สูตรทำผักกาดดอง สูตรอร่อย รสชาติดี ทำง่าย สะอาด ปลอดภัย เก็บได้นาน 🥬

สูตรทำผักกาดดอง สูตรอร่อย รสชาติดี ทำง่าย สะอาด ปลอดภัย เก็บได้นาน 🥬
MEEKAO
21 กุมภาพันธ์ 2564 ( 15:00 )
106

     ผักกาดดอง เมนูเครื่องเคียงในหลายๆ เมนูของคนไทย ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีน ข้าวขาหมู รวมไปถึง เอามาใส่ในส้มตำก็ช่วยชูรสได้ดีอย่างบอกใคร และวันนี้เรามี สูตรอาหาร สูตรทำผักกาดดอง วิธีถนอมอาหาร สูตรอร่อย ผักนุ่ม เปรี้ยว หวาน เค็ม กำลังดี และที่สำคัญคือ ทำง่าย สะอาด ปลอดภัย ไร้สารเคมี แถมยังเก็บไว้ได้นาน ใครเปิดร้านอาหารก็บอกเลยว่าช่วยลดต้นทุนได้เป็นอย่างดี เอาล่ะค่ะ อย่ารอช้า ตามเรามาดูกันดีกว่าว่าวิธีทำทีอะไรบ้าง

 

 

 

สูตรทำผักกาดดอง เมนูทำง่าย วิธีถนอมอาหาร

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ผักกากดอง

 

  • ผักกาดเขียว 2 กิโลกรัม

 

น้ำดองผัก 1

  • น้ำสะอาด กะปริมาณให้ท่วมผัก
  • เกลือ 1 ถ้วยตวง

 

น้ำดองผัก 2

  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตาง
  • น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
  • เกลือเม็ด 100 กรัม
  • น้ำซาวข้าว 5 ถ้วยตวง
  • น้ำเกลือ (น้ำดองผัก 1 )

 

วิธีทำผักกาดดอง

 

1. นำผักกาดเขียวมาล้างทำความสะอาด ล้างดิน เด็ดเป็นใบ และตัดขั้วออกให้เรียบร้อย

2. นำผักไปตากแดด 1 แดด

3. นำผักมาล้างน้ำอีก 1 รอบ

4. นำน้ำสะอาด ใส่เกลือ แล้วคนให้เกลือละลายหมด จากนั้นใส่ผัดกาดเขียวลงไปให้หมด

5. นำน้ำใส่ถุงมาวางด้านบนผัก เพื่อให้ผัดจมน้ำเกลือให้หมด (ตามคลิป)

6. แช่ผักในน้ำเกลือค้างไว้ 1 คืน

7. นำผักที่แช่น้ำเกลือมาล้างน้ำเปล่า แล้วพักไว้ แบ่งน้ำเกลือดองผักไว้บางส่วน (ตามคลิป)

8. ตั้งหม้อนำน้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ และเกลือเม็ดลงมาต้มให้เกลือและน้ำตาลละลายดี

9. ใส่น้ำซาวข้าว และน้ำเกลือส่วนแรกลงไป ต้มจนน้ำเดือด แล้วปิดเตาพักให้น้ำดองเย็นสนิท

10. นำผักมาเรียงในภาชนะที่จะใช้ดอง แล้วเทน้ำดองตามลงไปให้ท่วมผัก

11. ปิดฝาให้สนิทแล้วดองผักไว้ประมาณ 4 - 5 คืน พร้อมทาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้

TrueID WEB : Banner UGC