สูตรทำ New York Cheesecake ชีสเค้ก ครัมเบิ้ลหนา ทำกินสุดฟิน ทำขายสุดปัง!

สูตรทำ New York Cheesecake ชีสเค้ก ครัมเบิ้ลหนา ทำกินสุดฟิน ทำขายสุดปัง!
Maysylvie
1 สิงหาคม 2564 ( 11:00 )
217

        สาวกชีสเค้ก คงไม่มีใครไม่รู้จักชีสเค้กในตำนานอย่าง New York Cheesecake แน่นอน เราเลยนำสูตขนม สูตรทำ New York Cheesecake นิวยอร์คชีสเค้ก ครัมเบิ้ลหนา ทำกินสุดฟิน ทำขายสุดปัง! ชีสเค้กสุดอร่อย สไตล์นิวยอร์ค ที่มีแทบทุกร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ เป็นเป็นชีสเค้กที่เข้มข้น ครัมเบิ้ลกรอบๆ จุกๆ ยิ่งกินยิ่งละมุน เพราะหอมครีมชีสมาก แต่บอกเลยว่า ทำไม่ยากอย่างที่คิด ขั้นตอนน้อย สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน หรือจะนำไป ทำขายในไอจี ก็เริ่ด บอกเลยว่าสาวกชีสเค้ก ต้องมาจด!

 

 

สูตรทำ ชีสเค้ก New York Cheesecake


ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง

ส่วนผสม New York Cheesecake

ครัมเบิ้ล

  • เนยจืด 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 180 กรัม

ครีมชีส

  • ครีมชีส 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำเลม่อน 15 กรัม
  • ไข่ไก่ เบอร์0 2 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 10 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 120 กรัม

 

วิธีทำ New York Cheesecake

  1. เริ่มทำครัมเบิ้ล  ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในชามผสม 
  2. ตามด้วยเนย บี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนมีลักษณะเป็นทรายเปียก 
  3. เตรียมพิมพ์วงกลมขนาด 1 ปอนด์ ใส่ครัมเบิ้ลลงไปในฐาน อัดให้แน่น 
  4. จากนั้นแช่ช่องฟรีสให้เซ็ตตัว แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 25-30 นาที
  5. ตีในส่วนของครีมชีสที่วางไว้ในอุณหภูมิห้อง ตีจนครีมชีสอ่อนตัว 
  6. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายเข้าไป ตีให้เข้ากัน พักไว้
  7. ใส่แป้งข้าวโพดลงไปในวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ทะยอยใส่ในครีมชีส 
  8. ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ไปทีละฟอง ตามด้วยน้ำเลม่อน และกลิ่นวานิลลา เกลือป่น คนให้เข้ากัน
  9. เทส่วนชีสลงไปบนฐานครัมเบิ้ล เกลี่ยให้หน้าเรียบ จากนั้นนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศา 40-45 นาที 
  10. เมื่อเสร็จแล้วพักไว้ในเตาอบก่อน ค่อยนำออกมา ีอจนเย็น เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ