แจกสูตร วิธีทำแกงกะหรี่ แบบง่ายๆ ของเชฟข้าวปุ้น OMG ผีป่วน มาชวนรัก เนื้อเน้นๆ ไปลองทำกันดู !

      เอาใจสาวก OMG ผีป่วน มาชวนรัก และสายกินทุกคน วันนี้เราจะมาเปิดเคล็ดลับความอร่อย แจกสูตรแกงกะหรี่เนื้อ ของเชฟข้าวปุ้น กันไปเลยค่ะ มีส่วนผสมอะไร ยังไง วิธีทำแบบไหนให้อร่อย จนคนข้างๆ ต้องตกหลุมรัก มาดูกันได้เลยจ้า <3

      ก่อนอื่น เริ่มจาก ส่วนผสมของแกงกะหรี่เนื้อ และ ส่วนผสมของอาจาด ค่ะ 

ส่วนผสมของแกงกะหรี่เนื้อ

1. เนื้อสันในหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม

2. พริกแกงกะหรี่ไทย 250 กรัม

3. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

4. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง

5. มันฝรั่งหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม

6. แครอทหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 หัว

7. น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

8. ใบกระวาน 4 ใบ

9. ลูกกระวาน 6 เม็ด

**น้ำปลาสำหรับปรุงรส

ส่วนผสมของอาจาด

1. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

5. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ลูก

6. พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด

7. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

หลังจากเตรียมวัตถุดิบกันพร้อมแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนความอร่อย วิธีทำแกงกะหรี่เนื้อ ตามนี้เลยค่ะ

     1. ตั้งหม้อบนไฟปานกลาง ใส่กะทิลงไป จากนั้นนำพริกแกงกะหรี่ ใบกระวาน และลูกกระวานลงไปผัดให้หอม แล้วจึงนำเนื้อสันในลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดจนกะทิแตกมันเล็กน้อยจึงใส่หางกะทิลงไป

     2. ลดไปอ่อน เคี่ยวเนื้อประมาณ 20 นาที จึงใส่มันฝรั่ง และแครอทลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาทีจึงใส่หอมใหญี่ เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที ลองเช็คดูว่า เนื้อนิ่มอย่างที่ต้องการ จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊ป จากนั้นจึงปิดไฟ

     3. ทำอาจาดโดยตั้งหม้อบนไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย และเดือด จากนั้นจึงปิดไฟพักไว้ พอน้ำอาจาดเริ่มอุ่นจึงใส่แตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดงซอยลงไป พักไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อเสิร์ฟให้ได้รสชาติดี

     4. จัดเสิร์ฟแกงกะหรี่เนื้อ กับข้าวสวย และอาจาด

       ติดตามชมซีรีย์ OMG ผีป่วน ชวนมารัก ทุกวันจันทร์-อังคาร เวลา 22.00 น. ได้ทาง ทรูโฟร์ยู ช่อง 24 และ แอปทรูไอดี

อัพเดทที่พักสุดชิล ที่เที่ยวสุดมันส์ ที่กินสุดฮิป

ติดตาม travel.trueid.net ได้ที่