แซ่บหายหนาว แจกสูตร ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ ตุ๋นยาจีน จี๊ดจ๊าด ซดคล่องคอ
เมืองไทยเมืองแซ่บ ยิ่งอากาศเย็นๆ ในช่วงปลายปีแบบนี้ เมนูไหนจะอร่อยเด็ดถูกใจไปกว่า ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ ตุ๋นยาจีน ลองคิดดูว่าถ้าเราได้ซดน้ำซุปร้อนๆ รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ แถมเพิ่มความฟินไปด้วยกลิ่นหอมของยาจีน แล้วฟินขั้นสุดไปกับการดูดตีนไก่เปื่อยๆ ที่มีรสชาติของน้ำซุปที่เข้าเนื้อไปถึงกระดูก โอ้ยยย! แค่คิดน้ำลายก็ออกข้างแก้มแล้วแม่จ๋า บอกเลยว่าเมนูนี้อาจจะใช้เครื่องเยอะซักนิด แต่วิธีทำง่ายกว่าที่คิดเยอะเลยนะจ๊ะ เหมาะกับการทำกินในช่วงวันหยุดสุดๆ ไปเลยค่าา
ส่วนผสม ซุปเปอร์ตีนไก่ ตุ๋นยาจีน
- ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
- ชุดเครื่องตุ๋นจีน (เก๋ากี้ ฮ่วยซัว ปัคคี้ เง็กเต็ก) ในตลาดจะมีจัดชุดสำเร็จเลยค่ะ 1 ชุด
- รากผักชี 5 ราก
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีใบเลื่อย)
- ผักชีไทย
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลา
วิธีทำ ซุปเปอร์ตีนไก่ ตุ๋นยาจีน
1. ล้างตีนไก่ให้สะอาดลวกน้ำร้อนพักไว้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งน้ำให้เดือด นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำรวมกันใส่ไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน
3. ใส่เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ซอสถั่วเหลือง ลงไป ตามด้วยตีนไก่ ต้มจนเปื่อยและเข้าเนื้อ
4. ตอนทานปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชีทานร้อนๆ ชื่นใจจังแม่เอ้ยย
========= ✦ =========
