รีวิว ขวัญทิพย์ Kwantip - Samrub Thai Dining อาหารไทยชาววัง ย่าน อารีย์
ใครเป็นสายอาหารไทย และกำลังมองหา ร้านอาหารใกล้ฉัน อารีย์ วันนี้เราขอพาทุกคนมาเช็กอินกันที่ร้าน ขวัญทิพย์ Kwantip - Samrub Thai Dining อาหารไทยตำรับชาววัง โดย เชฟป้อม หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล และ เชฟแอร์ กุลพล สามเสน นำเสนอเมนูอาหารไทยแท้ที่สืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ผ่านเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิม ผสมผสานกับวัตถุดิบแปลกใหม่ โดยมีวิถีการรับประทานอาหารไทย ผ่านสำรับที่จัดเสิร์ฟเป็นชุดเฉพาะสำหรับผู้รับประทานแต่ละท่าน (ราคาเริ่มต้น 1,390++ บาท)
รีวิวร้าน ขวัญทิพย์ Kwantip เชฟป้อม
Kwantip - Samrub Thai Dining "ขวัญทิพย์" ร้านสำรับอาหารไทย ใครอยากมาสัมผัสประสบการณ์อาหารไทยดั้งเดิมผ่านการรับประทานในรูปแบบ "สำรับ" ซึ่งเป็นวิถีการรับประทานของคนไทยมายาวนาน โดยจัดเสิร์ฟอาหารหลากหลายจานที่มีรสชาติ สัมผัส และกรรมวิธีการประกอบอาหารแตกต่างกันมาพร้อม ๆ กัน เมื่อรับประทานร่วมกันแล้ว แต่ละจานจะช่วยเสริมรส ตัดรสให้กันและกัน ทำให้ได้มื้ออาหารที่สมบูรณ์ สมดุล ครบรส ครบสัมผัส
ขวัญทิพย์ ร้านสำรับอาหารไทย นำโดย เชฟป้อม ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล นำเสนอองค์ความรู้ด้านอาหารไทยผ่านตำรับอาหารและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในตระกูล ทั้งอาหารภาคกลางตำรับวังเทวะเวสม์จากคุณย่า และอาหารภาคใต้ตำรับทุ่งสงจากคุณแม่ โดยมีความมุ่งหมายในการรักษาและส่งต่อรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมในฐานะมรดกทางวัฒนธรรมให้กับคนรุ่นถัดไปและผู้มาเยือนจากทั่วโลก
หัวใจของ "ขวัญทิพย์" คือการนำเสนอมรดกทางอาหารผ่าน 3 องค์ประกอบสำคัญ ได้แก่ รสชาติอาอาหารไทยดั้งเดิม ตำรับอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และรูปแบบการรับประทานแบบสำรับไทย ซึ่งล้วนเป็นการสะท้อนวิถีชีวิตของคนไทย และเอกลักษณ์ของอาหารไทยได้อย่างชัดเจน
แนวทางของเชฟป้อมเปิดกว้างต่อการใช้วัตถุดิบจากทั่วโลก ทั้งเนื้อวากิวญี่ปุ่น กุ้งอามะเอบิ คาเวียร์ และอูนิ ซึ่งในอดีต การเข้าถึงวัตถุดิบเหล่านี้ยังมีข้อจำกัด แต่ปัจจุบัน วัตถุดิบที่มีความหลากหลายและเข้าถึงได้มากขึ้นยิ่งจุดประกายความอยากรู้อยากลองของเชฟป้อมอย่างไม่สิ้นสุด เชฟป้อมเชื่อว่าวัตถุดิบทุกชนิดสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารไทยตำรับดั้งเดิมได้ หากเรามีความเข้าใจในตัววัตถุดิบ มีความเข้าใจในแก่นของอาหารไทย เราสามารถยกระดับวัตถุดิบและอาหารแต่ละจานได้ โดยยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารจานนั้น ๆ ได้อย่างไม่ผิดเพี้ยน
เชฟแอร์ กุลพล สามเสน บุตรชายคนเล็กของเชฟป้อม เป็นตัวแทนของคนรุ่นใหม่ที่เข้ามาสานต่อองค์ความรู้และขนบการปรุงอาหารของครอบครัว พร้อมมีส่วนช่วยให้มรดกทางอาหารเหล่านี้ยังคงดำเนินต่อไป ความร่วมมือระหว่างแม่และลูกจึงเปรียบเสมือนบทสนทนาระหว่างสองรุ่น โดยมีเชฟป้อมเป็นผู้สืบสานและถ่ายทอดเรื่องราวของมรดกทางอาหารประจำตระกูล
ร้านอาหารไทย ขวัญทิพย์ Kwantip เมนู ราคา
การเสิร์ฟอาหารของที่ ขวัญทิพย์ จะเสิร์ฟเป็นคอร์ส โดยสามารถเลือกได้ทั้งหมด 3 สำรับ ซึ่งจะมีระยะเวลาการรับประทานอาหารสำหรับ สำรับปฐมบท และ สำรับวิจิตร คือ 90 นาที และ สำรับเลิศหล้า คือ 120 นาที
- สำรับปฐมบท ราคา 1,390 บาท / ท่าน
เครื่องว่าง 3 อย่าง
สำรับหลัก 7 อย่าง
ของหวาน 1 อย่าง - สำรับวิจิตร ราคา 1,790 บาท / ท่าน
เครื่องว่าง 4 อย่าง
สำรับหลัก 8 อย่าง
ของหวาน 2 อย่าง - สำรับเลิศหล้า ราคา 3,890 บาท / ท่าน
เครื่องว่าง 5 อย่าง
สำรับหลัก 10 อย่าง
ของหวาน 3 อย่าง
*ราคายังไม่รวมค่าบริการและภาษี
เมนูของ ขวัญทิพย์ ปรับเปลี่ยนตามฤดูกาลและความเหมาะสมของวัตถุดิบในแต่ละช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบจากประเทศไทยหรือจากแหล่งอื่น ล้วนได้รับการนำมาปรุงภายใต้ความเคารพและเข้าใจในรสชาติ และกรรมวิธีการประกอบอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย สำหรับ “ขวัญทิพย์” ความเป็นอาหารไทยอย่างแท้จริงไม่ได้ถูกจำกัดด้วยแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ของวัตถุดิบ หากแต่อยู่ที่ความเข้าใจว่าอะไรคือองค์ประกอบที่ทำให้อาหารมีความเป็นต้นฉบับอย่างไม่ผิดเพี้ยน
"ขวัญทิพย์" มอบประสบการณ์ให้ผู้รับประทานได้สัมผัสรากฐานของอาหารไทยผ่านสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เทคนิคการปรุงที่ได้รับการขัดเกลามาอย่างยาวนาน และ “สำรับ” ในฐานะวิถีการรับประทานอาหารไทยที่ยังคงได้รับการสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน
ข้อมูลร้าน ขวัญทิพย์ Kwantip - Samrub Thai Dining
- พิกัด : https://maps.app.goo.gl/SMGHjx5HQsHLFJhVA
- ที่อยู่ : 24 ซอย อารีย์สัมพันธ์ 6 เขตพญาไท กรุงเทพฯ
- ร้านเปิดบริการ : วันศุกร์ - วันอาทิตย์
มื้อกลางวัน 11.00 - 15.30 น.
มื้อเย็น 17.30 - 22.00 น. - ที่จอดรถ : มี / บริการ Valet Parking
- เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/kwantip.bkk
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 5 คาเฟ่ อารีย์ สะพานควาย ร้านกาแฟ นั่งทำงาน อ่านหนังสือได้
- 10 ร้านอาหาร ซอยอารีย์ ฟีลแฮงค์เอาท์ บรรยากาศสุดชิล นัดเพื่อนหลังเลิกงาน
