ำเริ่มงวดหนังไก่เริ่มตึงเป็นอันใช้ได้ หรือเพื่อความเข้มข้นต้มนานกว่านี้ได้

4. ทำน้ำจิ้มโดยนำพริก กระเทียม มาตำรวมกันปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา หากใครชอบเปรี้ยวแหลมเติมน้ำส้มสายชูได้นิดนึงค่ะ