แจกสูตร ขนมปังวิปครีม ขนมปังนุ่ม ไม่เนย ไม่ไข่ หอมละมุนกินเพลิน!

แจกสูตร ขนมปังวิปครีม ขนมปังนุ่ม ไม่เนย ไม่ไข่ หอมละมุนกินเพลิน!
Maysylvie
8 สิงหาคม 2563 ( 10:30 )
239
2

     ใครชอบกินขนมปังนุ่มๆ มามุงด่วน เพราะเราจะมาแจกสูตรขนม ขนมปังวิปครีม ขนมปังนุ่ม สูตรไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ ขนมปังธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา รสชาติหอม นุ่ม หวานอ่อนๆ ตัวเนื้อแป้งมีความเหนียวหนึบกำลังดี ไม่ต้องใส่ไข่ ใส่เนย ก็อร่อยได้ กินคู่กับชาหรือกาแฟยามเช้า บอกเลยฟิน!

 

 

สูตรขนม ขนมปังนุ่ม ขนมปังวิปครีม

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมปังวิปครีม

  • แป้งขนมปัง 320 กรัม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • นมผง 60 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 160 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 120 กรัม 

วิธีทำ ขนมปังวิปครีม

  1. ทำการหมักยีสต์ ด้วยการใช้น้ำอุ่น 60 กรัม เทใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ตามด้วยยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนพอให้เข้ากัน สังเกตว่าตัวยีสต์จะเกิดเป็นฟอง แบบนี้ถือว่าใช้ได้ นำไปพักไว้ 5-10 นาที
  2. นำแป้งขนมปังเทใส่ชามชามผสม ตามด้วยแป้งเค้ก นมผง น้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยเกลือ ขุดหลุมตรงการ จากนั้นเทยีสต์ที่พักไว้จนครบเวลา ลงไปทั้งหมด 
  3. ตามด้วยเปล่าที่เหลืออีก 100 กรัม วิปปิ้งครีม จากนั้นนำเข้าเครื่องตี โดยใช้เป็นหัวตะขอ ใช้เวลาตีประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมานวดมือต่ออีกสักเล็กน้อย
  4. ใช้สันมือนวดและกดแป้งให้เป็นทรงกลม นำไปใส่ในโถผสมอันเดิม ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไปพักในเตาอบ โดยเทน้ำร้อนใส่แก้ว และนำเข้าไปในเตาอบด้วย เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  5. นำเนยมาทาให้ทั่วพิมพ์ขนาด 7.5 นิ้ว * 4 นิ้ว * 4 นิ้ว พักไว้
  6. นำแป้งโดที่พักจนครบเวลา มาเช็คโดยการนำนิ้วไปคลุกกับแป้งแล้วนำมาจุ่มลงไปในกึ่งกลาง ถ้าแป้งยวบ ไม่ติดนิ้วขึ้นมาถือว่าใช้ได้ จากนั้นนำแป้งออกมานวดไล่อากาศด้วยไม้พายนวดแป้ง
  7. นวดให้แป้งเป็นทรงสี่เหลี่ยม แล้วม้วนเป็นทรงกลมให้พอดีกับพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำใส่ในพิมพ์ จากนั้นนำไปพักเหมือนเดิมอีก 1 ชั่วโมง
  8. เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 40 นาที เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

บทความที่เกี่ยวข้อง