คลายร้อนกับ 10 สูตรของหวาน เครื่องดื่ม ทำง่ายที่บ้าน กินแล้วชื่นใจ!

คลายร้อนกับ 10 สูตรของหวาน เครื่องดื่ม ทำง่ายที่บ้าน กินแล้วชื่นใจ!
Maysylvie
21 เมษายน 2563 ( 17:00 )
909
3

     หน้าร้อนแบบนี้ หาของหวาน เครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจกินกันฟินๆ กับ 10 สูตรขนม สูตรเครื่องดื่ม คลายร้อน มีตั้งแต่ไอศกรีมรวมมิตร บิงซูนมเย็น ลอยแก้ว ข้าวเหนียวมะม่วง และอีกมากมาย บอกละเอียดทั้งส่วนผสมและวิธีทำ พร้อมด้วยคลิปให้ทำตามง่ายๆ อยู่บ้านก็ทำได้! เลือกเมนูที่ชอบแล้วไปทำพร้อมกันเลย!

 

 

10 สูตรของหวาน เครื่องดื่มคลายร้อน ทำง่ายที่บ้าน

 

1.ไอศกรีมแท่งกระทิรวมมิตร

ขอบคุณรูปจาก EasyCooking

 

ส่วนประกอบ ไอศกรีมแท่งรวมมิตร

  • กระทิ 100% 750 มิลลิลิตร
  • น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน ¼ ถ้วย
  • เนื้อขนุน ¼ ถ้วย
  • ซาหริ่ม ¼ ถ้วย
  • ลอดช่อง ¼ ถ้วย

 

วิธีทำ ไอศกรีมแท่งรวมมิตร

1.ตั้งหม้อ เทกระทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย ดอกเหลือ ต้มด้วยไฟอ่อนจนเข้ากัน

2.พักให้เย็น จากนั้นเทใส่แท่นพิมน้ำแข็ง แช่ช่องฟรีชจนแข็งตัว

3.นำออกมาใส่เครื่องปั่น จนเป็นเนื้อสมูทตี้ พักไว้

4.นำเนื้อมะพร้าว เนื้อขนุน ซาหริ่ม ลอดช่อง ใส่ในแท่นพิมไอติม ตามด้วยสมูทตี้กระทิที่ปั่นไว้จนเต็มช่อง ใช้ไม้คนให้เข้ากันจนแน่น เสียบไม้ไอติม และนำไปแช่ช่องฟรีชทิ้งไว้ 1 คืน พร้อมกิน

 

=======================

 

2. บ๊วยมิ้นท์มะนาวโซดา

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ บ๊วยมิ้นท์มะนาวโซดา

  • น้ำบ๊วยเจี่ย 40 มิลลิลิตร
  • น้ำมิ้นท์เข้มข้น 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • โซดา 50 มิลลิลิตร
  • เชอร์รี่เชื่อมตามชอบ
  • ใบสะระแหน่ 3-4 ใบ
  • น้ำแข็ง

 

วิธีทำ บ๊วยมิ้นท์มะนาวโซดา

1.เทน้ำบ๊วยเจี่ย น้ำมิ้นท์เข้มข้น น้ำมะนาวใส่แก้ว คนให้เข้ากัน

2.ใส่ใบสะระแหน่ ตามด้วยน้ำแข็งจนเต็มแก้ว

3.เทโซดาจนเต็มแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเชอร์รี่เชื่อมตามชอบ

 

=======================

 

3. บัวลอยทุเรียนน้ำแข็งไสไข่เค็ม

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ บัวลอยทุเรียนน้ำแข็งไสไข่เค็ม

  • ทุเรียนชะนีไข่สุก 150 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 125 ml
  • น้ำเชื่อม 600 ml

ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 500 ml
  • ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเคียงบัวลอยปริมาณตามชอบ
  • ทุเรียนหมอนทอง
  • มะพร้าวอ่อน
  • ไข่แดงเค็ม
  • เกล็ดน้ำแข็ง

วิธีทำ บัวลอยทุเรียนน้ำแข็งไสไข่เค็ม

1.ขยำเนื้อทุเรียนชะนีไข่สุกให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมนวดผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแล้วนวดต่อจนเนื้อเนียน ปั้นทรงกลมขนาดเล็ก

2.ต้มน้ำไฟแรง เมื่อน้ำเดือดใส่แป้งลงต้มจนสุกและแป้งลอย ช้อนขึ้นและแช่ลงในน้ำเชื่อมพักไว้ให้เย็น

3.เทหัวกะทิใส่หม้อ เติมดอกเกลือและแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอจนหัวกะทิเดือดเล็กน้อยปิดไฟ พักให้หายร้อน

 

=======================

 

4. ชากุหลาบนมชมพู

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ชากุหลาบนมชมพู

  • ชากุหลาบ 200 ml
  • น้ำเชื่อม 60 ml
  • ครีมเทียมข้นหวาน 60 ml
  • นม UHT 180 ml
  • นม UHT สำหรับตีฟอง ½ ถ้วย
  • อุปกรณ์ตีฟองนม

วิธีทำ ชากุหลาบนมชมพู

1.นำชากุหลาบ น้ำเชื่อม ครีมเทียมข้นหวาน และนม UHT ผสมให้เข้ากัน

2.ตีฟองนม UHT ด้วยเครื่องไฟฟ้า ในภาชนะสแตนเลสหล่อด้วยน้ำแข็ง จนขึ้นรูปสวย

3.เทนมใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ท็อปด้วยฟองนมหนาขนาด 1 นิ้ว ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบตามชอบ

 

=======================

 

5. ไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 900 กรัม
  • แยมผลไม้ สตรอว์เบอร์รี, ส้ม, ผลไม้รวม
  • สตรอว์เบอร์รีสด
  • ส้มแมนดาริน
  • สับปะรด
  • น้ำแข็ง
  • เกลือทะเลเม็ดใหญ่
  • ชามสเตนเลส

วิธีทำ ไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

1.เทน้ำแข็งใส่ชามโหลขนาดใหญ่ ตามด้วยเกลือทะเลเม็ดใหญ่เล็กน้อย เทโยเกิร์ตทีละ 300 กรัมต่อหนึ่งรสชาติ 

2.เลือกแยมผลไม้ที่ชอบ 50 กรัม

3.ใส่ผลไม้ตามชนิดของแยมที่เลือก 50 กรัม เช่น แยมสตรอว์เบอร์รีคู่กับสตรอว์เบอร์รีสด

4.ใช้ไม้ตีแป้งค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ จนเนื้อทุกอย่างเริ่มเข้ากันและเกาะตัวคล้ายไอศกรีม จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีชประมาณ 1-2 ชั่วโมงให้แข็งตัว จัดเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดตามชอบ

 

=======================

 

6. บิงซูนมชมพู

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ บิงซูนมชมพู

  • นมเย็นบิงซู
  • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
  • มาชเมลโล่วตามชอบ

วิธีทำ บิงซูนมชมพู

1.นำนมเย็นเทใส่แท่นพิมทำน้ำแข็ง นำไปแช่ช่องฟรีชจนแข็งตัว

2.ปั่นวิปปิ้งครีมจนเนื้อขึ้นฟู 

3.นำนมเย็นที่แช่จนแข็งแล้วใส่เครื่องปั่น ใส่วิปปิ้งครีมลงไป ปั่นจนเนื้อเข้ากัน

4.ตัดใส่ถ้วย ตกแต่งเป็นโดคล้ายบิงซู ปิดท้ายด้วยมาชเมลโล่วและวิปปิ้งครีมตามชอบ

 

=======================

 

7. ไอติมป๊อป

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ไอติมป๊อป

  • นมข้นหวาน 1 หลอด
  • นมข้นจืด ½ กระป๋อง
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีมแช่เย็น 200 มิลลิลิตร
  • ขนมเอาไว้ตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ ไอติมป๊อป

1.เทนมข้นหวาน นมข้นจืด และเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้

2.ตีวิปปิ้งครีมแช่เย็นจนเนื้อขึ้นฟู นำนมที่ผสมไว้ค่อยๆ เทใส่และคนจนเข้ากัน

3.เทส่วนผสมลงแท่นทำไอติม หรือถ้วยเล็กๆ ใช้แรปคลอบไอติมที่ทำไว้ เจาะรูเพื่อเสียบไม้ และนำไปแช่ช่องฟรีช

4.นำออกจากช่องฟรีช เอาออกโดยนำไปหล่อน้ำ จากนั้นนำนมข้นหวานทาเคลือบด้านนอกและตกแต่งตามชอบ

 

=======================

 

8. ไอศกรีมชีสบลูเบอรี่

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ไอศครีมครีมชีสบลูเบอร์รี

  • ครีมชีส 320 กรัม
  • นมสด 1000 ml.
  • น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 500 ml.
  • บลูเบอร์รีกวนใส่ตามชอบ

ส่วนประกอบแพนเค้ก

  • แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 400 กรัม
  • เนยผสมชนิดเค็มเล็กน้อย ใช้สำหรับทากระทะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมสด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ ไอศครีมครีมชีสบลูเบอร์รี

  1. นำครีมชีสตีในอ่างผสมจนเนื้อเนียน (พักไว้)
  2. ต้มน้ำร้อนใช้สำหรับตุ๋นนมสด
  3. เทนมสดลงในกะละมัง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน การตุ๋นนมสดจะช่วยทำให้ครีมชีสละลายได้ง่าย
  4. นำส่วนผสมที่ตุ๋น เทใส่ในครีมชีส ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
  5. ใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน อย่าคนแรงจนเกิดฟอง
  6. นำส่วนผสมไปกรอง จะช่วยทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียนน่าทาน
  7. นำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง และเมื่อนำออกมาไอศกรีมจะยังไม่แข็งตัวมาก
  8. คนไอศครีมให้ทั่ว ใส่บลูเบอร์รีกวนและคนบลูเบอร์รี แนะนำว่าควรคนไปทางเดียวกัน จะทำให้ไอศครีมมีลายสวยงาม
  9. นำเข้าช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง

วิธีทำแพนเค้ก

  1. ตีไข่ไก่ และนมสดให้เข้ากัน
  2. ใส่แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป
  3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว และไม่มีเม็ดแป้ง
  4. ทาเนยผสมชนิดเค็มให้ทั่วกระทะ
  5. ใส่แป้งแพนเค้กในกระทะ ไม่ต้องหนามากและใช้ไฟอ่อน จะช่วยทำให้สีของแป้งแพนเค้กสวยน่าทาน เสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมครีมชีสบลูเบอร์รี

 

 =======================

 

9. ข้าวเหนียวมูลมะม่วงสุก

ขอบคุณรูปจาก EasyCooking

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
  • กะทิ 400 ml
  • น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
  • ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
  • ใบเตย 6 ใบ
  • มะม่วงสุกตามชอบ

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1.กะทิ 240 ml

2.แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูล

1.ซาวข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดและขัดเบา ๆ ด้วยสารส้มประมาณ 2 ครั้ง แล้วใส่น้ำใหม่แช่ข้าวเหนียวไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือแช่ข้ามคืน

2.เทน้ำใส่หม้อนึ่ง ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ใบเตย 3 ใบลงในน้ำ จากนั้นเทข้าวเหนียวใส่และใบเตยใส่ลงในหวดที่รองด้วยใบตอง นำไปวางที่ปากหม้อปิดฝานึ่ง 10 นาที เปิดฝากลับหน้าข้าว ปิดฝานึ่งต่ออีก 10 นาที

3.ระหว่างรอนึ่งข้าวเหนียว ให้ผสมน้ำกะทิสำหรับมูน โดยเทกะทิ น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือลงในกะทะ ตั้งเตาไฟกลางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พอเดือดยกลง

4.น้ำกะทิสำหรับราดหน้าข้าวเหนียว ผสมกะทิและแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน ยกตั้งเตาไฟกลาง พอเดือดยกลง

5.เมื่อนึ่งข้าวเหนียวครบเวลา ให้เทข้าวเหนียวร้อน ๆ ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำกะทิที่ผสมไว้ ใช้ไม้พายคนผสมให้ข้าวเหนียวและกะทิเข้ากัน ปิดฝามูนไว้ 15 นาที แล้วเปิดฝาคนกลับหน้าข้าวอีกครั้งปิดฝาต่ออีก 15 นาที พร้อมเสิร์ฟกับมะม่วงสุก

 

=======================

 

10. ว่านหางจรเข้ลอยแก้ว

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ว่านหางจรเข้ลอยแก้ว

  • ว่านหางจรเข้ 3 ถ้วย
  • น้ำหวานกลิ่นมะลิ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำแข็งแบบละเอียด

วิธีทำ ว่านหางจรเข้ลอยแก้ว

1.นำเนื้อว่านหางจรเข้ไปต้มจนเนื้อใส จากนั้นนำไปน็อคน้ำแข็ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.เทน้ำหวานกลิ่นมะลิลงไปต้มในหม้อ ใส่เกลือ ตามด้วยเนื้อว่านหางจรเข้ที่หั่นแล้วลงไป ต้มไว้สักพักให้เนื้อเข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้จนเย็น

3.ตักใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำแข็งแบบละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้