แจกสูตร ทอดมันปลากราย หอมกลิ่นพริกแกง พร้อมเคล็ดลับนวดให้เนื้อเด้งสู้ฟัน!

แจกสูตร ทอดมันปลากราย หอมกลิ่นพริกแกง พร้อมเคล็ดลับนวดให้เนื้อเด้งสู้ฟัน!
Maysylvie
11 ตุลาคม 2563 ( 17:00 )
11K

     เรียกว่าเป็นเมนูยอดนิยม รสชาติจัดจ้านที่ถูกปากคนไทยสุดๆ เรากำลังพูดถึงทอดมัน เมนูที่สามารถกินเล่น หรือกินเป็นกับข้าวก็อร่อยทั้งคู่ เราเลยจะมาแจกสูตรอาหาร ทอดมันปลากราย หอมกลิ่นเครื่องแกง นอกจากนี้เรายังจะมาแจกเทคนิค การนวดทอดมันปลากรายให้เนื้อเด้งสู้ฟัน เหนียวหนึบ โดยไม่ผสมไข่ ได้รสชาติเนื้อปลากรายและเครื่องพริกแกงล้วนๆ จะนำสูตรนี้ไปทำขาย หรือจะทำกินเองก็ง่ายแสนง่าย อร่อยแบบน้ำจิ้มไม่ต้อง! ว่าแต่สูตรทอดมันปลากรายจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกัน!

 

 

 

สูตรอาหาร ทอดมันปลากราย อาหารไทย

ดูวิธีการทำ คลิปที่ด้านล่าง 

ส่วนผสม ทอดมันปลากราย

  • เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  • ถั่วฝักยาว 200 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ทอดมันปลากราย

  1. นำใบมะกรูด ล้างทำความสะอาด นำเอาก้านกลางออก จากนั้นนำไปซอยให้ละเอียด ตามด้วยถั่วฟักยาว นำมาซอยบางๆ พักไว้
  2. นำเนื้อปลากรายใส่ภาชนะที่ใช้นวด ตามด้วยพริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย น้ำปลา นวดให้พริกแกงกับเนื้อปลาเข้ากันดี วิธีการนวดคือการกวางรอบๆ แล้วตวัดเข้ามาตรงกลาง นวดไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาที
  3. จากนั้นใส่ถั่วฟักยาวซอยและใบมะกรูดซอย จากนั้นนวดเหมือนเดิมอีกครั้ง ให้ส่วนผสมเข้ากันดี 
  4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม ปั้นให้เป็นชิ้นพอดี แผ่ให้พอแบน นำลงไปทอดในไฟกลางค่อนอ่อน รอให้ทอดมันลอยขึ้นมา ใช้ตะเกียบพลิกไปมาให้สุกทั่วกัน นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันไว้
  5. จากนั้นนำใบกระเพราลงไปทอด ไว้กินคู่กับทอดมัน เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้