รวม 8 สูตรข้าวผัดฉบับคนขี้เกียจ ใช้ของน้อยแต่อร่อยมาก มือใหม่ทำตามได้เลย

     รวม 8 สูตรข้าวผัด ฉบับคนขี้เกียจ ใครมองหา วิธีทำข้าวผัดง่ายๆ ใช้ของน้อยแต่รสชาติอร่อยมาก ต้องไม่พลาด TrueID Food คัดมาให้เน้นๆ ทั้งข้าวผัดไข่ และเมนูยอดฮิตที่ มือใหม่ทำตามได้เลย ประหยัดเวลา แถมวัตถุดิบหาง่ายในตู้เย็น เปลี่ยนเมนูข้าวเหลือให้เป็นจานโปรดระดับเชฟ พร้อมเคล็ดลับผัดข้าวให้เม็ดสวยร่วน ไม่แฉะทำกินเองได้ที่บ้านทุกวัน

รวม 8 สูตรข้าวผัดฉบับคนขี้เกียจ
ใช้ของน้อยแต่อร่อยมาก มือใหม่ทำตามได้เลย

1) ข้าวผัดไข่คลาสสิก 

      หอมกลิ่นกระทะและไข่ที่เคลือบเม็ดข้าว รสชาติกลมกล่อมนัว ๆ จากซีอิ๊วและน้ำปลา มีความหวานอ่อน ๆ จากหอมใหญ่ และสดชื่นจากต้นหอม

• ส่วนผสม
  ข้าวสวย 2 ถ้วย
  ไข่ 2 ฟอง
  ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  
  
• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1/4 ช้อนชา + พริกไทย 1/4 ช้อนชา + น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  
  
• วิธีทำ: ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันจนใส ตอกไข่ลงไปขยี้พอสุก ใส่ข้าวตามลงไป ผัดไฟแรงให้เครื่องปรุงเคลือบเม็ดข้าวทั่วกัน โรยต้นหอมปิดท้าย

2) ข้าวผัดทูน่า 

     เข้มข้นและจัดจ้าน มีความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด จากพริกเผาต้มยำ เนื้อทูน่าให้สัมผัสละเอียดแทรกไปกับข้าว ผสานความนัวของซอสหอยนางรม

• ส่วนผสม
  ข้าว 2 ถ้วย
  ทูน่ากระป๋อง 1/2 กระป๋อง (บีบน้ำ/น้ำมันออกให้แห้งที่สุด)
  ไข่ 1 ฟอง
  หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
  พริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
  
  
• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1/4 ช้อนชา + พริกไทย 1/4 ช้อนชา + น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
  
  
• วิธีทำ: ผัดหอมใหญ่และไข่ให้สุก ใส่ข้าวและทูน่าลงไป ตามด้วยพริกเผาและเครื่องปรุง ผัดจนพริกเผากระจายตัวทั่วและข้าวเริ่มดีดจากกระทะ

3) ข้าวผัดกิมจิ

     สไตล์เกาหลีขนานแท้ รสเปรี้ยวนำจากกิมจิ ตัดกับความมันของหมูสามชั้น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำกิมจิและงาคั่ว

• ส่วนผสม
  ข้าว 2 ถ้วย
  กิมจิ 1/2 ถ้วย (บีบน้ำออกหั่นชิ้นเล็ก)
  หมูสามชั้น 100 กรัม
  ไข่ 1 ฟอง
  สาหร่าย หรือต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  
  
• เครื่องปรุง: น้ำกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1/4 ช้อนชา + น้ำมันงา 1 ช้อนชา (เพิ่มความหอม) + งาคั่ว 1 ช้อนชา + น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 
  
  
• วิธีทำ: ผัดหมูสามชั้นให้เหลืองเกรียมและน้ำมันออก ใส่กิมจิลงไปผัดจนนุ่ม ตามด้วยข้าวและเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากันจนแห้ง โรยน้ำมันงาและงาคั่วก่อนปิดไฟ

4) ข้าวผัดต้มยำกุ้ง 

หอมแบบครบเครื่องต้มยำ เนื้อกุ้งเด้งสู้ฟัน รสชาติเข้ม และมีความสดชื่นจากมะนาวสดที่ใส่ปิดท้าย

• ส่วนผสม
  ข้าว 2 ถ้วย
  กุ้ง 8–10 ตัว
  พริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
  ไข่ 1 ฟอง
  ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ 
  
  
• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1/4 ช้อนชา + มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มเพื่อให้รสโดดเด่นขึ้น) + น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  
  
• วิธีทำ: ใส่น้ำมันในกะทะเล็กน้อยผัดกุ้งให้สุกแล้วตักพักไว้ จากนั้นผัดไข่และข้าวกับพริกเผาและเครื่องปรุงจนเข้าเนื้อ นำกุ้งกลับลงไปคลุก โรยต้นหอม ปิดไฟแล้วจึงใส่น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ทั่ว

5) ข้าวผัดสับปะรดแฮม 

      รสชาติแบบฤดูร้อนมีความหวานฉ่ำจากสับปะรดและความมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือลูกเกด ตัดกับความเค็มของแฮม เป็นรสชาติที่กลมกล่อมและสดใส

• ส่วนผสม
  ข้าว 2 ถ้วย
  สับปะรดหั่น 1/2 ถ้วย
  แฮมหั่น 80 กรัม
  ไข่ 1 ฟอง
  เม็ดมะม่วง/ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ 
  
  
• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา + ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อดึงรสผลไม้) + พริกไทย 1/4 ช้อนชา + น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
  
  
• วิธีทำ: ผัดแฮมและสับปะรดจนเริ่มฉ่ำและหอม ใส่ไข่และข้าวลงไปผัด ปรุงรสตามสูตร ใส่เม็ดมะม่วงหรือลูกเกดปิดท้ายเพื่อให้ยังมีความกรุบกรอบ

6) ข้าวผัดปลากระป๋อง

      รสชาติย้อนวัยที่จัดจ้าน มีความเข้มข้นจากซอสมะเขือเทศ เพิ่มความสมุนไพรด้วยใบมะกรูดและพริกขี้หนูสด ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

• ส่วนผสม:
  ข้าว 2 ถ้วย
  ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (แยกเนื้อและซอส)
  หอมแดง 2 ช้อนชา
  ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนชา
  พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
  
  
• เครื่องปรุง:  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา + ซอสมะเขือเทศจากกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 1/2 ช้อนชา (ชิมก่อนใส่) + น้ำตาล 1/4 ช้อนชา + น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
  
  
• วิธีทำ: เจียวพริกขี้หนูให้หอม ตามด้วยข้าวและซอสมะเขือเทศ ผัดจนข้าวเริ่มแห้งจึงใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปคลุกเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเละ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

7) ข้าวผัดกุนเชียง

     หวานนำจากกุนเชียง ตัดกับความเค็มเบา ๆ ของซีอิ๊ว มีสัมผัสกรุบกรอบจากถั่วลันเตาและแครอท เป็นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

• ส่วนผสม:
  ข้าว 2 ถ้วย
  กุนเชียงหั่นเฉียง
  ไข่ 1 ฟอง
  ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
  แครอทหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  
  
• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มขึ้นเพื่อให้สมดุลกับข้าว) + พริกไทยนิดหน่อย + น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  
  
• วิธีทำ: คั่วกุนเชียงให้เหลืองหอม ใส่แครอทและถั่วลันเตาลงไปผัดจนนุ่ม ตอกไข่ลงไปตามด้วยข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดไฟแรงจนแห้งดี

8) ข้าวผัดหมูยอ 

     รสชาติละมุน เนื้อหมูยอมีความเด้งและหอมพริกไทยดำในตัว เพิ่มมิติด้วยความหวานจากพริกหยวกและแครอท

• ส่วนผสม
  ข้าว 2 ถ้วย
  หมูยอหั่นเต๋า
  พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
  ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
  แครอทหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  
  
• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1/4 ช้อนชา + พริกไทย 1/4 ช้อนชา + น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  
  
• วิธีทำ: ผัดหมูยอและผักทั้งหมดจนเริ่มสุก ตอกไข่ลงไปตามด้วยข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดจนข้าวแห้งและส่งกลิ่นหอมพริกไทย

ทริคข้าวผัดร้านแบบมือโปร

• ใช้ข้าวเย็น หรือข้าวค้างคืนจะร่วนไม่แฉะ
• กระทะต้องร้อนก่อนลงข้าวแล้วค่อยปรุง
• เครื่องปรุงของเหลวใส่ รอบขอบกระทะ ให้ระเหยก่อนคลุก ข้าวจะหอม
• ถ้าอยากให้ข้าวสีสวยขึ้นสามารถ เติมซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ช้อนชา ได้

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 20 สูตรอาหารกลางวัน อาหารจานเดียว จ่ายไม่เกิน 300 อร่อยได้ทั้งบ้าน
• ขายอะไรดี 15 สูตรอาหารว่าง ทานเล่น เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรปัง !