แจกสูตร ขนมปังวิปครีม ขนมปังนุ่ม ไม่เนย ไม่ไข่ หอมละมุนกินเพลิน!
8 สิงหาคม 2563 ( 10:30 )
3.8K
2
ใครชอบกินขนมปังนุ่มๆ มามุงด่วน เพราะเราจะมาแจกสูตรขนม ขนมปังวิปครีม ขนมปังนุ่ม สูตรไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ ขนมปังธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา รสชาติหอม นุ่ม หวานอ่อนๆ ตัวเนื้อแป้งมีความเหนียวหนึบกำลังดี ไม่ต้องใส่ไข่ ใส่เนย ก็อร่อยได้ กินคู่กับชาหรือกาแฟยามเช้า บอกเลยฟิน!
สูตรขนม ขนมปังนุ่ม ขนมปังวิปครีม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม ขนมปังวิปครีม
- แป้งขนมปัง 320 กรัม
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- นมผง 60 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 160 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- วิปปิ้งครีม 120 กรัม
วิธีทำ ขนมปังวิปครีม
- ทำการหมักยีสต์ ด้วยการใช้น้ำอุ่น 60 กรัม เทใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ตามด้วยยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนพอให้เข้ากัน สังเกตว่าตัวยีสต์จะเกิดเป็นฟอง แบบนี้ถือว่าใช้ได้ นำไปพักไว้ 5-10 นาที
- นำแป้งขนมปังเทใส่ชามชามผสม ตามด้วยแป้งเค้ก นมผง น้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยเกลือ ขุดหลุมตรงการ จากนั้นเทยีสต์ที่พักไว้จนครบเวลา ลงไปทั้งหมด
- ตามด้วยเปล่าที่เหลืออีก 100 กรัม วิปปิ้งครีม จากนั้นนำเข้าเครื่องตี โดยใช้เป็นหัวตะขอ ใช้เวลาตีประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมานวดมือต่ออีกสักเล็กน้อย
- ใช้สันมือนวดและกดแป้งให้เป็นทรงกลม นำไปใส่ในโถผสมอันเดิม ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไปพักในเตาอบ โดยเทน้ำร้อนใส่แก้ว และนำเข้าไปในเตาอบด้วย เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- นำเนยมาทาให้ทั่วพิมพ์ขนาด 7.5 นิ้ว * 4 นิ้ว * 4 นิ้ว พักไว้
- นำแป้งโดที่พักจนครบเวลา มาเช็คโดยการนำนิ้วไปคลุกกับแป้งแล้วนำมาจุ่มลงไปในกึ่งกลาง ถ้าแป้งยวบ ไม่ติดนิ้วขึ้นมาถือว่าใช้ได้ จากนั้นนำแป้งออกมานวดไล่อากาศด้วยไม้พายนวดแป้ง
- นวดให้แป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยม แล้วม้วนเป็นทรงกลมให้พอดีกับพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำใส่ในพิมพ์ จากนั้นนำไปพักเหมือนเดิมอีก 1 ชั่วโมง
- เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 40 นาที เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!