แจกสูตร ! ไข่ลูกเขย ยางมะตูม เยิ้มๆ ฟินกันทั้งครอบครัว 🥚
nnanthisin
30 เมษายน 2564 ( 10:00 )
32.5K
1
ฮัลโหลลล แม่ศรีเรือนทั้งหลาย วันนี้เรามี สูตรอาหารไทย เมนูมัดใจที่คู่ควรทุกบ้านมาฝากกันจ้า บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย และอร่อยมาก ! นั่นก็คือ สูตรทำ ไข่ลูกเขย ยางมะตูม ทานกันได้แฮปปี้ทั้งครอบครัว รับรองว่าเจริญอาหารกันถ้วนหน้า ฟินเกลี้ยงจาน ทำแล้วต้องอยากทำอีก ! ถ้าพร้อมแล้ว จดสูตร หยิบผ้ากันเปื้อน แล้วไปฟินกับไข่เยิ้มๆ กันเลยค่า
- 10 สูตรเมนูอร่อย จาก ไข่ต้ม เมนูเด็ดหลากสไตล์ ทำง่ายอร่อยได้ไม่มีเบื่อ
- 5 วิธีทำ ไข่ดาว ในแบบต่างๆ สร้างสรรค์เมนูไข่ ไม่จำเจ กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ ! 🍳
สูตรทำ ไข่ลูกเขย ยางมะตูม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ไข่ลูกเขย ยางมะตูม
- ไข่เป็ด 4 ฟอง
- หอมแดง 6 หัว สำหรับทอด
- พริกแห้ง 6 เม็ด สำหรับทอด
- ผักชี 2 ต้น
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ ไข่ลูกเขย ยางมะตูม
- ตั้งน้ำร้อนให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยจะทำให้แกะเปลือกไข่ง่ายขึ้น ใส่ไข่เป็ดลงไป จับเวลา 6 นาที คนไปเรื่อยๆ 1-1.30 นาที ให้ไข่กลิ้งไปมาในน้ำร้อนจะทำให้ไข่อยู่ตรงกลางลูก ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนครบ 6 นาที ปิดเตา แล้วนำไปน็อคน้ำเย็น
- เมื่อไข่หายร้อนแล้ว นำไข่ใส่ในแก้ว ที่มีน้ำเล็กน้อย เขย่าไข่ไปมาตามคลิป จนปลือกไข่แตกออกมา แล้วจึงแกะเปลือกไข่ออก ไข่จะร่อนออกมาแกะง่ายขึ้น ทำไปเรื่อยๆ จนครบทุกฟอง
- เปิดเตา ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำไข่ลงไปทอด (ถ้าไม่อยากให้น้ำมันกระเด็น ให้ใช้การดาษทิชชู่ซับน้ำที่ไข่ต้มก่อน) ใช้ไฟกลางในการทอด ขยับไข่ไปเรื่อยๆ ให้ไข่สุกทั่วๆ กัน ทอดไข่จนสุกเหลือง ผิวเริ่มกรอบ เมื่อทอดได้สีเหลืองสวยตามที่ต้องการแล้ว ปิดเตา แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เจียวหอมแดง ใส่เกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดง แล้วจึงเปิดเตา ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน เจียวจนหอมแดงเหลืองกรอบ คนไปเรื่อยๆ จนเหลืองทั่วกัน ปิดเตา แล้วนำขึ้นพักไว้
- เปิดเตาใช้ไฟอ่อน ใส่พริกลงไปคั่วแบบใส่น้ำมันเล็กน้อย คั่วไปเรื่อยๆ จนได้กลิ่นหอม แล้วปิดเตา ตักขึ้นพักไว้
- ทำน้ำซอส ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เปิดเตา ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน ละลายส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี เคี่ยวต่อไปสักพักให้เข้ากันจนกลิ่นของมะขามเปียกจางลงไป ถ้าเคี่ยวจนข้นเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปได้ ถ้าใช้ได้แล้ว ปิดเต
- จัดจาน รองก้นด้วยผักชี ผ่าครึ่งไข่ลูกเขยใช้มีดทำรอยตรงกลาง แล้วใช้เส้นด้ายผ่าครึ่งไข่ โรยหอมแดง พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <