แจกสูตร ! ไข่ลูกเขย ยางมะตูม เยิ้มๆ ฟินกันทั้งครอบครัว 🥚

แจกสูตร ! ไข่ลูกเขย ยางมะตูม เยิ้มๆ ฟินกันทั้งครอบครัว 🥚
nnanthisin
30 เมษายน 2564 ( 10:00 )
2.6K
1

        ฮัลโหลลล แม่ศรีเรือนทั้งหลาย วันนี้เรามี สูตรอาหารไทย เมนูมัดใจที่คู่ควรทุกบ้านมาฝากกันจ้า บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย และอร่อยมาก ! นั่นก็คือ สูตรทำ ไข่ลูกเขย ยางมะตูม ทานกันได้แฮปปี้ทั้งครอบครัว รับรองว่าเจริญอาหารกันถ้วนหน้า ฟินเกลี้ยงจาน ทำแล้วต้องอยากทำอีก ! ถ้าพร้อมแล้ว จดสูตร หยิบผ้ากันเปื้อน แล้วไปฟินกับไข่เยิ้มๆ กันเลยค่า

 

 

 

สูตรทำ ไข่ลูกเขย ยางมะตูม

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ไข่ลูกเขย ยางมะตูม

  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • หอมแดง 6 หัว สำหรับทอด
  • พริกแห้ง 6 เม็ด สำหรับทอด
  • ผักชี 2 ต้น
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ ไข่ลูกเขย ยางมะตูม

 

  1. ตั้งน้ำร้อนให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยจะทำให้แกะเปลือกไข่ง่ายขึ้น ใส่ไข่เป็ดลงไป จับเวลา 6 นาที คนไปเรื่อยๆ 1-1.30 นาที ให้ไข่กลิ้งไปมาในน้ำร้อนจะทำให้ไข่อยู่ตรงกลางลูก ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนครบ 6 นาที ปิดเตา แล้วนำไปน็อคน้ำเย็น
  2. เมื่อไข่หายร้อนแล้ว นำไข่ใส่ในแก้ว ที่มีน้ำเล็กน้อย เขย่าไข่ไปมาตามคลิป จนปลือกไข่แตกออกมา แล้วจึงแกะเปลือกไข่ออก ไข่จะร่อนออกมาแกะง่ายขึ้น ทำไปเรื่อยๆ จนครบทุกฟอง
  3. เปิดเตา ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำไข่ลงไปทอด (ถ้าไม่อยากให้น้ำมันกระเด็น ให้ใช้การดาษทิชชู่ซับน้ำที่ไข่ต้มก่อน) ใช้ไฟกลางในการทอด ขยับไข่ไปเรื่อยๆ ให้ไข่สุกทั่วๆ กัน ทอดไข่จนสุกเหลือง ผิวเริ่มกรอบ เมื่อทอดได้สีเหลืองสวยตามที่ต้องการแล้ว ปิดเตา แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. เจียวหอมแดง ใส่เกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดง แล้วจึงเปิดเตา ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน เจียวจนหอมแดงเหลืองกรอบ คนไปเรื่อยๆ จนเหลืองทั่วกัน ปิดเตา แล้วนำขึ้นพักไว้
  5. เปิดเตาใช้ไฟอ่อน ใส่พริกลงไปคั่วแบบใส่น้ำมันเล็กน้อย คั่วไปเรื่อยๆ จนได้กลิ่นหอม แล้วปิดเตา ตักขึ้นพักไว้
  6. ทำน้ำซอส ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เปิดเตา ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน ละลายส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี เคี่ยวต่อไปสักพักให้เข้ากันจนกลิ่นของมะขามเปียกจางลงไป ถ้าเคี่ยวจนข้นเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปได้ ถ้าใช้ได้แล้ว ปิดเต
  7. จัดจาน รองก้นด้วยผักชี ผ่าครึ่งไข่ลูกเขยใช้มีดทำรอยตรงกลาง แล้วใช้เส้นด้ายผ่าครึ่งไข่ โรยหอมแดง พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

TrueID WEB : Banner UGC