แจกสูตรอาหาร สูตรหมักไก่ วิธีทำ ไก่ย่างโคราช ทำเองได้ อร่อยง่ายที่บ้าน!
ไก่ย่างโคราช เมนูดัง สุดอร่อย ที่กลายเป็นชื่อร้านอาหารที่มีสาขาทั่วกรุงเทพ ด้วยเอกลักษณ์ไก่เนื้อแน่น หนึบ หวานฉ่ำ หนังบาง ไขมันต่ำกว่าไก่ทั่วไป ทำให้เป็นเมนูถูกใจใครหลายคน วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหาร สูตรหมักไก่และอบไก่ย่างโคราชให้อร่อยฟิน เหมือนต้นฉบับ โดยไม่ต้องออกไปซื้อเองเลยละ พร้อมแล้วมาดูกัน!
วิธีทำ ไก่ย่างโคราช วิธีหมักไก่
ดูคลิปวิธีทำที่ด้านล่าง
ส่วนผสม ไก่ย่างโคราช
- ไก่โคราช เบทาโกร 1 ตัว
- กะทิ 500 ml.
- รากผักชีโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้โขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกแห้งทอด ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไก่ย่างโคราช
1.ผสมกะทิ รากผักชีโขลก กระเทียมโขลก ตะไคร้โขลก พริกไทยดำบดหยาบ น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ดอกเกลือ น้ำตาลปี๊บ ขมิ้นผง ผงกระหรี่ ผสมให้เข้ากัน นำไก่โคราช เบเทโกรลงคลุกเคล้า หมักไว้ 1 ชั่วโมง
2.นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 160 องซาเซลเซียส 1 ชั่วโมง (ควรทำอุณหภูมิเตาให้ร้อนไว้ล่วงหน้า
3.เมื่ออบครบ 30 นาที ให้เปิดเตาอบ และทำซอสบนตัวไก่ให้ทั่วแล้วอบต่อจนครบเวลา เมื่อสุกนำเอาจากเตาอบ สับเป็นชิ้นตามต้องการ จัดใส่จาน
4.โขลกพริกแห้งทอดพอแตก ปรุงรสน้ำจิ้มด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันดี จึงใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟคู่กับไก่ย่าง
ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!