สูตรทำ หมึกทอดน้ำปลา เมนูทำง่ายวันหยุด กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินสู้ฟัน!

สูตรทำ หมึกทอดน้ำปลา เมนูทำง่ายวันหยุด กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินสู้ฟัน!
Maysylvie
18 กันยายน 2563 ( 10:00 )
202
1

      ไหนใครอยากหาเมนูทานเล่นไว้กินเพลินๆ แล้วทำง่ายบ้าง มามุงทางนี้! เราจะมาแจกสูตรอาหาร หมึกทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย เคี้ยวเพลินสู้ฟัน! ปลาหมึกหอมเนื้อเด้งๆ แน่นๆ คลุกเคล้าน้ำปลาหอมๆ ทอดกรอบ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ บอกเลยมากี่จานก็ไม่พอ! วิธีทำง่ายแสนง่าย คุณแม่บ้านสามารถทำเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือเมนูทานเล่นระหว่างนั่งดูหนังก็ดีไม่แพ้กัน! ว่าแต่เมนูแสนง่ายที่ว่า จะง่ายขนาดไหน ตามมาทำไปพร้อมกันเลย!

 

 

สูตรอาหาร หมึกทอดน้ำปลา เมนูทำง่าย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หมึกทอดน้ำปลา

  • หมึกหอม 1,000 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำปลา 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมึกทอดน้ำปลา

  1. นำหมึกหอมล้างทำความสะอาด นำฟันและตาออกให้เรียบร้อยพร้อมลอกหนัง จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตามความชอบ 
  2. จากนั้นนำหมึกมาลวกด้วยน้ำเดือดประมาณ 30 - 60 วินาที ตักขึ้นมาพักไว้
  3. เยาะน้ำปลาลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้
  4. นำแป้งทอดกรอบเทใส่จานคลุก 
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนจัด นำหมึกมาคลุกกับแป้งแห้งให้ทั่วกันทุกด้าน
  6. นำลงไปทอด แนะนำว่าต้องคลุกแป้งละทอดเลย ไม่ควรคลุกทิ้งไว้ ไม่อย่างนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน
  7. คนให้ปลาหมึกสุกทั่วกัน จนสีแป้งออกเหลืองทอง ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู๊ด

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 15 กรัม
  • รากผักชี 10 กรัม
  • พริกแดงจินดา 10 กรัม

เคล็ดลับ

  • น้ำมันที่ทอดเหลือไว้ พักให้น้ำมันเย็นตัวลง แป้งจะนอนก้อนกระทะ ทำให้สามารถนำน้ำมันไปใช้ต่อได้
  • แป้งที่คลุกเหลือไว้ นำไปร่อนให้เหลือแต่ผงที่ไม่จับตัวเป็นก้อน สามารถนำไปใช้ในครั้งหน้าได้

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

บทความที่เกี่ยวข้อง

ยอดนิยมในตอนนี้