คลายร้อนกับ 10 สูตรของหวาน เครื่องดื่ม ทำง่ายที่บ้าน กินแล้วชื่นใจ!

     หน้าร้อนแบบนี้ หาของหวาน เครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจกินกันฟินๆ กับ 10 สูตรขนม สูตรเครื่องดื่ม คลายร้อน มีตั้งแต่ไอศกรีมรวมมิตร บิงซูนมเย็น ลอยแก้ว ข้าวเหนียวมะม่วง และอีกมากมาย บอกละเอียดทั้งส่วนผสมและวิธีทำ พร้อมด้วยคลิปให้ทำตามง่ายๆ อยู่บ้านก็ทำได้! เลือกเมนูที่ชอบแล้วไปทำพร้อมกันเลย!

10 สูตรของหวาน เครื่องดื่มคลายร้อน ทำง่ายที่บ้าน

1.ไอศกรีมแท่งกระทิรวมมิตร

ขอบคุณรูปจาก EasyCooking

ส่วนประกอบ ไอศกรีมแท่งรวมมิตร

• กระทิ 100% 750 มิลลิลิตร
• น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
• ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวอ่อน ¼ ถ้วย
• เนื้อขนุน ¼ ถ้วย
• ซาหริ่ม ¼ ถ้วย
• ลอดช่อง ¼ ถ้วย

วิธีทำ ไอศกรีมแท่งรวมมิตร

1.ตั้งหม้อ เทกระทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย ดอกเหลือ ต้มด้วยไฟอ่อนจนเข้ากัน

2.พักให้เย็น จากนั้นเทใส่แท่นพิมน้ำแข็ง แช่ช่องฟรีชจนแข็งตัว

3.นำออกมาใส่เครื่องปั่น จนเป็นเนื้อสมูทตี้ พักไว้

4.นำเนื้อมะพร้าว เนื้อขนุน ซาหริ่ม ลอดช่อง ใส่ในแท่นพิมไอติม ตามด้วยสมูทตี้กระทิที่ปั่นไว้จนเต็มช่อง ใช้ไม้คนให้เข้ากันจนแน่น เสียบไม้ไอติม และนำไปแช่ช่องฟรีชทิ้งไว้ 1 คืน พร้อมกิน

=======================

2. บ๊วยมิ้นท์มะนาวโซดา

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ บ๊วยมิ้นท์มะนาวโซดา

• น้ำบ๊วยเจี่ย 40 มิลลิลิตร
• น้ำมิ้นท์เข้มข้น 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• โซดา 50 มิลลิลิตร
• เชอร์รี่เชื่อมตามชอบ
• ใบสะระแหน่ 3-4 ใบ
• น้ำแข็ง

วิธีทำ บ๊วยมิ้นท์มะนาวโซดา

1.เทน้ำบ๊วยเจี่ย น้ำมิ้นท์เข้มข้น น้ำมะนาวใส่แก้ว คนให้เข้ากัน

2.ใส่ใบสะระแหน่ ตามด้วยน้ำแข็งจนเต็มแก้ว

3.เทโซดาจนเต็มแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเชอร์รี่เชื่อมตามชอบ

=======================

3. บัวลอยทุเรียนน้ำแข็งไสไข่เค็ม

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ บัวลอยทุเรียนน้ำแข็งไสไข่เค็ม

• ทุเรียนชะนีไข่สุก 150 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 125 ml
• น้ำเชื่อม 600 ml

ส่วนผสมน้ำกะทิ

• หัวกะทิ 500 ml
• ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเคียงบัวลอยปริมาณตามชอบ
• ทุเรียนหมอนทอง
• มะพร้าวอ่อน
• ไข่แดงเค็ม
• เกล็ดน้ำแข็ง

วิธีทำ บัวลอยทุเรียนน้ำแข็งไสไข่เค็ม

1.ขยำเนื้อทุเรียนชะนีไข่สุกให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมนวดผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแล้วนวดต่อจนเนื้อเนียน ปั้นทรงกลมขนาดเล็ก

2.ต้มน้ำไฟแรง เมื่อน้ำเดือดใส่แป้งลงต้มจนสุกและแป้งลอย ช้อนขึ้นและแช่ลงในน้ำเชื่อมพักไว้ให้เย็น

3.เทหัวกะทิใส่หม้อ เติมดอกเกลือและแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอจนหัวกะทิเดือดเล็กน้อยปิดไฟ พักให้หายร้อน

=======================

4. ชากุหลาบนมชมพู

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ชากุหลาบนมชมพู

• ชากุหลาบ 200 ml
• น้ำเชื่อม 60 ml
• ครีมเทียมข้นหวาน 60 ml
• นม UHT 180 ml
• นม UHT สำหรับตีฟอง ½ ถ้วย
• อุปกรณ์ตีฟองนม

วิธีทำ ชากุหลาบนมชมพู

1.นำชากุหลาบ น้ำเชื่อม ครีมเทียมข้นหวาน และนม UHT ผสมให้เข้ากัน

2.ตีฟองนม UHT ด้วยเครื่องไฟฟ้า ในภาชนะสแตนเลสหล่อด้วยน้ำแข็ง จนขึ้นรูปสวย

3.เทนมใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ท็อปด้วยฟองนมหนาขนาด 1 นิ้ว ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบตามชอบ

=======================

5. ไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 900 กรัม
• แยมผลไม้ สตรอว์เบอร์รี, ส้ม, ผลไม้รวม
• สตรอว์เบอร์รีสด
• ส้มแมนดาริน
• สับปะรด
• น้ำแข็ง
• เกลือทะเลเม็ดใหญ่
• ชามสเตนเลส

วิธีทำ ไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

1.เทน้ำแข็งใส่ชามโหลขนาดใหญ่ ตามด้วยเกลือทะเลเม็ดใหญ่เล็กน้อย เทโยเกิร์ตทีละ 300 กรัมต่อหนึ่งรสชาติ 

2.เลือกแยมผลไม้ที่ชอบ 50 กรัม

3.ใส่ผลไม้ตามชนิดของแยมที่เลือก 50 กรัม เช่น แยมสตรอว์เบอร์รีคู่กับสตรอว์เบอร์รีสด

4.ใช้ไม้ตีแป้งค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ จนเนื้อทุกอย่างเริ่มเข้ากันและเกาะตัวคล้ายไอศกรีม จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีชประมาณ 1-2 ชั่วโมงให้แข็งตัว จัดเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดตามชอบ

=======================

6. บิงซูนมชมพู

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ บิงซูนมชมพู

• นมเย็นบิงซู
• วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
• มาชเมลโล่วตามชอบ

วิธีทำ บิงซูนมชมพู

1.นำนมเย็นเทใส่แท่นพิมทำน้ำแข็ง นำไปแช่ช่องฟรีชจนแข็งตัว

2.ปั่นวิปปิ้งครีมจนเนื้อขึ้นฟู 

3.นำนมเย็นที่แช่จนแข็งแล้วใส่เครื่องปั่น ใส่วิปปิ้งครีมลงไป ปั่นจนเนื้อเข้ากัน

4.ตัดใส่ถ้วย ตกแต่งเป็นโดคล้ายบิงซู ปิดท้ายด้วยมาชเมลโล่วและวิปปิ้งครีมตามชอบ

=======================

7. ไอติมป๊อป

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ไอติมป๊อป

• นมข้นหวาน 1 หลอด
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วิปปิ้งครีมแช่เย็น 200 มิลลิลิตร
• ขนมเอาไว้ตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ ไอติมป๊อป

1.เทนมข้นหวาน นมข้นจืด และเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้

2.ตีวิปปิ้งครีมแช่เย็นจนเนื้อขึ้นฟู นำนมที่ผสมไว้ค่อยๆ เทใส่และคนจนเข้ากัน

3.เทส่วนผสมลงแท่นทำไอติม หรือถ้วยเล็กๆ ใช้แรปคลอบไอติมที่ทำไว้ เจาะรูเพื่อเสียบไม้ และนำไปแช่ช่องฟรีช

4.นำออกจากช่องฟรีช เอาออกโดยนำไปหล่อน้ำ จากนั้นนำนมข้นหวานทาเคลือบด้านนอกและตกแต่งตามชอบ

=======================

8. ไอศกรีมชีสบลูเบอรี่

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ไอศครีมครีมชีสบลูเบอร์รี

• ครีมชีส 320 กรัม
• นมสด 1000 ml.
• น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีม 500 ml.
• บลูเบอร์รีกวนใส่ตามชอบ

ส่วนประกอบแพนเค้ก

• แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 400 กรัม
• เนยผสมชนิดเค็มเล็กน้อย ใช้สำหรับทากระทะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ ไอศครีมครีมชีสบลูเบอร์รี

1. นำครีมชีสตีในอ่างผสมจนเนื้อเนียน (พักไว้)
2. ต้มน้ำร้อนใช้สำหรับตุ๋นนมสด
3. เทนมสดลงในกะละมัง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน การตุ๋นนมสดจะช่วยทำให้ครีมชีสละลายได้ง่าย
4. นำส่วนผสมที่ตุ๋น เทใส่ในครีมชีส ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
5. ใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน อย่าคนแรงจนเกิดฟอง
6. นำส่วนผสมไปกรอง จะช่วยทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียนน่าทาน
7. นำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง และเมื่อนำออกมาไอศกรีมจะยังไม่แข็งตัวมาก
8. คนไอศครีมให้ทั่ว ใส่บลูเบอร์รีกวนและคนบลูเบอร์รี แนะนำว่าควรคนไปทางเดียวกัน จะทำให้ไอศครีมมีลายสวยงาม
9. นำเข้าช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง

วิธีทำแพนเค้ก

1. ตีไข่ไก่ และนมสดให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป
3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว และไม่มีเม็ดแป้ง
4. ทาเนยผสมชนิดเค็มให้ทั่วกระทะ
5. ใส่แป้งแพนเค้กในกระทะ ไม่ต้องหนามากและใช้ไฟอ่อน จะช่วยทำให้สีของแป้งแพนเค้กสวยน่าทาน เสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมครีมชีสบลูเบอร์รี

 =======================

9. ข้าวเหนียวมูลมะม่วงสุก

ขอบคุณรูปจาก EasyCooking

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
• กะทิ 400 ml
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
• ใบเตย 6 ใบ
• มะม่วงสุกตามชอบ

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1.กะทิ 240 ml

2.แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูล

1.ซาวข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดและขัดเบา ๆ ด้วยสารส้มประมาณ 2 ครั้ง แล้วใส่น้ำใหม่แช่ข้าวเหนียวไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือแช่ข้ามคืน

2.เทน้ำใส่หม้อนึ่ง ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ใบเตย 3 ใบลงในน้ำ จากนั้นเทข้าวเหนียวใส่และใบเตยใส่ลงในหวดที่รองด้วยใบตอง นำไปวางที่ปากหม้อปิดฝานึ่ง 10 นาที เปิดฝากลับหน้าข้าว ปิดฝานึ่งต่ออีก 10 นาที

3.ระหว่างรอนึ่งข้าวเหนียว ให้ผสมน้ำกะทิสำหรับมูน โดยเทกะทิ น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือลงในกะทะ ตั้งเตาไฟกลางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พอเดือดยกลง

4.น้ำกะทิสำหรับราดหน้าข้าวเหนียว ผสมกะทิและแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน ยกตั้งเตาไฟกลาง พอเดือดยกลง

5.เมื่อนึ่งข้าวเหนียวครบเวลา ให้เทข้าวเหนียวร้อน ๆ ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำกะทิที่ผสมไว้ ใช้ไม้พายคนผสมให้ข้าวเหนียวและกะทิเข้ากัน ปิดฝามูนไว้ 15 นาที แล้วเปิดฝาคนกลับหน้าข้าวอีกครั้งปิดฝาต่ออีก 15 นาที พร้อมเสิร์ฟกับมะม่วงสุก

=======================

10. ว่านหางจรเข้ลอยแก้ว

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนประกอบ ว่านหางจรเข้ลอยแก้ว

• ว่านหางจรเข้ 3 ถ้วย
• น้ำหวานกลิ่นมะลิ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำแข็งแบบละเอียด

วิธีทำ ว่านหางจรเข้ลอยแก้ว

1.นำเนื้อว่านหางจรเข้ไปต้มจนเนื้อใส จากนั้นนำไปน็อคน้ำแข็ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.เทน้ำหวานกลิ่นมะลิลงไปต้มในหม้อ ใส่เกลือ ตามด้วยเนื้อว่านหางจรเข้ที่หั่นแล้วลงไป ต้มไว้สักพักให้เนื้อเข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้จนเย็น

3.ตักใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำแข็งแบบละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!