สูตรทำ หมึกทอดน้ำปลา เมนูทำง่ายวันหยุด กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินสู้ฟัน!
Maysylvie
18 กันยายน 2563 ( 10:00 )
9.6K
1
ไหนใครอยากหาเมนูทานเล่นไว้กินเพลินๆ แล้วทำง่ายบ้าง มามุงทางนี้! เราจะมาแจกสูตรอาหาร หมึกทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย เคี้ยวเพลินสู้ฟัน! ปลาหมึกหอมเนื้อเด้งๆ แน่นๆ คลุกเคล้าน้ำปลาหอมๆ ทอดกรอบ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ บอกเลยมากี่จานก็ไม่พอ! วิธีทำง่ายแสนง่าย คุณแม่บ้านสามารถทำเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือเมนูทานเล่นระหว่างนั่งดูหนังก็ดีไม่แพ้กัน! ว่าแต่เมนูแสนง่ายที่ว่า จะง่ายขนาดไหน ตามมาทำไปพร้อมกันเลย!
สูตรอาหาร หมึกทอดน้ำปลา เมนูทำง่าย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม หมึกทอดน้ำปลา
- หมึกหอม 1,000 กรัม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำปลา 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมึกทอดน้ำปลา
- นำหมึกหอมล้างทำความสะอาด นำฟันและตาออกให้เรียบร้อยพร้อมลอกหนัง จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตามความชอบ
- จากนั้นนำหมึกมาลวกด้วยน้ำเดือดประมาณ 30 - 60 วินาที ตักขึ้นมาพักไว้
- เยาะน้ำปลาลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้
- นำแป้งทอดกรอบเทใส่จานคลุก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนจัด นำหมึกมาคลุกกับแป้งแห้งให้ทั่วกันทุกด้าน
- นำลงไปทอด แนะนำว่าต้องคลุกแป้งละทอดเลย ไม่ควรคลุกทิ้งไว้ ไม่อย่างนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน
- คนให้ปลาหมึกสุกทั่วกัน จนสีแป้งออกเหลืองทอง ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู๊ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2/3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 15 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 กรัม
เคล็ดลับ
- น้ำมันที่ทอดเหลือไว้ พักให้น้ำมันเย็นตัวลง แป้งจะนอนก้อนกระทะ ทำให้สามารถนำน้ำมันไปใช้ต่อได้
- แป้งที่คลุกเหลือไว้ นำไปร่อนให้เหลือแต่ผงที่ไม่จับตัวเป็นก้อน สามารถนำไปใช้ในครั้งหน้าได้
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!