สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มาพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ฟิน!
![สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มาพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ฟิน!](https://avatar.dmpcdn.com/p320x320/972/21020972.png)
วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูอร่อยทำง่าย ที่บอกเลยว่าใครกินก็ต้องติดใจ กับ สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ สำหรับใครที่ไม่อยากต้มไก่ทั้งตัว ลองทำตามสูตรนี้ดู เพราะเราใช้แค่ส่วนสะโพดไก่ กับปีกไก่ รับรองว่าทำง่าย ใช้เวลาไม่นานก็ได้กินแล้วว แค่เอาไก่มาต้มให้เปื่อยๆ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อ รสชาติเค็มๆ มันๆ ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย จะกินเล่นๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟิน โอ้ยย ! กินเพลินหมดหม้อไม่รู้ตัวเลยจ้าา
สูตรทำ ไก่ต้มน้ำปลา น้ำจิ้มอร่อย
ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- ปีกกลางไก่ 8 ชิ้น
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- หอมแดง 4 หัว
- ข่า 5 แว่น
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริก 30 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้ม
1. ล้างไก่ให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูดฉีกเอาแกนใบออก หอมแดงบุบ ข่า รากผักชีทุบ ลงไป
2. เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ลงไปพอน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ไก่ลงไปห้ามคน ตักน้ำในหม้อราดไก่ให้ทั่ว
3. ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆ 30-40 นาทีหรือพอน้ำเริ่มงวดหนังไก่เริ่มตึงเป็นอันใช้ได้ หรือเพื่อความเข้มข้นต้มนานกว่านี้ได้
4. ทำน้ำจิ้มโดยนำพริก กระเทียม มาตำรวมกันปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา หากใครชอบเปรี้ยวแหลมเติมน้ำส้มสายชูได้นิดนึงค่ะ