สูตรทำ ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ม้วนญี่ปุ่น ทำเองได้ที่บ้าน หนานุ่มกลมกล่อม กินได้ไม่เบื่อ!
6 มีนาคม 2564 ( 10:00 )
14.7K
1
สำหรับคนไทยหลายคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นคงคุ้นเคยกับเมนูนี้เป็นอย่างดี เราเลยจะมาแจกสูตรอาหาร ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ม้วนญี่ปุ่น ทำเองได้ที่บ้าน หวาน ละมุนกลมกล่อม กินได้ไม่เบื่อ! ไข่ม้วนหรือไข่หวานญี่ปุ่น จะแตกต่างจากไข่เจียวบ้านเราตรงที่มีรสชาติหวานนำ และเนื้อไข่จะหนาๆ เนียนๆ นุ่มๆ เวลากินสามารถกินเปล่าได้เลย หรือจะเพิ่มรสชาติเหยาะซอสโชยุลงไปเล็กน้อยก็ได้ เป็นเมนูที่กินได้ทั้งครอบครัว แถมทำง่ายกว่าที่คิด ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ บอกเลยว่าถ้าดูสูตรที่เรานำมาสอนนี้ จะได้เทคนิคการทำไข่ม้วนแบบมือโปรอีกด้วยนะ พูดมาขนาดนี้แล้ว ตามไปดูกันเลยดีกว่า!
- แจกสูตร 10 ไอเดีย ทำไข่ ในแบบต่างๆ เปลี่ยนเมนูไข่ให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป!
- สูตรไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วเกาหลี เมนูทำง่าย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บ !
สูตรทำ ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ม้วน สไตล์ญี่ปุ่น
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ไข่หวานญี่ปุ่น
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- มิริน 1/2 ถ้วย
- ซอสญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไข่หวานญี่ปุ่น
- เริ่มจากการตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้พอแตก ใส่ซอสญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทราย น้ำสะอาดคนให้เข้ากันดี
- นำมากรองด้วยตะแกรงเพื่อให้ไข่เนียนดี
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ใช้เป็นกระทะเทปล่อนเพื่อความสะดวก นำน้ำมันพืชเช็ดให้ทั่วกระทะ
- จากนั้นยกกระทะขึ้นจากเตา ตักไข่ใส่ลงไปพอเป็นแผ่นบางๆ ทั่วกระทะ หมุ่นกระทะไปมาเพื่อให้ไข่สม่ำเสมอกัน เวลาสุกจะได้พร้อมกัน
- พอไข่เริ่มเซ็ตตัวดีใช้พายปาดขอบด้านข้าง ค่อยๆ ม้วนไข่หวานจนเกือบสุดขอบกระทะ จากนั้นใช้พายช่วยประคองไข่ม้วน ให้ถอยหลังมาจุดเริ่มต้น ( ตามคลิป )
- เช็ดกระทะด้วยน้ำมัน ให้กระทะสะอาด ตักไข่ใส่ลงไป รอไข่เซ็ตตัวแล้วม้วนต่อจนจบ ทำแบบนี้จนไข่หมดหรือได้ความหนาตามต้องการ
- พอม้วนไข่ได้ความหน่าตามต้องการแล้ว ให้พักไว้บนเตา ตะแครงไปมาให้ครบทุกด้านเพื่อจัดทรงให้เป็นสิ้นสี่เหลี่ยม และให้ไข่หวานแน่นดี
- พอได้แล้วตักพักไว้บนกระดาษซับมัน ซับมันออกนิดหน่อย นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเตรียมเสิร์ฟได้เลย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
