สูตรทำ สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก สูตรเค้กไม่ต้องอบ สไตล์เกาหลี ทำง่าย ดีต่อใจ ใครก็เลิฟ!

สูตรทำ สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก สูตรเค้กไม่ต้องอบ สไตล์เกาหลี ทำง่าย ดีต่อใจ ใครก็เลิฟ!
Maysylvie
14 กุมภาพันธ์ 2564 ( 10:30 )
1.3K

       กลับมาเอาใจคนชอบเข้าครัวทำขนมแบบง่ายๆ เพราะวันนี้เราจะมาแจกสูตรขนม สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก สูตรเค้กไม่ต้องอบ สไตล์เกาหลี ทำง่าย ดีต่อใจ ใครก็เลิฟ! เมนูสุดคุ้นเคยที่ได้ยินกันเป็นประจำ ด้วรสชาติหวานหอมอร่อย อมเปรี้ยวจาก สตรอว์เบอร์รีนิดๆ บอกเลยโดนใจทุกวัย จะทำกินเล่นเองที่บ้านก็ง่ายแสนงาน หรือจะทำเป็นของขวัญแทนใจ หรือจะทำขายก็ปัง! ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำ สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก สุดอร่อย หน้าตาดีแบบนี้ได้แล้ว อยากรู้แล้วละสิว่ามีวิธีทำอย่างไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย!

 

 

 

สูตรทำ สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก สูตรไม่ต้องอบ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก

ส่วนฐาน

  • ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม // 100 g Digestive Biscuit
  • เนยสด 50 กรัม // 50 g Butter

ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่

  • ครีมชีส 250 กรัม // 250 g Cream cheese
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม // 45 g Castor sugar
  • สตรอว์เบอร์รี่เพียวเร่ 80 กรัม // 80 g Strawberry puree
  • น้ำเลม่อน 1 ช้อนชา // 1 tsp lemonade
  • วิปปิ้งครีม 120 กรัม // 120 g Whipping cream
  • เจลาติน 6 กรัม // 6 g Gelatin
  • น้ำเปล่า 25 กรัม // 25 g Water

ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 150 กรัม // 150 g Whipping cream
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม // 10 g Castor sugar
  • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา // ½ tsp Vanilla extract

วิธีทำ สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก

  1. นำบิสกิตใส่ลงไปในถุง ใช้ไม้ทุบให้ละเอียด ตามด้วยเนยสดรสเค็มที่ละลายแล้วลงไป ขยำให้เข้ากัน
  2. เตรียมพิมขนาดวงกลม รองด้วยกระดาษไขที่ทาด้วยเนยให้เรียบร้อย เทแครกเกอร์ลงไป อัดให้แน่นด้วยการใช้ก้นแก้ว นำไปแช่ช่องแข็งให้เซตตัว
  3. บลูมเจลาติน โดยการเทน้ำเย็นลงไปในชามผสม ตามด้วยเจลาตินผง พักไว้ประมาณ 7-8 นาที
  4. จากนั้นมาตีครีมชีสอุณหภูมิห้อง ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้อ่อนตัวลง เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำเลมอน และสตรอว์เบอร์รี่เพียวเร่ลงไป ตีอีกครั้งให้เข้ากัน
  5. กลับมาละลายเจลาตินอีกครั้ง โดยการตั้งน้ำในกระทะ รองด้วยผ้า แล้วนำเจลาตินในถ้วยลงไปละลาย 
  6. ตีครีมชีสไประหว่างที่เทเจลาตินลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อสตรอว์เบอร์รี่หั่นเต๋าตามชอบ ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้
  7. ตีวิปปิ้งครีม ให้มีเนื้อคล้ายโยเกิร์ต ไม่แข็งมาก ตักมาผสมกับส่วนของสตรอว์เบอร์รี่ ตะล่อมให้เข้ากัน 
  8. เทลงไปในถาดแครกเกอร์ที่เซตตัวแล้ว เกลี่ยให้เรียบ นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว
  9. นำวิ้งปิ้งครีม ตามด้วยน้ำตาล กลิ่นวานิลลา ตีให้ขึ้นฟูเป็นเนื้อโยเกิร์ต จากนั้นนำไปปาดลงด้านบนสุดของเค้กที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอว์เบอร์รี่ตามชอบ เป็นอันเสร็จ (ควรแช่ตู้เย็นก่อนกิน)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

ยอดนิยมในตอนนี้