สูตรทำ ไก่ยอ แบบง่ายๆ สูตรนุ่มเด้ง ห่อใบตองหอมอร่อย

สูตรทำ ไก่ยอ แบบง่ายๆ สูตรนุ่มเด้ง ห่อใบตองหอมอร่อย
nnanthisin
26 พฤษภาคม 2565 ( 11:00 )
327

        ใครที่กำลังมองหา สูตรอาหารทำง่าย ทำเองได้ที่บ้าน วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรเด็ด รสชาติดีมาฝากกันค่ะ กับ สูตรทำ ไก่ยอ แบบง่ายๆ สูตรนุ่มเด้ง ห่อใบตองหอมอร่อยถึงใจ ใครได้ลองก็ต้องติดใจในสูตรนี้ค่ะ ทำเองได้ง่ายๆ แถมส่วนผสมก็ไม่ซับซ้อน จะทานคู่กับน้ำจิ้มเด็ดๆ หรือจะนำไปยำ หรือตำก็ได้ ตามเรามาดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยค่า

 

 

สูตรทำ ไก่ยอ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ไก่ยอ 

  • เนื้ออกไก่ ไม่หนัง 1,000 g (แช่ช่องแข็ง 30-60 นาที)
  • น้ำแข็ง 1 ถ้วย  
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ เล็กน้อย
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด ตำ 2 ช้อนชา
  • กระเทียมจีนตำ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี (ไม่ได้ใส่นะคะ)

วิธีทำ ไก่ยอ

  1. เริ่มจากนำเนื้ออกไก่ที่หั่นไว้แช่เย็นๆ มาใส่เครื่องปั่นผสมกับแข็งเล็กน้อย ปั่นจนละเอียดเลยค่ะ
  2. ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป เกลือ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา แป้งมัน ผงปรุงรส พริกไทยตำเอง ปั่นจนเนื้อเนียน เหนียวหนึบดี พักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
  3. นำมาใส่เครื่องปั่นอีกรอบ ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ชามผสม นวดอีก 5-10 นาที แช่เย็นไว้อีก 15 นาที
  4. เตรียมเสื่อม้วนซูชิ กระดาษฟอยล์ ใบตอง ตักเนื้ออกไก่ที่นวดไว้แล้วใส่บนใบตอง แล้วม้วนเหมือนซูชิ บิดฟอยล์ให้แน่นทั้งสองด้าน
  5. ต้มน้ำให้เดือด และลดไฟลง ใช้ไฟอ่อนในการนึ่ง นำไก่ยอที่ห่อไว้ ใส่ลงไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือดูจนกว่าจะสุก ถ้าชิ้นใหญ่ต้องใช้เวลานานหน่อย ต้องใช้ไฟอ่อน และหมั่นเปิดฝาซึ้งบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ฟอยล์แตก
  6. เมื่อสุกแล้วแกะใส่จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือนำไปยำก็ทำได้

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้