สูตรขนม เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อแป้งนุ่ม หอมเนย เมนูทำขายสร้างอาชีพ!
![สูตรขนม เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อแป้งนุ่ม หอมเนย เมนูทำขายสร้างอาชีพ!](https://avatar.dmpcdn.com/p320x320/497/82188497.png)
หลายคนคงคุ้นเคย เค้กเนยสดน้ำตาล สุดอร่อย ที่มีให้เห็นตามร้านทั่วไป วันนี้เราเลยจะมาสอนทำ สูตรขนม เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อแป้งนุ่ม หอมเนย เมนูทำขายสร้างอาชีพ! เค้กนุ่มหน้านยสด หอมละมุนเนยแบบเต็มปากเต็มคำ เนื้อแป้งนุ่มฟู ใครอยากได้เทกเจอร์ ให้โรยน้ำตาลด้านบนอีกสักนิด ยิ่งอร่อย ใครอยากจดสูตรไปทำกินเองก็ได้ คู่กาแฟหรือชายามเช้า รับรองฟิน หรืออยากทำใส่กล่องขาย ก็เริ่ด กำไรงาม ขายดิบขายดีแน่นอน ว่าแต่ เค้กนุ่มหน้าเนยสดน้ำตาล จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
- 40 สูตร เมนูทำขาย ตลาดนัด สร้างอาชีพได้ กำไรดีงาม
- 15 สูตรขนม เมนูทำขาย ออนไลน์ ยอดฮิต ติดโซเชียล กำไรสุดปัง !
สูตรขนม เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เค้กนุ่ม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล
(สำหรับถาด 9*9)
A
- ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 4 ฟอง
- น้ำ / Water = 52 กรัม
- นมสด / Milk = 52 มิลลิลิตร
- น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 63g (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ )
- กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1ช้อนชา
- แป้งเค้ก / cake flour = 81 กรัม
- แป้งข้าวโพด / Corn flour 10 กรัม
- ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา Tsp.
- เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt
B
- ไข่ขาว XL / egg white XL = 4 ฟอง
- น้ำตาลป่น / Caster sugar = 105 กรัม
- Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp.
C
- เนยสดเค็ม / Salted butter 300 กรัม
- น้ำตาล / Sugar 150g (ชอบหวานเพิ่มได้ และโรยหน้าเพิ่มอีกได้)
- น้ำส้มเข้มข้น / Orange squash 50 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1/2ช้อนชา (ในคลิปไม่ได้ใส่ค่ะ แต่ถ้าใส่จะเพิ่มความหอม)
*ในคลิปส่วนผสม C พิมพ์มฝทำเพิ่มจากสูตร 30% เพราะอยากได้หน้าเนยหนาๆ
วิธีทำ เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล
- นำนมสด น้ำมันข้าวโพด และน้ำสะอาด ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือลงไปพร้อมกัน ตีผสมกันจนแป้งไม่เป็นเม็ด
- ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนผสมเบาๆ ให้เข้ากันเพื่อไล่ฟองอากาศ พักไว้
- นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นเป็นเมอแรงค์ ถ้าใช้เครื่อง ใช้ความเร็วกลางในการตี พอตีได้ฟองพอหยาบให้ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป
- พอฟองเริ่มละเอียดขึ้น ให้ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมด จากนั้นตีจนขึ้นยอดสวย
- นำไปตะล่อมกับส่วนของไข่แดงที่พักไว้ แบ่งทีละ ⅓ ส่วน ทำจนหมด
- เทใส่พิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง ไม่ต้องเปิดพัดลม อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที
- สุกแล้วนำออกจากเตา จับกระแทกพื้นทันที 1-2 ครั้ง จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรง รอให้เย็นสนิทก่อน ถึงค่อยดึงพิมพ์ออก
- ทำส่วนของเนยสด ตีเนยสดเค็ม 1-2 นาที เติมน้ำตาล และน้ำส้มเข้มข้น ตีให้เข้ากันอีกประมาณ 2-3 นาที
- นำไปปาดบนหน้าเค้กที่เราพักไว้จนเย็น เกลี่ยให้เรียบ ความหนาตามชอบ ตัดแบ่งเป็นชิ้น จะโรยน้ำตาลปิดได้ ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <